H4 Voedingsgewoonten eetgewoonten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

 Voedingsgewoonten

EETGEWOONTEN

Inhoud van deze les

• Eetgewoonten  
• Landen en hun eetgewoonten

• Geloof en hun eetgewoonten
• Vegetariër, veganist, biologische eten

Wat is eetgewoonten?

Eetgewoonten

Voeding heb je nodig om je lichaam in stand te houden. Daarom is belangrijk om kennis te hebben van voeding. Maar voeding heeft ook een sociale functie. Met voeding kun je sfeer creëren en kun je laten zien hoe je in het leven staat. De voedingsgewoonten en voedingspatronen van mensen verschillen per land, per cultuur en zelfs per bevolkingsgroep.

Voedingsgewoonte betekent wat je wel of niet eet en hoe je het eten klaarmaakt. In Nederland ontbijten mensen vaak met brood, crackers of een kommetje pap of yoghurt. In Engeland houden de mensen van een steviger, warm ontbijt met worstjes, bacon en gebakken roerei.

Ontbijt jij?
* Waaruit bestaat je ontbijt?
* Eet je alleen of met iedereen die thuis is?
*Ontbijt je in het weekend anders? Hoe dan?

Lunch
*Waar eet jij meestal en met wie?
*Waaruit bestaat je lunch?

Avondeten
*Eet je alleen of met het gezin?
*Eet je aan tafel of voor de tv?

Extra vragen:

* Eet je aan een gedekte tafel?

*Weet jij wat de functie is van gezamenlijk eten? -> Sociale gelegenheid, verbinden, gezellig en ontspannen. Samen eten zorgt er voor dat je je mentaal beter voelt. 

* Eet je met bestek of met je handen?

* In welke cultuur eten ze met de rechterhand? -> India en veel Islamitische landen

Eetculturen

Wat is een eetcultuur?

Wat zijn eetculturen?

Eetculturen wil zeggen dat iemand met een bepaalde cultuur, eet, drink en leefgewoontes heeft volgens zijn religie en cultuur. 

Voeding en religie

Voedingsgewoonten kunnen ook te maken hebben met het geloof van mensen. Dit noemen we de de spijswetten

Er zijn vijf grote wereldgodsdiensten:

Geloof en voeding 

• Islam: Halal vlees/ geen varken / Ramadan
  
• Jodendom: Koosjer
  
• Hindoeïsme: Vegetarisch / vasten
  
• Boeddhisme: Vegetarisch / geen verslavende producten
  
• Christendom: geen regels
  

Katholicisme: Vastenperiode

Christendom

In Nederland zijn de gelovige mensen van origine christelijk. Christenen geloven in de boodschap van Jezus Christus. Het christendom kent verschillende stromingen. In Nederland hebben christenen bijvoorbeeld een katholieke, hervormde of gereformeerde geloofsovertuiging. In de ene stroming kunnen de regels strenger zijn dan in de andere. Voorbeelden van christelijke voedingsregels zijn:

stilte/gebed voor het eten

dankgebed na het eten

geen vlees eten op Goede Vrijdag en Aswoensdag

veertig dagen voorafgaand aan Pasen vasten.

Hindoeïsme

 Degenen die wel vlees eten, eten vooral kippenvlees. Het hindoeïsme staat dicht bij de natuur.Hindoes geloven in reïncarnatie. Zij geloven dat je na je dood opnieuw geboren wordt als mens, plant of dier. Hindoes eten daarom liever geen vlees. Het rund is voor een hindoe een heilig dier. Daarom eten hindoes geen rund- of kalfsvlees en ook geen eten dat hiermee in aanraking is gekomen.

Boeddhisme

Het boeddhisme was een geloof alleen voor monniken. Intussen hebben steeds meer gewone mensen dit geloof overgenomen. Eigenlijk is het meer een manier van leven dan een geloof. Hun voedingsgewoonten lijken veel op die van de hindoes. Boeddhisten zijn vegetariërs.

Jodendom

Voor joodse mensen is het heel belangrijk dat het eten koosjer is. Joden maken verschil tussen rein (koosjer) en onrein voedsel. Voeding is koosjer als het:

• afkomstig is van planten
• afkomstig is van toegestane dieren
• bereid is volgens de regels van het Jodendom. Vlees en melk of melkproducten mogen bijvoorbeeld niet samen worden bereid of gegeten. Joden die zich streng aan de regels houden, hebben daarom hun keuken verdeeld in twee afdelingen. Beide afdelingen hebben hun eigen servies, bestek, pannen en keukengereedschap.

Islam

Aanhangers van het islamitische geloof heten moslims. Voor moslims is het belangrijk om eten zo veel mogelijk te delen met anderen en om samen te eten. Daarom eten families vaak samen. Wat ze wel of niet mogen eten staat in de Koran, het heilige boek:

• Doe jaarlijks mee aan de ramadan (de vastenmaand waarin je niets mag eten en drinken tussen zonsopkomst en zonsondergang).
  
• Eet geen varkensvlees (dat is onrein).
  
• Eet geen bloedrijk vlees.
  
• Eet alleen ritueel geslacht vlees (halalvlees).
  

Drink geen alcohol.

Aparte voedingsgewoonten

• Vegetariër: geen vlees, wel dierlijke producten
• Veganist: geen dieren en geen dierlijke producten
  
• Biologisch eten: Eten waarbij zoveel mogelijk rekening gehouden wordt met mens, dier en milieu.
  

Boekje 3 blz: 2 gezamelijk

blz: 4, 5, 6, 7, 8 en 9 

Opdracht 

Wat: zoek een land op die jij interessant vind en zoek op wat hun eetculturen is. Daar ga je een poster van maken. 

Hoe: groepje van twee. 

Tip: Wees creatief 

Hoe ziet jouw ideale beeld van je eetgewoonte eruit? Dit mag op een blaadje tekenen.

Wees creatief!

Tips en tops voor de les