schaal- en schelpdieren 1

Schaal & Schelpdieren
1 / 19
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 2,3

Cette leçon contient 19 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Schaal & Schelpdieren

Slide 1 - Diapositive

Doel
Kennis maken met schaal en Schelpdieren
Hoe wij ze gebruiken in het restaurant

Slide 2 - Diapositive

Noem zo veel mogelijk schaaldieren

Slide 3 - Question ouverte

0

Slide 4 - Vidéo

Canadese kreeft

Slide 5 - Diapositive

Wat zijn de verschillen tussen de Oosterschelde- en Canadese kreeft

Slide 6 - Question ouverte

Wat is een bisque de Homard?
A
Kreeftensoep
B
Een hele grote kreeft
C
Een jonge kreeft
D
Een hoofdgerecht van verschillende schaaldieren

Slide 7 - Quiz

welke bereidingstechnieken
kan je toepassen op schaaldieren?

Slide 8 - Carte mentale

Noem 2 bekende gerecht met een schaaldierensoort

Slide 9 - Question ouverte

Wat zijn schelpdieren

Slide 10 - Diapositive

De kenmerken van schelpdieren
  • behoren tot de ongewervelde dieren
  • worden beschermd door een schelp
  • 2 kleppige weekdieren

Slide 11 - Diapositive

Slakken
Mosselen
Sint Jacobschelpen
Tapijtschelp
Oesters

Slide 12 - Question de remorquage

Wat is de juiste volgorde van het bereiden van dit recept?

Slide 13 - Diapositive

Hoe oud zijn de oesters als ze geschikt zijn om te verkopen

Slide 14 - Question ouverte

Waarom gaat de oester met de bolle kant onderop het mandje in?
A
Zo loopt het water er niet uit als ze gaan open staan
B
Dan passen ze beter in het mandje
C
Dan blijven ze verser
D
Dan smaken ze lekkerder

Slide 15 - Quiz

ontvangst
en kwaliteit van schelpdieren

Slide 16 - Carte mentale



Welke schelpen kan je herkennen in deze foto?

Slide 17 - Question ouverte

Wat weet je nu over schelpdieren?

Slide 18 - Carte mentale

Nu kan je de SVH site openen en het magazine doornemen

Vul je theorieopdracht in en lever deze in in teams 

Slide 19 - Diapositive