Koken 1MH: Wentelteefje gezond

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 1

Koken: Wentelteefje - gezond

Wld

Doe eerst de lessonUP les: 

Koken vooraf-Verplicht te doen en maak de toets

Koken 

Je krijgt voor het koken geen cijfer tenzij de docent afspreekt dat dit wel gebeurt.

Je moet voor koken een voldoende scoren. Je haalt een voldoende als je de kookles hebt voorbereid (je weet wat en hoe je het allemaal doet. Je werkt hygiënisch, je gebruikt de doeken op de juiste manier, de werkplek blijft tijdens het koken schoon, afwassen op de juiste manier en je ruimt alles netjes op.

Binnen 45 minuten, haalbaar bij een goede voorbereiding!

Niet voorbereid = Niet koken = Onvoldoende: Je doet niet mee met de groep!

Je hebt de LessonUP les doorgenomen voor de les. 

• Je weet WAT je moet doen.  
  
• Je weet HOE je het moet doen. 
  
• Je weet WANNEER je iets moet doen. 
  
• Als je binnenkomt: Ipad uit de tas, tas in het rek. LessonUP opstarten.
  
• Daarna: Handen wassen en starten met koken.
  

                                                                                          De materialen zijn al aanwezig.  

Als jullie niet binnen de 45 minuten klaar zijn, hebben jullie iets in de voorbereiding of de uitvoering niet goed gedaan. Dit is van invloed op je cijfer. Het is dan een onvoldoende.

Dat wordt smullen.....

van de gezonde keuze

Je maakt met jouw groepje een paar kleine

wentelteefjes.

Schijf van 5 - Wentelteefje

                                                                                                                                  G                               Groente / Fruit            

                                                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                   

              

        

Vitaminen en mineralen

 Eiwitten - Vetten

Koolhydraten

Suiker zit niet in de schijf van 5

Vet

Water - drinken

Appel - Banaan

Olie

Brood met granen

Ei

Bladerdeeg

Ingrediënten

Materiaal: Dit heb je nodig:

Snijplankjes

Mesjes

Lepel

Deegroller

Pizzasnijder

Kommetje voor het geklutste ei

Bakplaat met bakpapier

Kwastje

Afvalbakje

Bordje voor mesjes

Vaatdoek - handdoek - theedoek

Wentelteefje met ongezonde ingrediënten

Wentelteefje met

gezonde ingrediënten

           Minder gezond

          Dit heb je nodig:            

• 3 witte boterhammen
  
• Suiker
• Kaneel
• Geklutst eitje
• Melk
• Chocopasta - Jam

                  Gezond

          Dit heb je nodig:          

• 3 volkoren 
  

     boterhammen

• Schijfjes appel - banaan
  
• 
  
• Kaneel
  
• Geklutst eitje
  
• Melk

Met 1 geklutst eitje kun je heel veel boterhammen bestrijken. Samenwerken!

Ook lekker met: Bosbessen - frambozen

of geraspte hele pure chocolade

Een ei klutsen met een beetje melk!

Op deze manier houd je de werkplek schoon!

Het ei kun je op de rand van een stevige schaal stuk maken. Je kunt ook met een mes op het ei tikken en het dan breken

Doe er 3 eetlepels melk bij en wat kaneel. Klutsen!

    Welke boterham kies je?

1. Leg de boterhammen op een plankje 

2. Rol met de deegroller over de boterhammen

    

Wentelteefjes met oud witbrood zijn zoet. 

Het brood bevat tarwe (een graan) waarvoor veel mensen gevoelig zijn. 

Alle vezels die er normaal in zitten zijn eruit gehaald. Het geeft het lichaam een enorme 'bloedsuiker-piek'. 

Kies voor donker volkorenbrood. Vind je dat minder lekker, kies dan voor speltbrood.

Rol de boterhammen wat platter met een deegroller.

         Ei - Melk - Kaneel

1. Bestrijk de boterhammen met het eimengsel 

2. Zorg ervoor dat de werkplek schoonblijft

    

3. Er komen geen druppels eimengsel op de

    werkplek, de plank etc.

De eieren leveren eiwitten en in de kaneel zitten stofjes die ontstekingen in je lichaam tegen kunnen gaan. 

Helaas kan niet iedereen tegen koemelk.

Meld je vooraf bij de docent voor lactose-vrije melk.

Je bestrijkt de 

VOLKOREN boterham 

met het ei-melk-kaneel mengsel. 

 Boterhammen snijden 

en kiezen hoe verder........

    1.   Met een pizzasnijder snijd je de 
         boterhammen in 4 stukken

   Kiezen:

   2a. Leg de stukjes op de bakplaat die

         bedekt is met bakpapier. 

         De 'wentelteefjes' worden gebakken

   2b. Doe wat olie in de koekenpan.

          Bak de wentelteefjes. 

    

   

Dit zijn natuurlijk

stukjes bruine 

boterhammen!

In de oven

In de koekenpan

2a. Oven:  

   Midden in de voorverwarmde oven

   20 minuten  op  200 graden

2b. Koekenpan:

  Verhit de olie in de koekenpan.

  Vlam half hoog.

  Zet een houten pollepel in de olie.

  Als je bij de rand, belletjes ziet, is de olie

  heet genoeg.

  Vlam wat lager zetten!

  Doe de stukjes brood in de pan.

  Bak aan beide kanten 'goudbruin'.

    

   

   Gebruik de 

   houten- of kunsstof 

   spatel in de pan!

Wentelteefjes 

Wil je iets lekker zoets op je wentelteefjes? 

Wij kiezen voor plakjes fruit. 

De natuurlijke suikers hebben dankzij de vele vezels veel minder effect op de bloedsuikerspiegel. 

Heel pure chocolade is ook lekker om over 

de wentelteefjes te raspen.

Ben jij een 'zoete kauwer'?

Kies dan bijvoorbeeld voor rauwe honing, 

dat bevat meer vitaminen en mineralen. 

Wentelteefje met: 

Plakjes banaan 

(en kokos).

Schijfjes appel

Ander fruit.

Suiker: 

Teveel aan suiker veroorzaakt 

overgewicht en diabetes

Uit de oven - Uit de pan

De docent haalt ze uit de oven. Pasop: Heet!

EET SMAKELIJK

Tip

Je kunt de appel ook in stukjes snijden en deze in een koekenpan met wat extra kaneel bakken.

Afwassen en opruimen.

Doe het op de manier zoals in het begin van deze LessonUP-les is genoteerd.

Even wat herhalen:

- etensresten in de afvalbak.

- warm afwaswater met wat afwasmiddel in de afwasbak

- afdruiprek gebruiken

- met de theedoek afdrogen

- met het vaatdoekje de werkplek schoonmaken

Al het materiaal op de juiste plek opruimen.

Laat de schone en opgeruimde werkplek aan de docent zien. 

Gebruikte doeken verzamelen voor de was.