21-22 / Par. 5.6

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom en voorraadbeheer

Klas 1hvsb

Schooljaar 2021-2022

Opleiding Verkoopspecialist

Docent: mevrouw Jansen

Inhoud les

• Uitleg par. 5.6  Bestelpunt
• Aan de slag

Lesdoelen en tevens examentermen par. 5.6:

• Je leert welke bestelsystemen /
    bestelmethoden er zijn.
• Je leert het onderscheid tussen vast en
    variabel in relatie tot bestelgrootte en
    bestelmoment.
• Je leert wat bestelpunt is (begrip).
  
• Je leert hoe je het bestelpunt moet
    berekenen.
  
• Je leert  wat de invloedsfactoren op het
    bestelpunt zijn.

Bestelpunt (par. 5.6)

• Het is niet verstandig om te wachten met bestellen totdat de
    voorraad van een artikel nul is
• Maar waar houd je allemaal rekening mee?
• Je kunt gebruik maken van verschillende bestelmethoden

Voor welke van onderstaande artikelen zou een vaste bestelhoeveelheid voor de hand liggen?

1. luxe artikelen
2. eerste levensbehoefte (bijv. melk)
3. Kerstaankopen
4. vakantie inkopen

Theorie bestelpunt

• De meeste winkels wachten niet met bestellen tot de voorraad 0 stuks is
• Ze gaan bestellen als het aantal producten onder een aantal stuks komt
• Dit punt noem je het bestelpunt

Veiligheidsvoorraad

• Om nee-verkoop te voorkomen houd je meestal een
    veiligheidsvoorraad aan
• Een veiligheidsvoorraad is een voorraad die afwijkingen in
   de vraag kan opvangen als die vraag groter is dan verwacht

Bestelpunt: de hoogte van de voorraad waarbij je moet gaan bestellen

Bestelpunt: de hoogte van de voorraad waarbij je moet gaan bestellen

Het bestelpunt is 9. Wat betekent dit?

1. Dat je elke keer 9 stuks van het artikel gaat bestellen
2. Dat je 9 keer gaat bestellen
3. Als de voorraad van het artikel nog 9 stuks is dan ga je weer bestellen

Let op:

• Voor levertijd en afzet altijd dezelfde tijdseenheid (weken of dagen) nemen
• Je kunt dus niet voor de afzet de tijd in dagen invullen en voor de levertijd de tijd in weken

Oefenopgave

Je hebt de volgende gegevens:

• Levertijd is 2 weken
• Afzet is 3 stuks per week
• Veiligheidsvoorraad is 4 stuks
• Vraag: wat is het bestelpunt?

Uitwerking

• Bestelpunt = (levertijd x afzet) + veiligheidsvoorraad = (2 x 3) + 4 = 6 + 4 = 10 stuks

• Zodra de voorraad 10 stuks is moet er een nieuwe bestelling worden geplaatst.
• Hiermee kan de winkel de levertijd overbruggen en heeft de winkel een veiligheidsvoorraad
   voor ruim een week of voor een onverwachte extra vraag naar het artikel.

Nog een oefenopgave

• Een sportwinkel verkoopt sportschoenen
• De winkel is 6 dagen per week open 
• De levertijd van de sportschoenen is 1 week
• Per dag worden 3 paar sportschoenen verkocht
• De veiligheidsvoorraad is 8
• Vraag: bereken het bestelpunt

Uitwerking oefenopgave

1. Bestelpunt = (levertijd x afzet) + veiligheidsvoorraad
2. Let op: levertijd en afzet moet in dezelfde tijdseenheid
3. Levertijd is 1 week
4. Afzet is 3 paar schoenen per dag. Deze moet je omrekenen naar afzet per week.
5. De winkel is 6 dagen per week open dus de winkel verkoopt 3 x 6 = 18 paar schoenen per week
6. Nu kun je de formule invullen: het bestelpunt is dan   (1 x 18) + 8 = 18 + 8 = 26
7. Zodra de voorraad 26 paar schoenen is, moet er weer een nieuwe bestelling worden gedaan

Aan de slag

Maken opdrachten uit het boek t/m par. 5.6