Voeding en vertering (herhaling)

Thema 4: Voeding en vertering
1 / 40
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

Cette leçon contient 40 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Thema 4: Voeding en vertering

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen
  • Je kunt uitleggen wat voor effect bacteriën en schimmels hebben op voedsel
  • Je kunt uitleggen wat enzymen doen
  • Je kunt verschillende vormen van conserveren benoemen

Slide 2 - Diapositive

Voedselproductie: bacteriën en schimmels
Bacteriën: yoghurt, kaas en zuurkool

Schimmels (gist): bier, brood en wijn

Slide 3 - Diapositive

Enzymen
Als een stof omgezet wordt naar een andere stof: reactie
Enzymen: Zorgen ervoor dat deze reacties sneller gaan

Slide 4 - Diapositive

Enzymactiviteit
Snelheid waarmee een enzym een stof omzet.

afhankelijk van:
Zuurgraad en temperatuur

optimumtemperatuur is de temperatuur waarbij het enzym het beste werkt.

Slide 5 - Diapositive

Voedsel conserveren

Slide 6 - Diapositive

Conserveermiddelen
Zuur, zout, suiker: natuurlijke conserveermiddelen

Kunstmatige conserveermiddelen: sulfiet in frisdranken

Additieven: kleur, geur en smaakstoffen om voedsel aantrekkelijker te maken

Slide 7 - Diapositive

0

Slide 8 - Vidéo

Leerdoelen
  • Je kunt het verschil uitleggen tussen voedingsmiddel en voedingsstof

  • Je kunt de functies van alle voedingsstoffen benoemen

  • Je kunt uitleggen hoe je voedingsstoffen kunt aantonen

Slide 9 - Diapositive

Voedingsmiddel:   Alles wat je eet en drinkt

Voedingsstoffen: zitten in voedingsmiddelen

Slide 10 - Diapositive

Voedingsstoffen
6 groepen: eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen

Voedingsvezels kunnen niet worden verteerd, maar zijn wel belangrijk voor de stoelgang

Slide 11 - Diapositive

Eiwitten
Bouwstof
Cellen bestaan voor een groot deel uit eiwit
Enzymen zijn eiwitten
Geen reservestof

Slide 12 - Diapositive

Koolhydraten
Glucose, suiker en zetmeel
Plantaardige voeding
Brandstof, bouwstof en reservestof
Zetmeel en suiker worden omgezet tot glucose: verbranding
Deel wordt glycogeen (reservestof) of vet

Slide 13 - Diapositive

Vetten

Brandstof, bouwstof en reservestof

Onverzadigd (bouwstof van bijv. celmembranen) of verzadigd (brandstof maar al het teveel wordt opgeslagen)


Slide 14 - Diapositive

Water

Bouwstof
Het grootste deel van je lichaam is water
Ook voor vervoer in je lichaam (bloed, lymfe, cytoplasma)

Slide 15 - Diapositive

Mineralen
Zouten
Calcium, fluoride, ijzer, natrium, kalium etc.
Bouwstof en beschermende stof
Opbouw beenderen
Maken van hemoglobine
Weinig van nodig (keukenzout vaak zelfs te veel)

Slide 16 - Diapositive

Vitaminen
Beschermende stof
Zit meestal genoeg in je eten
Sommigen zijn schadelijk als je teveel binnen krijgt
A, B, C, D, E en K
Gevarieerd eten!!!

Slide 17 - Diapositive

Voedingsstof aantonen

Indicator

Slide 18 - Diapositive

Leerdoelen
Je weet wat gezonde voeding is (adviezen en schijf van vijf)

Je kunt uitleggen wat kilocalorie en grondstofwisseling inhoudt

Je kunt uitleggen wanneer je te dik of te dun kunt worden en wat voor risico's dit geeft

Slide 19 - Diapositive

Gezond eten
Variatie
Veilig voedsel: Is je voedsel besmet dan kun je een voedselvergiftiging oplopen

Slide 20 - Diapositive

Adviezen en schijf van vijf

Slide 21 - Diapositive

Grondstof
wisseling

de hoeveelheid energie die je verbruikt in rust.

Slide 22 - Diapositive

Energie
behoefte

Kilocalorie
(kcal)
of 
kiloJoules
(kJ)

Slide 23 - Diapositive

Wat is gezond?
Als je meer beweegt dan dat je eet: te dun
Als je meer eet dan je beweegt: te dik

Sommige mensen schatten zichzelf verkeerd in:
die kunnen een eetstoornis krijgen

Slide 24 - Diapositive

De organen voor vertering

Slide 25 - Diapositive

Speeksel en enzymen

Slide 26 - Diapositive

Oppervlaktevergroting

Slide 27 - Diapositive

Slikken

Slide 28 - Diapositive

De maag

Slide 29 - Diapositive

Organen

Slide 30 - Diapositive

Emulgeren

Slide 31 - Diapositive

Dunne darm vooral water toevoegen en kneden en voedingstoffen opnemen

Slide 32 - Diapositive

Blinde darm, dikke darm( water terug opnemen en indikken) endeldarm opslaan

Slide 33 - Diapositive

Basisstof 6: Planteneters, alleseters en vleeseters

Slide 34 - Diapositive

Leerdoelen
Je kunt het verschil uitleggen tussen kiezen en tanden

Je kunt de onderdelen van de tand benoemen

Je kunt uitleggen wat de verschillen zijn tussen planteneters, alleseters en vleeseters

Slide 35 - Diapositive

Onderdelen gebit

Slide 36 - Diapositive

Kiezen en tanden

Slide 37 - Diapositive

Planteneters, alleseters, vleeseters

Slide 38 - Diapositive

Tandplak

Slide 39 - Diapositive

Tandsteen en gaatjes

Slide 40 - Diapositive