Herhaling thema 2; voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

T2 voeding en vertering

Les van vandaag

- laatste uitleg (bmi, enzymen, darmen, kcal>kj, gebit)

- leren / quiz

Kiezen vergelijken

Blauw: snijtanden

Oranje: hoektanden

Geel + bruin: kiezen

Enzymen

Verteringssappen

• Worden gemaakt door verteringsklieren
• Bevatten enzymen

Verteringssappen 

Vertering gebeurt met behulp van 

Verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren:

• speekselklieren
• maagsapklieren
• lever
• alvleesklier
• darmsapklier

Enzymen

Verteringssappen bevatten enzymen. Deze enzymen zorgen dat de vertering snel verloopt.

kcal en kJ

1 kcal = 4,2 kJ

Omrekenen van Kcal ==> Kj

                                       Dit moet je weten:

Vraag: 93 Kcal = ....... KJ

              Stap 1                               Stap 2                                  Stap 3

In 100 ml volle yoghurt zit 55 Kcal. Hoeveel kJ is dat?                           

4,2 x 93 = 390 Kj

4,2 x 55 = 231 Kj

 BMI 

(body mass index)

Zegt niet alles!

Oefenopgave 1

Hoeveel Kcal/ Kj bevat dit product per 100 ml?

Uitwerking oefenopgave 1

Het product bevat: 

• 26 gram vet = 26*9 kcal= 234 kcal
  
• 10 gram koolhydraten= 10*4 kcal= 40 kcal
• 0,5 gram eiwitten = 0,5*4 kcal= 2 kcal

234+40+2= 276 kcal

276*4,2= 1159 Kj

Oefenopgave 2

Ik maak een salade met:

• 50 gram komkommer met schil
• 25 gram tomaat
• 20 gram sla
• 30 gram wortels

Wat is de voedingswaarde van de totale salade?

Wat is de voedingswaarde per 100 gram salade?

Uitwerking oefenopgave 2

Wat is de voedingswaarde van de totale salade?

Hiervoor reken je per product uit wat de voedingswaarde is en telt dat bij elkaar op. Bijvoorbeeld 100 gram komkommer bevat 13 kcal, 50 gram komkommer bevat dan (13/100)*50=6,5 kcal = afgerond 7kcal

Uitwerking oefenopgave 2

Wat is de voedingswaarde per 100 gram salade?

Hiervoor moet je eerst weten hoeveel gram je totale salade is: 50+20+25+30 = 125 gram. 

In de vorige sheet heb je de totale voedingswaarde van de 125 gram salade berekend, hierbij doe je dus alles delen door 125 (terugrekenen naar 1 gram) en vervolgens keer 100. 

Bijvoorbeeld (25/125)*100= 20 kcal

Het voedsel komt door de alvleesklier?

1. Waar
2. Niet waar

Wat gebeurt er in je maag?

1. Zetmeel en koolhydraten worden verteert
2. Bacteriën worden gedood
3. Eiwitten worden afgebroken
4. Emulgeert vet

Wat is GEEN taak van de maag

1. Voedingsstoffen opnemen
2. Voedsel opslaan
3. Voedingsstoffen verteren
4. Voedsel kneden

De alvleesklier maakt alvleessap.

Waar in het verteringskanaal komt alvleessap voor het eerst in aanraking met de voedselbrij?

1. in de maag
2. in de lever
3. in de twaalfvingerige darm
4. in de dikke darm

Wat is een voedingsmiddel?

1. eiwit
2. vet
3. koekje
4. koolhydraten

Wielrenners eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

In je voeding zit voedingsvezel.
In welke voedingsmiddelen zit voedingsvezel?

1. In dierlijke voedsel
2. In plantaardig voedsel
3. In beide
4. In geen van beide

Bijna al het water wordt weer opgenomen door het bloed.
De onverteerbare voedingsresten worden opgeslagen.
Hier zit het wormvormig aanhangsel aan vast.
Sluit het darmkanaal af.
Voedingsstoffen worden opgenomen in het bloed.

Zoek bij elke taak het juiste deel van het darmkanaal

endeldarm

anus

dikke darm

dunne darm

blindedarm

Waar vindt GEEN darmperistaltiek plaats?

1. 3
2. 5
3. 6
4. 11

Voeding is nodig voor een goede gezondheid. Waarvoor gebruikt je lichaam voeding?

1. als brandstof
2. als bouwstof
3. als reservestof
4. voor al deze functies en ook nog als beschermende stof

Voedingsstoffen 

opnemen

Water onttrekken 

uit de voedselbrij

Voedsel gelijk door 

het verteringsstelsel 

laten gaan

Dunne darm

Dikke darm

Maag

Noem 3 soorten tanden in jouw gebit

Zet de organen van
het verteringsstelsel
in de juiste volgorde. 

Dunne darm

Slokdarm

Endeldarm

Dikke darm

Twaalfvingerige
darm

Maag

De vertering begint in de mond.

1. waar
2. niet waar

Wat produceert de lever?

Plateneters

Vleeseters

Alleseters

Plooikiezen

Kort verteringsstelsel

Celwanden in voedsel

Gemakkelijk verteerbaar 

voedsel

Middellang verteringsstelsel

Knobbelkiezen

Knipkiezen

Welke bewering over de darmperistaltiek is juist?

1. De darmperistaltiek duwt het voedsel door de darmwand heen
2. De darmperistaltiek mengt het voedsel met verteringssappen
3. Voedingsvezels verminderen de darmperistaltiek

Klieren geven verteringssappen met enzymen af aan de inhoud van de delen Q en R van het verteringsstelsel.
Welke zijn dit?

1. gal, darmsap en alvleessap
2. alvleessap, maagsap en gal
3. alvleessap, speeksel en gal
4. maagsap en alvleessap

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van ..................................... in ..........................................

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van .......................

De enzymen in ........................ zorgen ervoor dat voedingsstoffen ..................... worden afgebroken. Voedingsstoffen die ....................... door de darmwand heen kunnen, worden omgezet in verteringsproducten. Verteringsproducten kunnen ............................. door de darmwand heen. 

Voedingsstoffen

Verteringsproducten

sneller

niet

verteringssappen

verteringssappen

wel

langzamer

Menno zegt: Wanneer je je anus-kringspier aanspant ga je poepen
Annie zegt: De dikke darm bevat veel bacterien die helpen bij de afbraak van plantaardig materiaal
Wie heeft er gelijk?

1. Allebei
2. Alleen Annie
3. Alleen Menno
4. Geen van beide

Enzymen verteren voedingsstoffen. In welke verteringssappen zitten enzymen die vetten verteren?

Welk orgaan van het verteringsstelsel moet nummer 6 voorstellen?

1. Dikke darm
2. Mondholte
3. Slokdarm
4. Endeldarm

Welk verteringssap wordt er in de mond toegevoegd?

1. alvleessap
2. gal
3. maagsap
4. speeksel

Van welk dier is
deze schedel?

1. Herbivoor
2. Carnivoor
3. Omnivoor
4. Geen van alle