5H Herhaling enzymen en oefenvragen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

5H Herhaling enzymen

Enzymen

• Eiwitmoleculen die een chemische reactie versnellen zonder hierbij zelf verbruikt te worden --> biokatalysatoren
• Specifiek voor een substraat (sleutel-slot-principe)
• Gevoelig (temperatuur, pH en concentratie)
• Namen eindigen vaak op -ase
  
• Enzymatische reacties kunnen                                         vaak in twee richtingen verlopen

De invloed van temperatuur op de werking van een enzym

< 10: geen enzymactiviteit

37: optimaal, het snelst

> 45: structuur van de enzymen verandert. 

Beweging van de moleculen is dan te laag)

Bij stijging van de temperatuur neemt de enzymactiviteit toe:

Moleculen gaan sneller  bewegen --> meer botsingen tussen enzymen en substraten --> er ontstaat vaker een enzymsubstraat-complex.

Onomkeerbaar

Stijging temperatuur --> enzymactiviteit neemt toe. Doordat de moleculen sneller gaan bewegen bij de stijging van de temperatuur vinden er meer botsingen plaats --> er ontstaat vaker een enzymsubstraat-complex.

Optimumkromme

Enzymen doen hun taak het best bij bepaalde omstandigheden: optimum.

Enzymen hebben een optimumkromme voor temperatuur en PH (zuurgraad).

Dit is niet voor alle enzymen hetzelfde!

Verschillende enzymen hebben verschillende pH-optima

Hoe meer waterstofionen (H⁺) hoe zuurder de oplossing. 

Wat is het enzym in de afbeelding?

D

D

D

1. Blauw - A
2. Paars - B
3. Rood - C
4. Oranje - D

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymactiviteit gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit af.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af.
4. Bij R is de enzymactiviteit het hoogst.

Welk enzym vertoont de grootste enzymactiviteit bij 25 graden?

1. x (rood)
2. y (groen)
3. z (paars)
4. ze zijn allemaal gelijk

Welke bewering klopt? De stijging van de activiteit tussen P en Q komt doordat ...

1. er meer enzymen bijkomen.
2. er per enzymmolecuul meer stof wordt omgezet.
3. er meer substraat bijkomt.

Hoe wordt de vorm van de grafiek genoemd?

1. een exponentiële kromme
2. een lineair verband
3. een optimumkromme

Een enzym katalyseert de reactie A + B ⇒ C. Men meet de concentratie C in de loop van de tijd. Wat kun je uit de grafiek concluderen?

1. Hoe meer C, des te trager de reactie, dus C versnelt de reactie.
2. De hoeveelheid C heeft een positieve invloed op de reactiesnelheid.
3. Hoe meer C, des te trager de reactie, dus C vertraagt de reactie.

De ruimtelijke structuur van een enzym bepaalt de werking.
Hoe heet het van vorm veranderen van een enzym waardoor het niet meer werkt?

Een enzym past precies op de om te zetten stof. Dat betekent dat het enzym ...

1. reactiespecifiek is
2. substraatspecifiek is

Een enzym katalyseert maar één soort reactie. Dat heet:

1. reactiespecifiek
2. substraatspecifiek

Een enzym katalyseert een reactie. Dat betekent:

1. Het enzym versnelt een reactie en blijft zelf intact.
2. Het enzym versnelt een reactie en wordt daarbij opgebruikt.
3. Het enzym past op een bepaalde stof.

Als een enzym gedenatureerd is, betekent dat dat het enzym ...

1. opgebruikt is
2. uit elkaar is gevallen
3. dood is
4. van vorm is veranderd

Sleep de enzymen naar het substraat

DNA

maltose 

lipiden

RNA

peptiden

zetmeel 

(amylum)

lipase

amylase

DN-ase

RN-ase

pepsine

maltase

Bij A en B wordt evenveel enzymactiviteit gemeten (dus substraat omgezet). Dat betekent ...

1. dat er bij A meer enzymmoleculen actief zijn dan bij B.
2. dat er bij A en B evenveel enzymmoleculen actief zijn.
3. dat er bij A minder enzymmoleculen actief zijn dan bij B.