Basisprincipes van Gastvrijheid

Basisprincipes van Gastvrijheid

Aan het einde van de les kun je...

• Uitleggen wat gastvrijheid inhoudt en waarom het belangrijk is in de horeca
• Het belang van een eerste indruk beschrijven en hoe je deze positief kunt beïnvloeden
• Voorbeelden geven van goede gastvrijheid
• Deelnemen aan een rollenspel om gastvrijheid te oefenen en hieruit leren
• Reflecteren op de uitgevoerde oefeningen en feedback geven en ontvangen voor verbetering
• De belangrijkste punten van gastvrijheid samenvatten en toepassen in de praktijk

Wat weet je al over gastvrijheid in de horeca?

Definitie en belang van gastvrijheid in de horeca

• Gastvrijheid: Het vermogen om gasten zich welkom en comfortabel te laten voelen
• Belang van gastvrijheid in de horeca

Het belang van een eerste indruk

• Eerste indruk: De initiële perceptie die gasten vormen en die vaak hun algehele ervaring bepaalt
• Tips om een goede eerste indruk te maken

Praktische tips en voorbeelden voor het tonen van goede gastvrijheid

• Voorbeelden van goede gastvrijheid
• Praktische tips voor het tonen van goede gastvrijheid

Rollenspel als oefening voor het verbeteren van gastvrijheid

• Rollenspel: Een oefening waarbij studenten afwisselend de rol van gast en gastheer/gastvrouw spelen om vaardigheden in de praktijk te brengen
• Uitvoeren van rollenspel

Reflecteren op oefeningen en het geven en ontvangen van feedback

• Reflectie op uitgevoerde oefeningen
• Feedback geven en ontvangen voor verbetering

Samenvatting van de belangrijkste punten van gastvrijheid

• Gastvrijheid samenvatten en toepassen in de praktijk

Definitielijst

• Gastvrijheid: Het vermogen om gasten zich welkom en comfortabel te laten voelen
• Eerste indruk: De initiële perceptie die gasten vormen en die vaak hun algehele ervaring bepaalt
• Rollenspel: Een oefening waarbij studenten afwisselend de rol van gast en gastheer/gastvrouw spelen om vaardigheden in de praktijk te brengen

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.