Commercieel Blok 3

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 4

Commercieel

Blok 3

Het assortiment 

Assortiment

Met het assortiment bedoelen we alle producten die de winkel verkoopt. 

Het assortiment van een winkel bestaat uit meerdere soorten producten. Een supermarkt verkoopt duizenden verschillende producten en een kledingwinkel vaak meer dan honderd. 

Productgroep

Verschillende producten in het assortiment die met elkaar te maken hebben vormen een productgroep.

Productgroepen in een schoenenwinkel zijn bijvoorbeeld kinderschoenen, damesschoenen, herenschoenen en onderhoudsproducten.

Producten

Een productgroep kun je opdelen in producten. Bij de productgroep herenschoenen horen bijvoorbeeld de producten laarzen, winterschoenen, zomerschoenen, sportschoenen, sandalen, pantoffels en slippers.

Productvarianten

Naast productgroepen en producten, bestaat het assortiment ook uit productvarianten. De productvarianten verschillen van elkaar, maar horen wel bij hetzelfde product. Bij de productgroep herenschoeisel hoort het product laarzen. De laarzen kun je indelen naar bijvoorbeeld kleur, merk, hoogte en wel of niet gevoerd.

assortiment 

productgroep

product

productvariant

kleding

dameskleding 

jurk 

jurk lange mouw

drinken

frisdrank

cola

cola zero

breedte van het assortiment

De breedte van een assortiment is het aantal verschillende produtgroepen waaruit het assortiment bestaat. Hoe meer productgroepen, hoe breder het assortiment.

Breed assortiment: warenhuizen en supermarkten.

Smal assortiment: speciaalzaken. Een bakker verkoopt alleen brood, gebak en koekjes. Een bonbonwinkel alleen bonbons.

diepte van het assortiment

De diepte van een assortiment is het aantal varianten dat je van een productgroep verkoopt, dus is er binnen een productgroep veel of weinig keuze.

Diep assortiment: speciaalzaken; juwelier, bakker, slager

Ondiep assortiment: warenhuizen en discountwinkels

lengte van het assortiment

Hiermee wordt het totaal aantal artikelen dat een winkelier op voorraad heeft bedoeld.

Met een lang assortiment heeft een winkelier veel voorraad, denk aan een supermarkt.

Met een kort assortiment loopt de winkelier het risico 'nee' te moeten verkopen. Sommige winkels hebben bewust een kort assortiment en dus weinig voorraad. Denk aan een meubelzaak, de bank of kast of kast die de klant wil, moet eerst besteld worden en er zit een levertijd op. 

Samenvatting dimensies van het assortiment

BREED ASSORTIMENT = Veel verschillende productgroepen

SMAL ASSORTIMENT = Weinig verschillende productgroepen

DIEP ASSORTIMENT = Veel keuze binnen een productgroep

ONDIEP ASSORTIMENT = Weinig keuze binnen een productgroep

LANG ASSORTIMENT = Veel producten op voorraad

KORT ASSORTIMENT = Weinig producten op voorraad

consistent assortiment

Bij een consistent assortiment gaat het over de samenhang tussen de artikelen die de winkel verkoopt. Passen de artikelen uit het assortiment van de winkel.

Niet consistent assortiment: Kruidvat is een drogisterij en verkoopt ook boeken, speelgoed en Kerstversiering.

De Gamma (bouwmarkt) heeft een....... assortiment

1. breed+ondiep
2. breed+ diep
3. smal +diep
4. smal+ondiep

Een kaaswinkel heeft een....... assortiment

1. breed+ondiep
2. breed+ diep
3. smal +diep
4. smal+ondiep

Sportwinkel Sportief voegt vandaag de nieuwe smaak toe aan het assortiment, de smoothies zijn vanaf vandaag ook verkrijgbaar in de smaak Banaan.

Wat gebeurt er met het assortiment smoothies bij Sportwinkel Sportief?

1. Het wordt breder
2. Het wordt smaller
3. Het wordt dieper
4. Het wordt ondieper

Kernassortiment = De belangrijkste artikelen die een winkel verkoopt, waar de meeste consumenten voor komen. ​80% van de omzet

Randassortiment = Dit zijn de artikelen/productgroepen die de winkel als aanvulling op het kernassortiment heeft. ​

20% van de omzet

Fietsenwinkel Harry verkoopt fietsen en onderhoudt deze. Welke product behoort tot het randassortiment?

1. Damesfietsen
2. Herenfietsen
3. Kinderfietsen
4. Bidon

Fabrikanten merken

A-merken: heel bekend, vrij duur en makkelijk verkrijgbaar.

Veel verkocht en goede kwaliteit. ​

B-merken: minder bekend, iets goedkoper, minder makkelijk verkrijgbaar. Vrij goede kwaliteit.​

Winkel merken

Huismerken: producten die door één bepaalde winkelketen worden verkocht en de naam van die winkelketen dragen 

(AH huismerk bij Albert Heijn, Jumbo huismerk bij Jumbo).

Eigen merken: producten die door één bepaalde winkelketen worden verkocht, maar niet de naam van die winkelketen dragen (Palomino van C&A, Cotton Club van The Sting)

A-merk 

huismerk

eigen merk

Complementaire artikel

= Een artikel dat nodig is om het hoofdartikel beter te gebruiken of mooier te maken. Dit artikel verkoop je 'erbij'.

Voorbeeld is een riem die je 

bij een spijkerbroek koopt 

of een fietstas bij een fiets.

Follow-up artikel

= Een artikel dat je nodig hebt om het hoofdartikel te kunnen gebruiken.

Denk aan een opzetborstel bij een elektrische tandenborstel,

zonder de opzetborstel kun je de tandenborstel niet gebruiken.

Of koffiefilters die nodig zijn bij een koffiezetapparaat. Zonder

koffiefilter kun je geen koffie zetten.

Rage-artikel

= Een artikel dat inhaakt op een bepaalde rage. Een rage is iets dat in korte tijd heel erg populair wordt.

Voorbeeld: Loombandjes of oranje artikelen in de 

periode van het EK of WK.

Impuls artikel

= Een artikel dat je in een opwelling koopt, zonder dat je het van tevoren van plan was.

Denk aan artikelen op het display bij

de kassa, waarop bijvoorbeeld

snoep en chocoladerepen staan.

Of bakken met artikelen in het gangpad

of bij de winkelingang.

‘Artikel dat je per se nodig hebt om een ander artikel te kunnen gebruiken.’

Welk begrip hoort bij deze omschrijving?

1. Complementair artikel
2. Follow-up artikel
3. Impulsartikel
4. Rage-artikel

‘Artikel dat je niet van plan was te kopen.’

Welk begrip hoort bij deze omschrijving?

1. Complementair artikel
2. Follow-up artikel
3. Impulsartikel
4. Rage-artikel

Artikelkennis

Een verkoper moet veel weten over de producten die hij verkoopt, zo kan hij de klant goed adviseren.

Alles wat een verkoper over een artikel weet, noem je artikelkennis. Er zijn drie vormen van artikelkennis:

• praktische artikelkennis
• technische artikelkennis
• commerciële artikelkennis

Praktische artikelkennis

Bij praktische artikelkennis gaat het om de basiskennis van het artikel, dus de basiskennis over:

• de prijs
• het merk
• het type
• het gebruik

Technische artikelkennis

Bij technische artikelkennis gaat het om specialistische kennis van het artikel, dus specialistische kennis over:

• materiaal
• technische mogelijkheden
• onderhoud

Commerciële artikelkennis

Het gaat hier om verkoop bevorderende kennis van het artikel, dus verkoop bevorderende kennis over:

• prijs-kwaliteitverhouding
• acties/aanbiedingen
• trends
• de hoeveelheid winst op een artikel
• levering en levertijd
• garantie en service

Verkoper meubelzaak: "Deze bank is gemaakt van kalfsleer en de vering is van zeer goede kwaliteit".
Welk soort artikelkennis hoort bij deze omschrijving?

1. Commerciële artikelkennis
2. Praktische artikelkennis
3. Technische artikelkennis
4. Theoretische artikelkennis

Verkoper meubelzaak: "In verband met drukte is de levertijd acht weken".
Welk soort artikelkennis hoort bij deze omschrijving?

1. Commerciële artikelkennis
2. Praktische artikelkennis
3. Technische artikelkennis
4. Theoretische artikelkennis

Verkoper meubelzaak: "De prijs van deze bank is
€ 790,00".
Welk soort artikelkennis hoort bij deze omschrijving?

1. Commerciële artikelkennis
2. Praktische artikelkennis
3. Technische artikelkennis
4. Theoretische artikelkennis

Je weet hoeveel winst er op een artikel gemaakt wordt.

Je weet waar het product geproduceerd is.

Je weet hoe een artikel in elkaar zit en hoe het werkt.

Wat hoort bij elkaar?

Commerciële artikelkennis

Praktische artikelkennis

Technische artikelkennis

’Welk begrip hoort bij deze omschrijving?
‘Verkoop van producten in winkels waar die producten eigenlijk niet thuishoren.’