Nieuwsbegrip: sprinkhanen op je bord

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 1

Sprinkhanen op je bord?

Welke insecten ken je?

Wat denk jij: waar of niet?

1. Sprinkhanen zijn rijk aan belangrijke eiwitten.
   
2. De pootjes en vleugels van de sprinkhaan zijn het gezondst.
   
3. Wereldwijd eten zo’n twee miljard mensen regelmatig insecten.
   
4. In Nederland worden nog geen insecten gekweekt.
   
5. Het eten van insecten zal in Nederland snel normaal worden.
   

Sprinkhanen op je bord?

Een burger van sprinkhanen of een knapperig sprinkhaantje als snack? Binnenkort kun je daar misschien wel voor kiezen. De Europese Commissie (EC) heeft sprinkhanen namelijk goedgekeurd voor menselijke consumptie. Ook voor andere insecten, zoals de huiskrekel, is goedkeuring aangevraagd. Meelwormen mochten van de EC al eerder al door mensen worden gegeten. 

In regel 4 staat het woord consumptie. Wat betekent dat?

1. het bewaren van iets
2. het eten of drinken van iets
3. het houden en verzorgen van iets
4. het onderzoeken van iets

Welke insecten zijn nu door Europa

goedgekeurd als voedsel voor

mensen?

1. vliegen
2. mieren
3. krekels
4. sprinkhanen

Welke insecten werden al eerder als voedsel geaccepteerd door Europa?

1. vliegen
2. mieren
3. krekels
4. meelwormen

Eiwitten

Volgens deskundigen is het eten van insecten gezond. Want insecten zijn rijk aan belangrijke eiwitten. Alle insecten die in Nederland als voeding worden verkocht, zijn veilig om te eten, zolang je ze maar vooraf verhit. Eerst koken, frituren of bakken is het advies. De Europese Commissie heeft nu de treksprinkhaan (Locusta migratoria) goedgekeurd als voedingsmiddel. De pootjes en vleugels moeten er wel eerst vanaf. Want die zijn slecht te verteren. Maar daarna is hij veilig om te eten, in zijn geheel of in poedervorm. Ze smaken een beetje ‘nootachtig’, wordt er gezegd.

Wat is de reden dat het eten van insecten gezond is (r. 7)?

1. Omdat deskundigen dat zeggen
2. Omdat er veel eiwitten in insecten zitten.
3. Omdat je ze goed kunt verteren.
4. Omdat ze een beetje ‘nootachtig’ smaken.

Er zitten veel eiwitten in insecten?

1. waar
2. niet waar

Hoe kun je de treksprinkhaan veilig eten? Noem twee dingen.

Wereldwijd

In Europa zijn we het niet gewend, maar in andere delen van de wereld is het heel normaal om insecten te eten. Wereldwijd eten zo’n twee miljard mensen in ruim honderd landen regelmatig insecten. Met name in Afrika, Azië, Zuid-Amerika en Australië is dat het geval. Vaak eten ze de volwassen insecten, maar ook de larven en poppen zijn eetbaar. In Europa hebben de meeste mensen een afkeer van het eten van insecten. Maar nog niet zo heel lang geleden gebeurde het wel. In Frankrijk en Duitsland stond bijvoorbeeld in de twintigste eeuw nog meikeversoep op het menu. 

Europeanen eten op grote schaal insecten.

1. waar
2. niet waar

Uit welke zin blijkt dat het buiten Europa normaal is om insecten te eten?

1. Alleen volwassenen eten insecten.
2. Twee miljard mensen in ruim 100 landen eten insecten.
3. In Europa hebben de meeste mensen een afkeer tegen het eten van insecten.
4. In Frankrijk en Duitsland stond in de 20e eeuw nog meikeversoep op het menu.

Nederland

Binnen Europa loopt Nederland voorop in het (her)ontdekken van insecten. Ten eerste is Nederland de grootste importeur van insecten in Europa. Ten tweede worden er steeds meer insecten gekweekt. Er zijn zo’n 25 kwekerijen in Nederland. Het bedrijf Protix uit Bergen op Zoom was drie jaar bezig met het krijgen van de goedkeuring voor het kweken van sprinkhanen. Dit bedrijf heeft de grootste insectenfabriek van de wereld. De insecten worden daar vermalen tot eiwitten. Die zijn (nu nog) bedoeld voor voer voor kippen, huisdieren en vissen. 

Protix was drie jaar bezig met het krijgen van de goedkeuring voor het kweken van sprinkhanen.
Wat kun je hieruit afleiden?

1. Het bedrijf wil graag dat andere bedrijven ook sprinkhanen gaan kweken.
2. Het bedrijf wil meer voer van sprinkhanen voor kippen, huisdieren en vissen maken.
3. Het bedrijf wil sprinkhanen kweken en verkopen voor menselijke consumptie.
4. Het bedrijf wil stoppen met het kweken van sprinkhanen als voer voor dieren.

Uit welke twee dingen blijkt, dat Nederland voorop loopt in het (her)ontdekken van insecten?

1. Nederlanders vinden insecten heel lekker.
2. Nederland is de grootste importeur van insecten.
3. Er worden heel veel insecten gegeten in Nederland.
4. Er worden steeds meer insecten in Nederland gekweekt.

8. In regel 40 staat het woord geaccepteerd. Wat betekent accepteren?

1. iets of iemand bijzonder vinden
2. iets of iemand goed vinden
3. iets of iemand tegenhouden
4. iets of iemand niet willen

Wennen

Hoogleraar Marcel Dicke van Wageningen Universiteit schreef met collega’s Het Insectenkookboek. In 2010 voorspelde hij al dat in 2020 insecten in de supermarkt zouden liggen. Toch denkt hij niet dat iedereen nu massaal insecten gaat eten. Dicke verwacht dat het nog wel tien jaar duurt om mensen er geleidelijk aan te laten wennen. Uit recent onderzoek van Wageningen Universiteit onder ruim 2500 mensen blijkt dat mensen het vaak een walgelijk idee vinden om insecten te moeten eten. Het maakt daarbij vrijwel geen verschil of het hele of verwerkte insecten zijn. Dat heeft te maken met weerzin om nieuw eten te proberen. Van de deelnemers aan het onderzoek was de helft wel bereid om insecten te proeven. Voordat het eten van insecten geaccepteerd is, is er dus nog een lange weg te gaan. 

Waarom zal het nog lang duren voordat het eten van insecten in Nederland normaal is?

Bron:

AD.nl, 

voedingscentrum.nl, 

npokennis.nl, 

wur.nl

Welke voordelen zitten er
aan het eten van insecten?

Voordelen

• Er zitten veel eiwitten in. 
• Het kweken van insecten kost weinig ruimte. 
• Insecten hebben weinig voer nodig om te groeien. 
• Er is weinig water nodig om ze te kweken. 

Wat geldt voor jou?

Ik heb wel eens insecten gegeten

Ik heb nooit insecten gegeten, maar wil het WEL proberen

Ik heb nooit insecten gegeten en wil het NIET proberen

Insecten? Ja, lekker!!

Hoe vond je deze les?

😒🙁😐🙂😃