Cette leçon contient 23 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.
Éléments de cette leçon
Brownies maken
Slide 1 - Diapositive
Als je binnenkomt
Telefoon in de telefoonzak.
Jas in de hal!
Tas in het halletje op de planken!
Wachten tot de docent begint!
Slide 2 - Diapositive
Leerdoelen
Ik kan na instructie met behulp van een stappenplan een brownie maken
Ik weet wat de afspraken zijn tijdens de verzorgingsles en werk volgens deze afspraken
Ik ben verantwoordelijk voor een goede werksfeer
Slide 3 - Diapositive
Wwe heben al wat gebakken maar nog niet waar de techniek aubain marie in voorkwm
De De ll weten wat aue bain marie koken is
DdDmv een filmpje zien de leerlingen wat au bain marie inoud
We lezen het recept
DeDe leerlingen gaan aan de slag
Slide 4 - Diapositive
VBrownies zouden van Amerikaanse oorsprong zijn, de naam is afgeleid van hun kleur (bruin) en van de mythische elfachtige personages die veel voorkomen in kinderverhalen uit dezelfde periode . Eén verhaal suggereert dat brownies in 1892 zijn uitgevonden in het Palmer House in Chicago.
Waar komen brownies vandaan?
Slide 5 - Diapositive
Waar komen brownies vandaan
Slide 6 - Diapositive
Wat gaan wij doen
Afspraken in het lokaal
Gebruik van mixer
Uitleg recept
Plekken verdelen
Aan de slag
Nabespreking
Slide 7 - Diapositive
De afspraken
Veiligheid. Voor jezelf en anderen.
Wees aardig. Voor elkaar en de docenten.
Teamwork. We helpen elkaar tot het eind van de les: dus lokaal schoon achterlaten.
Tijdens de uitleg is het stil en letten we goed op. Als je niet goed oplet, weet je niet wat je moet doen.
Slide 8 - Diapositive
Veilig gebruik mixers
Bij lang haar: altijd in staart!
Nooit in de buurt van water gebruiken
Eerst gardes in mixer en mixer rechtop laten staan op aanrecht
Check of mixer uitstaat
Dan pas stekker in stopcontact
Mixer in vloeistof en dan pas aanzetten!
Slide 9 - Diapositive
Instructie
Schort pakken.
Haren vast.
Handen wassen en drogen.
Uitleg au bain marie op 1 werkplek door docent
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Vidéo
Stap 1
Volg de eerste drie stappen van het recept
Klaar? Laten checken voor je verder gaat!
Slide 12 - Diapositive
Stap 2
Alles voorzichtig/luchtig door elkaar spatelen.
Waarom niet met mixer?
Klaar? Laten checken voor je verder gaat!
Slide 13 - Diapositive
Stap 3
Is het bakje ingevet?
Vraag: waarom bloem of bakmeel over het bakje verdelen?
Klaar? Staan de brownies in het midden van de oven?
Voorspoelen, afwassen en schoonmaken.
Vraag: waarom goed heet water en afwasmiddel gebruiken?
Slide 14 - Diapositive
Checklist schoonmaak
Werkplek eerst netjes opgeruimd en schoon.
Spullen op aanrecht georganiseerd! Voorspoelen, afwassen en na check en opgeruimen.
Gootsteen leeg en droog.
Fornuis schoon!
Vegen en wissen
Vegen.
Slide 15 - Diapositive
Afsluitende vragen
Er komt een vraag in beeld.
Denk er kort (10 sec.) over na.
Ik wijs iemand aan om de vraag te beantwoorden.
Slide 16 - Diapositive
Wat weet je al?
Er komt een vraag in beeld.
Steek je vinger op als je iets wil zeggen.
Slide 17 - Diapositive
Hoe kun je veilig met een mixer te werken?
Slide 18 - Diapositive
Wat is het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen?
Slide 19 - Diapositive
Voedingsstoffen en voedingsmiddelen
Wat zijn voedingsmiddelen?
Wat zijn voedingsstoffen?
Slide 20 - Diapositive
Voedingsstoffen en voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen:
Alles wat je eet en drinkt.
Voedingsstoffen:
De stoffen die in voeding zitten en die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.
