4.1 Stoffen veranderen

• Scheikunde
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 3

4.1 Stoffen veranderen

Wat is hier gebeurt?

Hoe komt dat?

Welke stof is er ontstaan?

Lesdoelen

Je kan een reactieschema van een verhitting/ontleding opstellen.

Je kan reactieverschijnselen bij organische stoffen benoemen.

Stoffen verhitten

Bij verhitten van stoffen kunnen er verschillende veranderingen gebeuren:

-een faseverandering

-verbranden

-ontleden

Demo verbranden en verhitten van een lucifer.

Wat is het verschil?

Hoeveel beginstoffen zijn er bij een verbranding?

Hoeveel beginstoffen zijn er bij een ontleding?

Reactieschema ontleding

één beginstof --> twee of meer reactieproducten

Hout (s) --> koolstof (s) + water (l) + witte rook (g)

s

l

g

Reactieschema verbranding

beginstoffen --> reactieproducten

Brandstof + zuurstof --> water + koolstofdioxide

methaan (g) + zuurstof (g) --> water (g) + koolstofdioxide (g)

Reactieverschijnselen bij organische stoffen

Stoffen die bij ontleding koolstof, water en witte rook geven.

organische stof (s)--> koolstof (s) + water (L) + witte rook (g)

papier (s) --> koolstof (s) + water (l) + witte rook (g)

geur, kleur, smaak, rook en/of gasvorming

Kleine lesafsluiting

Je kan een reactieschema van een verhitting/ontleding opstellen.
Je kan reactieverschijnselen bij organische stoffen benoemen.

Samen oefenen

Als je suiker sterk verhit in een reageerbuis, zie je diverse reactieverschijnselen:
– Er ontstaat condens in de reageerbuis.
– Er komt witte rook uit de reageerbuis.

Na afloop zit er een zwarte vaste stof onder in de 

reageerbuis (zie de figuur).

a Geef het reactieschema voor het verhitten van suiker.

b Is dit een ontledingsreactie? Leg uit.

Als mergel in een oven sterk wordt verhit, ontstaan kalk en koolstofdioxide.

a Geef het reactieschema voor het verhitten van mergel.

b Is dit een ontledingsreactie? Leg uit.

Zelf oefenen

Maak opdracht 1 t/m 6 + 8, 10 en 13

Grote lesafsluiting

Maak de opdrachten af voor de volgende les.