Paragraaf 3: Eten

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Hoofdstuk 7: Ademen en eten

Paragraaf 3: Eten

Wat gaan we doen?

• Leerdoelen doornemen
• Begin paragraaf 3 
• Uitleg paragraaf 3: Eten
• Aan het werk! 

Leerdoelen

Aan het eind van deze les kan ik...

• De verschillende voedingsstoffen en hun functies benoemen
• Beschrijven wanneer je gezond eet
• De gevolgen van ongezonde voeding benoemen
• Beschrijven hoe je een gezond gewicht behoudt

Welk hormoon komt vrij als er te weinig glucose in je bloed aanwezig is?

1. Glycogeen
2. Glucagon
3. Glucose
4. Insuline

Welk hormoon komt vrij als er te veel glucose in je bloed aanwezig is?

1. Glycogeen
2. Glucagon
3. Glucose
4. Insuline

Wat is er aan de hand bij diabetes type 1?

1. Dan maak je te weinig/geen glycogeen
2. Dan maak je te weinig/geen glucose
3. Dan maak je te weinig/geen insuline
4. Dan maak je te weinig/geen glucagon

Wat is er aan de hand bij diabetes type 2?

1. Dan reageert je lichaam niet op glycogeen
2. Dan reageert je lichaam niet op glucose
3. Dan reageert je lichaam niet op insuline
4. Dan reageert je lichaam niet op glucagon

Wat zit er in je eten?

Wat zit er in je eten?

• Alles wat je eet of drinkt zijn voedingsmiddelen.
• In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. 

Welke voedingsstoffen ken je?

Voedingsstoffen en hun functies

• Koolhydraten; brandstof
• Eiwitten; bouwstof
• Vetten; bouwstof, brandstof, reservestof
• Vitaminen; beschermende stof
• Mineralen; bouwstof en beschermende stof
• Water; bouwstof

Wanneer eet je gezond?

• Eet gevarieerd
• Eet niet teveel
• Eet voldoende groenten en fruit
• De schijf van 5 is een goede houvast

Wanneer eet je gezond?

• Eet gevarieerd
• Eet niet teveel
• Eet voldoende groenten en fruit
• De schijf van 5 is een goede houvast

Wanneer eet je gezond?

• Eet gevarieerd
• Eet niet teveel
• Eet voldoende groenten en fruit
• De schijf van 5 is een goede houvast

Denk bij je voedingspatroon ook aan het milieu!

Koop seizoensgroenten en bijvoorbeeld vleesvervangers.

Voedingsmiddelentabel

• In een voedingsmiddelentabel staat hoeveel calorieën en voedingsstoffen een voedingsmiddel bevat. 

Voedingsmiddelentabel

• In een voedingsmiddelentabel staat hoeveel calorieën en voedingsstoffen een voedingsmiddel bevat. 

Voedingsmiddelentabel

• In een voedingsmiddelentabel staat hoeveel calorieën en voedingsstoffen een voedingsmiddel bevat. 
• Dit noem je ook wel de voedingswaarde.

Gevolgen ongezond eten

• Teveel suiker: gaatjes, tandbederf 
• Teveel vet: cholesterolgehalte in bloed neemt toe, aderen raken vernauwd

Gevolgen ongezond eten

• Teveel suiker: gaatjes, tandbederf 
• Teveel vet: cholesterolgehalte in bloed neemt toe, aderen raken vernauwd

Gevolgen ongezond eten

• Teveel suiker: gaatjes, tandbederf 
• Teveel vet: cholesterolgehalte in bloed neemt toe, aderen raken vernauwd

Hoe houd je een gezond gewicht?

Het is belangrijk dat je niet te veel, maar ook niet te weinig eet.

Hoeveel calorieën je moet eten op een dag hangt af van 3 dingen:

• Leeftijd (volwassenen hebben meer energie nodig)
• Geslacht (mannen hebben meer energie nodig)
• Activiteit (hoe actiever je bent, hoe meer energie je nodig hebt)

Energie aanduiden

• De hoeveelheid energie geef je aan  met kilojoule (kJ) of met kilocalorie (kcal).
• 1 kcal = 4,2 kJ
• Hoe meer kJ of kal een voedingsmiddel bevat, hoe meer energie het bevat
• Je eet gezond als je per dag niet meer kcal binnenkrijgt dan dat je gebruikt.

Ondervoed/overgewicht

• Consistent te weinig eten =  ondervoeding
• Dit kan komen door armoede of door een eetstoornis (anorexia/boulimia)
• Consistent te veel eten = overgewicht
• Te weinig bewegen leidt ook tot overgewicht

Aan het werk!

• Wat: Paragraaf 3
• Hoe: Fluisteren, tweetallen of voor jezelf
• Tijd: 15 minuten
• Hulp: Steek je vinger op
• Klaar: Nakijken en verbeteren, paragraaf 4 lezen 

biologiepagina.nl