LE8 Les 1

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Dineren op maat LE8

Docent: Marloes Jensma

& Stephanie Sluiter

Wat gaan we doen vandaag?

Introductie LE8

Vooruitkijken: Wat weet je nog? Kahoot

Uitvoeren: vitamines, schijf van 5, kookproces, gezonde traktaties..

Terugkijken: Wat heb je geleerd?

Uitleg 

Voedingslessen 

• 3 klokuren per week
• Theorie en praktijk
• 15 min pauze 
• Theorietoets (4 juni) en integrale opdracht (11 juni)

Waarom voeding?

Inleiding 

Blz 3 

Integrale opdracht 11/6

• Diegangen menu


• Plan van aanpak


• Je kookt voor een ander groepje
• Je houdt hierbij rekening met de verschillende voedingsstoffen (schijf van vijf)
• Je geeft elkaar feedback op het eten

Portfolio LE8

1. Foto maaltijd integrale opdracht

2. Foto gedekte tafel I.O.

3. Beoordelingsrubric LE8

4. Feedbackformulier I.O.

5. Reflectie incl toepassing HACCP

https:

Uitvoeren

Opdracht 1  blz 12

Zelf aan de slag met vitamines 

Wat:  je gaat in een groepje over vitamine A,B,C of D  een presentatie geven

Hoe: door minstens de 3 vragen te beantwoorden in de reader

Hulpmiddelen: je reader, je mobiel (internet), stiften, tijdschriften 

Tijd: 20 minuten

Uitkomst: een vel met info over de vitamine

Blz 13

Gezonde voeding

Ga naar deze website en vul in: 

https://answergarden.ch/866269

0

Uitvoeren

blz 17 tm 19 

Pauze 15 min 

KOKEN

Uit wat voor onderdelen bestaat het maken van een gerecht?

Vaardigheden bereiden gerecht

• Inventariseren wensen/behoeften
• Boodschappenlijst maken
  
•  Ingredienten afwegen 
• Snijtechnieken
  
• Werkvolgorde bepalen
• Tafeldekken  

Recept bedenken 

Wat:  je gaat in een groepje van 3 een voor, hoofd of nagerecht bedenken voor de volgende les

Hoe: door een vegatarisch recept op te zoeken

Hulpmiddelen: www.ah.nl www.smulweb.nl je moeder/vader/zus/tante/ vriendin of Stephanie 

Tijd: 5 minuten

Uitkomst: een voor, hoofd of nagerecht 

Voorwaarden

Wensen: vegatarisch menu 

Kosten: niet te duur 

Moeilijkheidsgraad:  niet te moeilijk 

Na afloop kiezen we als klas 

1 voor, 1 hoofd en 1 nagerecht 

Bestellijst maken 

Gezonde traktatie

Blz 20

Speurtocht door de keuken

Tip: volg instagrammers met ideeën

#gezonde traktaties

@ easyhealthykids

 @Freshforkids