3.4 Voortgezette assimilatie

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

voortgezette assimilatie

vanuit gevormde glucose worden andere, grotere organische moleculen gemaakt
gebeurt in alle organismen

Lesdoelen

• Je kunt de bouw en structuur van koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven. 
• Je kent verschillende belangrijke koolhydraten, eiwitten en vetten in het lichaam. 

Assimilatie koolhydraten

Glucose 

- Monosacharide die ontstaat na fotosynthese

Koolhydraten

• Monosachariden omzetten naar disachariden en deze weer omzetten naar polysachariden dmv  polymerisatie.
• Zetmeel (amylose) in planten planten, cellulose in celwanden planten, glycogeen in lever en spieren dieren
  

Bouw aminozuren:

- C-atoom en H-atoom

- Aminogroep (-NH2)

- Carboxylgroep (-COOH)

- Restgroep (R)

• Er bestaan 20 aminozuren
• Eiwitten zijn polymeren van aminozuren

Assimilatie eiwitten 

twee aminozuren koppelen

Bekijk BiNaS 67F en H - Welke twee elementen komen wel voor in eiwitten maar niet in koolhydraten?

1. waterstof en zwavel
2. koolstof en stikstof
3. waterstof en koolstof
4. stikstof en zwavel

In welke vorm haalde de planten stikstof ook alweer uit de grond?

1. Nitraat
2. Fosfaat
3. Koolstofdioxine
4. Ammoniak

Eiwitopbouw bij planten

• Planten kunnen uit glucose en nitraat eiwit maken
• Soms ook sulfaat nodig (cysteïne, methionine) 
• nitraat en sulfaat via wortels opgenomen

Binas 93G 

Eiwitopbouw bij dieren

• Dieren kunnen uit glucose geen eiwitten maken 
• Kunnen wel eiwitten binnenkrijgen via voedsel, waarbij ze de aminozuren afbreken en weer opbouwen
• Sommige kunnen dan nog niet gemaakt worden -->  Deze moeten zelf in je voeding zitten: essentiële aminozuren. 

Verdere

structuur eiwitten

Wat is geen eiwit?

1. Receptor
2. Cellulose
3. Testosteron
4. Amylase

Hoeveel verschillende aminozuren kennen we?

1. 20
2. 48
3. 64
4. 126

Aan de slag!

• Lees paragraaf 3.4: Voortgezette assimilatie t/m blz 34
• Paragraaf 3.4: maken 36, 37, 38, 40, 41, 42
• Bekijk BiNaS 67F, H

Assimilatie vetten 

vetten worden ook wel lipiden genoemd

Meestal opgebouwd uit:

• glycerolmolecuul
• 3 vetzuurmoleculen (triglyceride)

vorming vetten

+ 3 H2O

Verzadiging vetten

• verzadigde vetten: heeft het maximale aantal waterstofatomen. Het vetzuur heeft een rechte vorm.

• (meervoudig) onverzadigde vetten: heeft niet het maximale aantal waterstofatomen --> bevat één of meerdere dubbele bindingen tussen C-atomen. Heeft vetzuur heeft geen rechte vorm. 

vetten - fosfolipiden

• bestanddeel van celmembranen
• één verzuur is vervangen door een fosfaatgroep
• vetstaarten hydrofoob

vetten

- fosfolipiden

Kennen jullie alle stoffen nog?

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit

Welke stof is dit?

1. Glucose
2. Vet
3. Eiwit
4. Zetmeel

Wat is een enzym?

1. eiwit
2. koolhydraat
3. vet
4. mineraal

Aan de slag!

• Lees paragraaf 3.4: Voortgezette assimilatie 
• Paragraaf 3.4: maken 36, 37, 38, 40, 41, 42, 43, 44
• Bekijk BiNaS 67F, G, H

Dissimilatie

Lesdoelen

• Je kunt de aerobe dissimilatie van glucose beschrijven 
• Je kunt de anaerobe dissimilatie van glucose beschrijven
• Je kunt de dissimilatie van eiwitten en vetten beschrijven

Leg uit wat dissimilatie is.

Dissimilatie 

Aerobe Dissimilatie

Aerobe dissimilatie glucose in de mens

C​6​​H​12​​O​6​​+6O​2​​→6CO​2​​+6H​2​​O+38ATP

glucose+zuurstof→koolstofdioxide+water+38ATP

Wat valt jullie op aan de reactievergelijking van glucose?

Aerobe dissimilatie van glucose bestaat uit 4 processen:

1. Glycolyse: glucose wordt 2 pyrodruivezuur, kost 2 ATP 
2. vorming acetyl-coA + citroenzuur + NADH uit pyrodruivezuur + coA + NAD+ 
3. citroenzuurcyclus: citroenzuur + 6NAD+ + FAD A + ADP wordt afgebroken tot CO2 + 6NADH+ FADH2 + ATP
   gebeurt 2 keer per glucosemolecuul 
4. oxidatieve fosforylering: per NADH 3 ATP gevormd, per FADH2 2 ATP gevormd

Aan de slag!

• Lees paragraaf 3.4: Voortgezette assimilatie 
• Paragraaf 3.4: maken 36, 37, 38, 40, 41, 42, 43, 44
• Bekijk BiNaS 67F, G, H