Les MBO

• Nederlands
• Middelbare school
• vmbo k, mavo
• Leerjaar 1

Mondelinge communicatie 

Terugblik 

Wat hebben we geleerd over formeel/informeel taalgebruik?

Hoe kun je klantvriendelijk en professioneel communiceren?

Welke non-verbale signalen zijn belangrijk?

Invulling lessen 

Les 1: 

Mondelinge communicatie in de horeca: formeel en informeel taalgebruik  

Klantgericht communiceren: actief luisteren en gastvrije interactie 

Invulling lessen 

Les 2: 

Non-verbale communicatie en houding in de horeca  

Omgaan met klachten en lastige gasten  

Invulling lessen 

Les 3 (eindopdracht)

Professioneel en klantvriendelijk taalgebruik in de horeca 

Doelen 

Les 1:

- De student herkent het verschil tussen formeel en informeel taalgebruik 

- De student kan actief luisteren en de kern van een gesprek samenvatten.

Les 2:

• De student kan non-verbale signalen herkennen en interpreteren in gesprekken

• De student kan klantvriendelijk reageren op vragen en opmerkingen.

• De student kan doorvragen en actief deelnemen aan gesprekken.

Doelen 

Les 3:

• De student spreekt begrijpelijk en correct Nederlands, passend bij de situatie.

• De student kan overtuigend en professioneel spreken, bijvoorbeeld bij het aannemen van een  

   bestelling of het geven van advies.

• De student kan professioneel omgaan met klachten en moeilijke gasten.

• De student kan doorvragen en actief deelnemen aan gesprekken.

Inleiding

Eindopdracht 

Summatieve beoordeling 

 

Opdracht 

Groepjes van 3

(gast – medewerker – observator).

Realistische horecasituaties uitspelen.

Na elke ronde wisselen de rollen.

Beoordelingsformulier om elkaar feedback te geven.

Beoordeling 

Correct en begrijpelijk Nederlands

Professionele en klantvriendelijke houding

Zelfverzekerdheid

Omgang met klachten en lastige gasten

Non-verbale communicatie (oogcontact, houding, uitstraling)

Doorvragen en actief deelnemen aan gesprek

Passende en professionele woordkeuze (formeel)

Wikiwijs

https://maken.wikiwijs.nl/?id=15&arrangement=214433 

Afsluiting 

Peerfeedback

Summatieve beoordeling door docent

Afsluiting korte groepsreflectie

Lesdoel
Ik leer hoe ik een goede formele email kan schrijven. 

Ik leer het verschil tussen formeel en informeel taalgebruik. 

Schrijven van een formele email 

schrien

Voorbeelden van formeel taalgebruik:

"Geachte heer Jansen,"

"Kunt u mij alstublieft helpen?"

"Met vriendelijke groet,"

Informeel taalgebruik gebruik je als je met vrienden, familie of mensen die je goed kent praat of schrijft. Het klinkt minder formeel en is meer ontspannen. Je kunt kortere zinnen gebruiken en vaak is het minder beleefd dan formeel taalgebruik.

Voorbeelden van informeel taalgebruik:

"Hoi!"

"Kun je me helpen?"

"Groetjes!"

Verschil formeel/informeel taalgebruik

Formeel	Informeel
u	jij
meneer, mevrouw	voornaam
geachte, beste	hey, dag, hallo, hoi
hoogachtend, hartelijke groeten, vriendelijke groet	groetjes, doei, x
hij, hem, zij	ie, 'm, ze

Formeel taalgebruik

Voorbeeld:

Geachte mevrouw, 

Ik heb mijn brief naar u opgestuurd. Ik hoop dat ik snel een reactie van u krijg. 

Vriendelijke groet,

Niels 

Informeel taalgebruik

Voorbeeld:

Hoihoi! Heb je een leuke dag gehad op school? We gaan vanmiddag even naar de stad, heb je zin om mee te gaan?

Mama

Korte opdracht 

Probeer een voorbeeld/situatie te bedenken wanneer jij wel eens formeel taalgebruik moet gebruiken. 

Schrijf beide 1 ding op je wisbordje 

Verschil formeel/informeel taalgebruik

Formeel	Informeel
u	jij
meneer, mevrouw	voornaam
geachte, beste	hey, dag, hallo, hoi
hoogachtend, hartelijke groeten, vriendelijke groet	groetjes, doei, x
hij, hem, zij	ie, 'm, ze

Belangrijk (les 40)

Formele e-mail

1) E-mailadres

2) Onderwerp - wat is het onderwerp van je mail?

3) Aanhef - hoe spreek je iemand aan --> Beste, geachte, goedemiddag, hallo, hoi 

Belangrijk (les 40)

4) Jouw bericht - bij formele e-mail is dat in de u-vorm. 

- Schrijf waarom je mailt. Daarna schrijf je wat je van de ander wilt. Misschien wil je nog wel een vraag stellen en bedank diegene aan wie je mailt. 

5) Sluit af - met vriendelijke groeten, 

Zelf aan de slag

Wat?	Les 40 maken, Basis: 1 t/m 9 KGT: 1 t/m 8 en 10 LET OP HOOFDLETTERS EN LEESTEKENS BIJ JE OPDRACHTEN
Hoe?	Lees de opdrachten en gebruik het bak belangrijk
Klaar?	Kijk je werk na
Tijd?	30 minuten
Vragen?	Zijn er nog vragen?

Verschil formeel/informeel taalgebruik

Formeel	Informeel
u	jij
meneer, mevrouw	voornaam
geachte, beste	hey, dag, hallo, hoi
hoogachtend, hartelijke groeten, vriendelijke groet	groetjes, doei, x
hij, hem, zij	ie, 'm, ze