Les voeding en vocht

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Voeding #1

Micronutriënten

Les 3 Micronutriënten 

Lesdoelen

1. Je hebt kennis over micronutriënten en alcohol
2. Je weet hoe je de gegevens uit de Eetmeter kunt halen en dit kunt gebruiken

474Kcal

43 Kcal

120Kcal

57 Kcal

12Kcal

630kcal

350 Kcal

82 Kcal

76 Kcal

285Kcal

Opdracht

1: Bereken je eigen BMR.

2: Wat is je PAL? (Dit getal x BMR)

3: Welke sport doe jij? wat is de MET van deze sport?

4: Bereken je BMR + PAL : 23 

5: + je sportactiviteit

Opdracht

Maak 1 vraag vanuit het boek fitness trainer over voeding en deel deze met je docent.

Opdracht

Welke macronutriënten kennen we?

1. eiwitten,koolhydraten,vega
2. Koolhydraten,eiwitten,vetten
3. Vitamines,mineralen,eiwitten
4. Vocht,zuivel,vezels

Welke Micronutriënten kennen we?

1. Vitamines,mineralen,spoorelementen
2. Koolhydraten,eiwitten,vetten
3. Vitamine A Vitamine B vitamine C
4. Vocht,zuivel,vezels

Wat zegt de schijf van 5?

1. Eet gevarieerd uit de 5 schijven.
2. Drink 0,5 liter vocht per dag.
3. Sla micronutriënten niet over
4. Eet vocht,zuivel,vezels

Wat zijn de aanbevolen hoeveelheden m.b.t. de macronutriënten namens de schijf van 5?

1. Koolhydraten:0% Vet 50 Eiwitten 50%
2. Koolhydraten:50% Vet 40% Eiwitten 10%
3. Koolhydraten:40/70% Vet 20/40% Eiwitten 10%
4. Koolhydraten:40/70% Vet 40/50% Eiwitten 10%

Waarvoor staat BMI?

1. Body macro index
2. Body mass index
3. Body micro index
4. Body meso index

Wat is de ondergewicht grens BMI?

1. 18
2. 25
3. 18,5
4. 30

Wat is de overgewicht grens BMI?

1. 18/20
2. 25/30
3. 22/25
4. 30/35

1 gram vet levert:

1. 9kcal
2. 4kcal
3. 6kcal
4. 5kcal

Hoeveel Kcal per minuut verbrand je bij rustig fietsen?

1. 4-7 kcal
2. 4-10kcal
3. 6kcal
4. 15kcal

Hoeveel Kcal per minuut verbrand je bij zware circuit training?

1. 4-7 kcal
2. 10-50kcal
3. 6 kcal
4. 10kcal

Welke macronutriënt word gezien als een bouwstof?

1. Koolhydraat
2. Eiwitten
3. Kcal
4. Vetten

Jouw lichaam bestaat voor een groot deel uit water. Hoeveel procent van je lichaam is water?

1. 25 tot 35%
2. 35 tot 45 %
3. 45 tot 55%
4. 55 tot 75%

Waarom is water drinken gezond?
Er zijn meerdere antwoorden mogelijk

1. Omdat er geen suiker in water zit
2. Je hebt water nodig omdat het lichaam allerlei nuttige stoffen vervoert
3. Water zorgt voor de juiste temperatuur in je lichaam

Vocht is verdeeld over het lichaam. 

65% zit in de lichaamscellen en weefsels. De rest tussen de cellen en in het bloed. 

• Vrouwen 52% vocht
• Mannen 63% vocht
• Baby's 75% vocht

Vocht in je lichaam

Functies van vocht:

Welke soorten sportdrank kennen we?

• Bouwstof 
• Transport
• Oplosmiddel 
• Temperatuurregelaar

Functies van vocht

• Bouwstof van alle cellen
• Bevindt zich in de eiwitstructuren
• Water zit ook tussen de cellen

• Dient als smeermiddel bij de samentrekking van spieren

Vocht als bouwstof

Water is de bouwstof van alle cellen en bevindt zich in de eiwitstructuren. Ook de ruimte tussen de cellen is opgevuld met water. Het dient als smeermiddel bij de samentrekking van spieren, zoals samentrekkende bewegingen van de maag bij de spijsvertering. 

Vochtbalans

Vochtverlies: 

- Ademhaling (0,3-0,4 liter per dag)

- Transpireren (0,5 L)

- Urineren (1,5 L)

- Poep (0,1 L)

- Bij ziek zijn: braken en diaree

in totaal 2,5 liter 

Vochtinname:

- Aanmaak vocht uit beschikbare waterstof en zuurstof uit verbranding van koolhydraten (0,4 L)

- Via vast voedsel (0,5 L)

- 1,5 - 2 L door drinken. 

In totaal 2,5 liter

Er moet een evenwicht zijn tussen de hoeveelheid water die we per dag verliezen en de hoeveelheid water die we perdag opnemen. 

Wanneer je minder vocht binnen krijgt dan nodig, dan lost je lichaam dit op door minder urine te produceren. De urine zal meer afvalstoffen bevatten en daardoor donkerder van kleur zijn. 

Te veel vocht?

Kan leiden tot: 

• Een te laag gehalte aan zouten in het bloed;
• Ritmestoornissen in het hart;
• Vochtophoping in de hersenen. 

Welke vitamine lossen op in water?

1. Vitamine C – A – D – B-complex
2. Vitamine A – D – E – K
3. Vitamine A – B – D – K
4. Vitamine C en B-complex

Hoeveel procent van je voeding mag uit eiwitten bestaan?

1. Max 30%
2. Max 15%
3. 10-15%
4. Max 55%

Wat is de kenmerk van een hypertone sportdrank?

1. De sportdrank is zo samengesteld dat de zoutconcentratie hetzelfde is als die van ons bloed
2. De zoutconcentratie is hoger dan die van ons bloed
3. De zoutconcentratie is lager dan die van ons bloed
4. De zoutconcentratie is gelijk aan het zoutgehalte in het bloed

Hoeveel vocht moet je dagelijks drinken onder normale omstandigheden voor een goede vochtbalans?

1. 2600 ml
2. 3000 ml
3. 750 ml
4. 1600 ml

Voeding #1

Vitamines

Vitamines leveren geen energie, maar zijn o.a. nodig voor een normale groei, om de stofwisselingsprocessen in het lichaam goed te laten verlopen en voor het afweersysteem. 

Het lichaam kan de meeste vitamines niet, of

in onvoldoende mate aanmaken. 

Alle 13 vitamines zijn dus essentieel

voedingsstoffen en zijn nodig om gezond te blijven.

Vitamines leveren geen energie, maar zijn o.a. nodig voor een normale groei, om de stofwisselingsprocessen in het lichaam goed te laten verlopen en voor het afweersysteem.

Het lichaam kan de meeste vitamines niet, of

in onvoldoende mate, elf aanmaken. Alle 13 vitamines zijn dus essentieel

voedingsstoffen en zijn nodig om gezond te blijven.

Welke 13 vitamines kennen we 

Vitamines

Water oplosbaar

Thiamine (B1) 

Riboflavine (B2)

Niacine (B3)

Pantotheenzuur (B5)

Vitamine B6

Biotine (B8)

Foliumzuur (B11)

Vitamine B12

Vitamine C   

Vet oplosbaar

Vitamine A

Vitamine D

Vitamine E

Vitamine K

 

                                       

 

Alcohol

Hydratatie

 Tijdens het sporten verliest het lichaam vocht. Na het sporten is het van belang om het lichaam te hydrateren, zodat het lichaam goed kan herstellen. Het drinken van alcohol zorgt voor meer uitscheiding van urine. Uit studies blijkt dat bij het consumeren van grote hoeveelheden alcohol het hydrateren na fysieke inspanning kan vertragen. Het consumeren van kleine hoeveelheden alcohol heeft geen negatief effect op de hydratatie na het sporten (1)

Opdracht

1. Log in op de Eetmeter en probeer je voeding van vandaag in te vullen.
2. Kies een week waarin jij bezig gaat met de Eetmeter opdracht.

Neem voor de volgende keer 3 etiketten mee.

Micronutriënten

Functies van vocht