‹Revenir à la recherche

Voedselveiligheid en HACCP

Voedselveiligheid en HACCP
1 / 14
suivant
Slide 1: Diapositive

Cette leçon contient 14 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Voedselveiligheid en HACCP

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoelen
  • Aan het einde van de les kunt u het belang van voedselveiligheid en hygiëne in bedrijven uitleggen
  • Aan het einde van de les begrijpt u het concept van een voedselveiligheidsplan
  • Aan het einde van de les kunt u de rol van HACCP in voedselveiligheid verklaren
  • Aan het einde van de les weet u wanneer een houdbaarheidsdatum vereist is op levensmiddelen

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat weet je al over voedselveiligheid en hygiëne in bedrijven?

Slide 3 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselveiligheid en hygiëne in bedrijven
  • Bedrijven moeten voedsel veilig en hygiënisch verwerken
  • Voedselveiligheidsplan helpt om gevaren te identificeren en controleren

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Het concept van een voedselveiligheidsplan
  • Plan om mogelijke fouten in voedselverwerking te voorkomen
  • Brengt in kaart wat er mis kan gaan en hoe fouten te voorkomen

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

De rol van HACCP in voedselveiligheid
  • HACCP helpt bij identificeren en controleren van gevaren
  • Systeem om voedselveiligheid te waarborgen

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Regels rondom houdbaarheidsdatums op levensmiddelen
  • Alle levensmiddelen moeten een houdbaarheidsdatum hebben
  • Enkele uitzonderingen op deze regel
  • Datum moet duidelijk leesbaar en vindbaar zijn

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Definitielijst
  • Voedselveiligheidsplan: Een plan dat een bedrijf helpt in kaart te brengen wat er mis kan gaan in hun voedselverwerking en hoe ze fouten kunnen voorkomen
  • HACCP: Een systeem dat helpt bij het identificeren en controleren van mogelijke gevaren in voedselproductie om de veiligheid te waarborgen
  • Houdbaarheidsdatum: De datum waarop een product nog veilig te consumeren is

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe ontstaat voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging ontstaat door bacterieen, virussen of parasieten die op voedsel zitten.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe herken je voedsel vergiftiging
Overgeven, diarree, koorts, misselijkheid

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hoe voorkom je voedselvergiftiging?

Slide 11 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Temperatuur, hoe koud moet je koelkast staan voor de beste temperatuur
A
10-12 gr
B
7-9 gr
C
0-2 gr
D
4-6 gr

Slide 12 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

www.thiememeulenhoff.nl

Slide 13 - Lien

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 14 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Plus de leçons comme celle-ci

voedselveiligheid

- Leçon avec 12 diapositives
Q&AMBOStudiejaar 1

HACCP: Veilig voedsel produceren

- Leçon avec 21 diapositives

3- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Hygiëne, reiniging en desinfectie

- Leçon avec 13 diapositives
Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

HACCP: Veilig Voedsel

- Leçon avec 14 diapositives

Bestellen, ontvangen en opslaan van goederen

- Leçon avec 29 diapositives
KokMBOStudiejaar 1

Veiligheid in Voedselmagazijnen: Een les over HACCP

- Leçon avec 11 diapositives

Salmonella en kruisbesmetting

- Leçon avec 15 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

Salmonella en kruisbesmetting

- Leçon avec 15 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2