Talentstroom Cooking / Excellentie Patisserie

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Talentstroom Cooking / Excellentie Patisserie

Wat is een talentstroom 

Binnen de opleidingen vmbo, havo en atheneum kun je kiezen voor extra lessen sport , kunst en cultuur, toerisme en ondernemen, of techniek en programmeren. 

Welkom bij de talentstroom cooking!

Periode:

Laatste half jaar van het eerste jaar

Geheel jaar in het 2de jaar

1 dag in de week 2 uren.

Wat leren de leerlingen tijdens Cooking?

Basistechnieken aanleren

Jaar 1:

- Hygienisch werken

- Snijtechnieken

- Koken, bakken, braden etc.

Kijkje nemen bij opleiding en bedrijven

Jaar 2:

- Pizzeria

- Bakker

- Kookstudio

- Langs een andere school!

Daarnaast..

- Werken in thema's

- Organiseren van high tea

- Wedstrijd: "Heel Cooking Bakt"

Wat is een excellentie? 

Dit is een vak dat je kan kiezen naar keuze (mits er genoeg plekken zijn) en volg je in je eigen tijd! 

Dus echt iets wat je leuk vindt, krijg je de kans voor om je daarin te leren.

Wat is excellentie Patisserie? 

Leren over:

- Theorie binnen patisserie

- Deegsoorten

- Vullingen

- Spuittechnieken

- Garnituur maken

* Werken met pure ingrediënten! 

Passie voor het maken van lekkers?

Dan is dit iets voor jou!