21-22 / Goederen par. 4.3

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom

Klas 1hodb

Schooljaar 2021-2022

Opleiding Ondernemer Retail

Docent: mevrouw Jansen

Inhoud les

• Uitleg par. 4.3 Kengetallen voorraadbeheer
• Aan de slag

Doel van deze les:

• Je leert wat de relatie is tussen de
    kengetallen omzetsnelheid en omzetduur.
• Je moet de relatie voorraad en omzet
    kennen.
• Je leert hoe de omzetsnelheid wordt
    berekend.
• Je leert hoe de omzetduur wordt berekend.

Korte terugblik vorige les

Vraag: noem drie voorraadkosten

Kengetallen voorraadbeheer (par. 4.3)

• Een kengetal is een getal dat het mogelijk maakt de prestaties van een bedrijf inzichtelijk te maken.
• Het geeft bijvoorbeeld de verhouding aan tussen de voorraad in vergelijking met de verkopen in een periode.
• Kengetallen maken het mogelijk om de activiteiten in een bedrijf te beoordelen en te vergelijken.
• Ze worden bijvoorbeeld vergeleken met vorige jaren of bij een grootwinkelbedrijf met andere winkels.

Kengetallen 

• Niet te weinig voorraad (anders nee-verkoop)
• Niet te veel voorraad (beschikbare ruimte in de schappen)
  
• Wat is het juiste moment om te bestellen?
• Berekenen met behulp van kengetallen

Waarom kengetallen?

Waarom wil je de prestaties van jouw bedrijf inzichtelijk hebben?
Bijvoorbeeld:

• Een verkeerde inschatting van de benodigde voorraad kan betekenen dat er te veel van een
    artikel wordt ingekocht.
• De winkel blijft dan met een voorraad zitten (is risico).
• Dit neemt ruimte in een magazijn in, voor andere artikelen is er daardoor te weinig ruimte.

Kengetallen voorraadbeheer

De twee belangrijkste kengetallen van de voorraad zijn:

• omzetsnelheid
• omzetduur

Omzetsnelheid

Is het aantal keren dat de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode (meestal een jaar) wordt verkocht.

Voorbeeld

Als de omzetsnelheid 4 is dan betekent dit dat je vier keer de gemiddelde voorraad hebt verkocht in een bepaalde tijd (meestal een jaar)

Omzetduur

• Is de tijd die nodig is om de gemiddelde voorraad eenmaal
    om te zetten in geld.
• In dagen, weken of maanden.
• Meestal in dagen uitrekenen.

Voorbeeld

Omzetduur is 90 dagen:

• je doet er 90 dagen over voordat je de gemiddelde
    voorraad één keer hebt verkocht       óf anders gezegd
• de gemiddelde voorraad ligt ongeveer 90 dagen in de winkel

Relatie omzetsnelheid en omzetduur

Als de omzetsnelheid van een artikel hoger wordt in een periode dan daalt de omzetduur van dat artikel in die periode en omgekeerd.

Voorbeeld

Een jaar heeft 360 dagen

omzetsnelheid	4 keer	6 keer
omzetduur	90 dagen	60 dagen

Noem twee kengetallen van de voorraad.

Antwoord

Omzetsnelheid en omzetduur

Wat betekent omzetsnelheid?

1. Hoe vaak je je artikelen verkoopt.
2. Hoeveel dagen het duurt voordat je je gemiddelde voorraad hebt verkocht.
3. Het aantal keren dat de gemiddelde voorraad wordt verkocht in een bepaalde periode.
4. Hoe snel je je omzet haalt.

Wat is waar?

1. Als de omzetsnelheid daalt dan daalt ook de omzetduur.
2. Als de omzetsnelheid stijgt dan stijgt ook de omzetduur.
3. Omzetsnelheid en omzetduur hebben niks met elkaar te maken.
4. Als de omzetsnelheid stijgt dan daalt de omzetduur.

Samenvattend

• Jullie hebben geleerd wat kengetallen zijn.
• Jullie hebben geleerd wat de twee kengetallen omzetsnelheid en omzetduur betekenen.
• Jullie hebben geleerd wat de relatie is tussen deze twee kengetallen.
• Jullie hebben geleerd hoe je de omzetsnelheid en de omzetduur moet berekenen.

Aan de slag

• Maken par. 4.3 opdracht 10 t/m 21 op pag. 170 t/m 175 in je boek