Les 1- Productpresentatie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Productpresentatie les 1

Weekplanning

• Wk 1: Functies van verpakkingen
• Wk 2: Wetgeving omtrent verpakkingen
• Wk 3: Marketing 
• Wk 4 t/m 8: Aan de slag met eindopdracht

Eindopdracht wordt beoordeeld met een cijfer

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Bespreken van de leerdoelen
• Theorie 
• Aan de slag!

Leerdoelen

• Jij kent de verschillende intrinsieke en 

extrinsieke functies van verpakkingen.

• Jij kunt aangeven op welke wijze

deze functies van toepassing zijn op verschillende bestaande verpakkingen.

Functies van verpakkingen,
waar denk jij aan?

Functies van verpakkingen

De functies van verpakkingen zijn op verschillende manieren in te delen:

1. Intrinsieke en extrinsieke functies.

2. Productfuncties, logistieke functies en functies van belang voor de consument.

Wat zou het verschil zijn tussen intrinsieke en extrinsieke functies?

Intrinsieke en extrinsieke functies

Intrinsieke functie = Bij intrinsieke functies ligt de bron van de functie binnenin. Het gaat dan dus om het product. Bijvoorbeeld de kurk van een wijnfles, deze voorkomt aromaverlies.

Extrinsieke functie = Bij extrinsieke functies ligt de bron van de functie aan de buitenkant. Bijvoorbeeld de portieverpakking, er gebeurd niets met het product zelf. 

Intrinsieke en extrinsieke functies

Opdracht:

Bedenk bij beide categorieën twee praktijkvoorbeelden.

Twee praktijkvoorbeelden van extrinsieke functies.

Twee praktijkvoorbeelden van intrinsieke functies.

Productfuncties, logistieke functies en functies van belang voor de consument

Product

1. Bescherming

2. Stabilisatie

Logistiek

1. Distributie

Consument

1. Imago

2. Integriteit

3. Portie grootte

4. Gemak

5. Informatie

Luister Mij

Bescherming: Geen product verloren gaat, zand bijkomt, insecten bijkomen

Stabilisatie: microbiologisch bederf, oxidatie, water uittrede, vertraagde rijpprocessen, voorkomen van aroma verlies

Distributie: Zo economisch mogelijk vervoeren, zo veel mogelijk in een keer

Integriteit: Zorgen dat het product 

intact blijft, geen beschadiging aan verpakking

Portie grootte: 

Gemak: Open maken, gewicht, vorm, makkelijk in koelkast, hergebruik

Informatie: Etiket etc.

Grootverpakkingen melk (5L) hebben vaak deukjes aan de zijkanten zitten. Dit is gedaan om ervoor te zorgen dat wanneer de verpakking valt, deze niet explodeert. maar door de druk komen deze deuken bol te staan, en gaat je verpakking niet stuk.

Waar denk je aan bij de productfuncties bescherming en stabilisatie?

Product

• Bescherming: De verpakking zorgt ervoor dat er geen product verloren gaat, zand bijkomt, insecten bijkomen die het product aantasten etc. Bijvoorbeeld de verpakking van vers fruit.

• Stabilisatie:  De verpakking voorkomt/vertraagd microbiologisch bederf, oxidatie, water uittrede, vertraagde rijpprocessen,  aroma verlies. Bijvoorbeeld een ondoorzichtige verpakking bij melk voorkomt oxidatie. 

Hoe zou een verpakking bij kunnen dragen aan de distributie?

Logistiek

•  Distributie: Zo economisch mogelijk vervoeren, zo veel mogelijk in een keer. 

Meer loze ruimte vanwege ronde verpakking. Dit is logistiek gezien minder efficiënt

Consument

1. Imago: de invloed van het verpakkingsmateriaal op het imago van het bedrijf. bijvoorbeeld gerecycled plastic of biologisch afbreekbaar materiaal.

2. Integriteit: Zorgen dat het product intact blijft en dat je weet dat de verpakking niet geopend is. Zo weet je dat niemand met kwade wil met het product gesjoemeld heeft.

Aan deze ring kan je zien of de verpakking is geopend. 

Consument

4. Gemak: Gemakkelijk open maken,  handig gewicht, vorm, makkelijk in koelkast te zetten, hergebruik van de verpakking etc.

5. Informatie: Alles wat er aan informatie op de verpakking staat zoals het etiket e.d. maar ook leuke weetjes etc.

Welke van de productfuncties zijn extrinsieke functies?

Welk van de productfuncties zijn intrinsieke functies?

Paar jaar geleden

Nu

Opdracht:

Waarom melkflessen vervangen, en verpakkingen van aardbeien aangepast?

Tevens vragen voor welke categorie deze zijn vervangen.

- Oxidatie door licht

- glasbreuk

- gemak (past beter in koelkast)

- makkelijker te vervoeren

etc

Waarom zouden ze de verpakking hebben aangepast? welke functie hoort daarbij?

Opdracht

In cumlaude (ELO) staat een Word document met de opdracht.

- Welke functie(s) hebben deze verpakkingen?

Klaar? Lever deze in bij de docent voor feedback.

Leerdoelen

• Jij kent de verschillende intrinsieke en 

extrinsieke functies van verpakkingen.

• Jij kunt aangeven op welke wijze

deze functies van toepassing zijn op verschillende bestaande verpakkingen.

In hoeverre denk je de leerdoelen te hebben behaald?

0100

Als je minder dan 75 hebt aangegeven

dan kun je de Lessonup nog eens doornemen of om hulp vragen bij de docen

Veel succes!