les 1 Productpresentatie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Productpresentatie les 1

Lesplanning

• Doornemen weekplanning
• Bespreken van de leerdoelen
• Theorie 
• Aan de slag!

Weekplanning

Wk 1: Vervallen

Wk 2: Functies van verpakkingen

Wk 3: Wetgeving omtrent verpakkingen

Wk 4: Marketing

Wk 5 t/m 8: Aan de slag met eindopdracht

Eindopdracht wordt beoordeeld met een cijfer

Leerdoelen

• Jij kent de verschillende intrinsieke en extrinsieke functies van verpakkingen
• Jij kunt aangeven op welke wijze deze functies van toepassing zijn op verschillende bestaande verpakkingen

Functies van verpakkingen,
waar denk jij aan?

Functies van verpakkingen

De functies van verpakkingen zijn op verschillende manieren in te delen:

1. Intrinsieke en extrinsieke functies

2. Productfuncties, logistieke functies en functies van belang voor de consument

Wat zou het verschil zijn tussen intrinsieke en extrinsieke functies?

Intrinsieke en extrinsieke functies

Intrinsieke functie = Bij intrinsieke functies ligt de bron van de functie binnenin. 

Extrinsieke functie = Bij extrinsieke functies ligt de bron van de functie aan de buitenkant

Intrinsieke en extrinsieke functies

Opdracht:

Bedenk bij beide categorieën vier praktijkvoorbeelden.

Productfuncties, logistieke functies en functies van belang voor de consument

Product

1. Bescherming

2. Stabilisatie

Logistiek

1. Distributie

Consument

1. Imago

2. Integriteit

3. Portie grootte

4. Gemak

5. Informatie

Bescherming: Geen product verloren gaat, zand bijkomt, insecten bijkomen

Stabilisatie: microbiologisch bederf, oxidatie, water uittrede, vertraagde rijpprocessen, voorkomen van aroma verlies

Distributie: Zo economisch mogelijk vervoeren, zo veel mogelijk in een keer

Integriteit: Zorgen dat het product 

intact blijft, geen beschadiging aan verpakking

Portie grootte: 

Gemak: Open maken, gewicht, vorm, makkelijk in koelkast, hergebruik

Informatie: Etiket etc.

Grootverpakkingen melk (5L) hebben vaak deukjes aan de zijkanten zitten. Dit is gedaan om ervoor te zorgen dat wanneer de verpakking valt, deze niet explodeert. maar door de druk komen deze deuken bol te staan, en gaat je verpakking niet stuk.

Vroeger 

Nu

Opdracht:

Waarom melkflessen vervangen, en verpakkingen van aardbeien aangepast?

Tevens vragen voor welke categorie deze zijn vervangen.

- Oxidatie door licht

- glasbreuk

- gemak (past beter in koelkast)

- makkelijker te vervoeren

etc

Opdracht

In cumlaude staat een word document met de opdracht.

- Welke functie(s) hebben deze verpakkingen?

Niet af? huiswerk voor de volgende les.