les 8 additieven

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Voeding hoe maak je het!

Programma

- terugblik vorige week

- introductie additieven

- praktijkopdracht additieven/cupcakes

- organoleptische keuring

- evaluatie

Les 8 additieven 

Na vandaag:

- Weet je wat we bedoelen met additieven

- kan je voorbeelden noemen van additieven

- kan je voor en nadelen benoemen van additieven

- kan je zelfstandig een organoleptische keuring uitvoeren

Wat zijn aditieven

Additieven zijn hulpstoffen die je toevoegt om de eigenschappen van een product te verbeteren, denk aan;

- Gezondsheidsbevorderend

- Geur-, kleur- of smaakstoffen

- Conserveringsmiddel

- Emulgator

E-nummers

zijn door Europa goedgekeurde additieven die geen gevaar opleveren voor de gezondheid

E-nummers kunnen                  ook natuurlijke                    stoffen zijn

Praktijkopdracht additieven