Hoofdstuk 1 Goed voorraadbeheer in de retail

• Goederenstroom
• MBO
• Studiejaar 3

Les goederenstroom

Meneer Vromans 

Planning 

Lesdoelen

Start H1 

Aan de slag 

Lesdoelen 

Aan het einde van de les weetje wat het begrip goederenstroom inhoudt 

Aan het einde van de les weetje wat derving is 

Wat voor soort goederenstroom ken je al?

Soorten goederenstroom

• Goederenstroom zelf 

• Informatiestroom 

• Geldstroom  
  

Verschillende fasen in de Goederenstroom

• Goederen worden verplaatst en opgeslagen 
  

• Goederen voor korte of lange tijd in voorraad in winkel of magazijn 

Informatiestroom

Je weet waar de goederen op een bepaald moment zijn 

Locatie van je voorraad bijv in magazijn of winkel 

Geldstroom 

Goederen nieuwe eigenaar krijgen 

Goederen vertegenwoordigen een waarde 

Fases in goederenstroom

Goederenontvangst

Wie heeft een voorbeeld of ervaring met goederenontvangst?

Bijv. bij een supermarkt 

Goederenontvangst

Wat de naam al zegt je ontvangt als winkel goederen 

Belangrijk bij goederenontvangst:

• Wanneer komen de goederen aan 
• Voldoende medewerkers 
• Hulpmiddelen voor verplaatsen van goederen 
• Weten hoe je met goederen moet omgaan bijv breekbare goederen 

Goederenontvangst

Tijdens transport zijn goederen verpakt om beschadiging te voorkomen

Soms gaat een deel van verpakking of retourgoederen weer terug 

Transport van goederen worden documenten gebruikt 

Staat info over de goederen en adressen van afnemer en leverancier 

Goederenopslag 

Nieuwe producten zijn uitgelanden en gecontroleerd, wat nu?

Hierdoor goederenopslag belangrijk, wat ga je doen 

Belangrijk dat iedereen snel de juiste producten kan vinden 

Informatiesysteem kan je hiermee helpen ( later meer ) 

Voorraad 

Houden van voorraad kost geld 

Kosten voor ruimte die je gebruikt voor opslag 

Geld in voorraad kan je niet investeren 

Risico dat voorraad minder waard wordt door diefstal, bederf of beschadiging

Wat is FIFO?

Voorraad

FIFO = First in First Out 

Producten met beperkte houdbaarheid zo snel mogelijk verkopen 

Producten met kortere houdbaarheid eerste verkopen 

Belastingdienst wilt weten hoeveel je voorraad waard is en jezelf natuurlijk ook 

Belangrijm om eens in zoveel tijd je voorraad te inventariseren 

Voorraadbeheer 

Belangrijk om goed bij te houden van producten in en uit je winkel 

Verkoop neemt af & levering neemt toe 

Rekening houden met bestelkosten en hvh voorraad die je minimaal wilt hebben 

Je wilt natuurlijk geen nee verkopen

Voorraadbeheer 

Je wilt natuurlijk geen nee verkopen omdat je een product niet op voorraad hebt 

Belangrijk hierbij:

- Weten hoelang het duurt voor je bestelling wordt geleverd 

Waarom zou dit belangrijk zijn?

Afname voorraad door (online) verkopen

Producten worden verzonden vanuit magazijn, een winkel of combi van beide 

Online winkels met fysieke winkels 

Onlinewinkels geen fysieke winkel, alleen magazijn 

Afname voorraad door (online) verkopen

Fysieke winkel met onlinewinkel 

krijgt te maken met:

Verzenden van goederen uit de winkel of magazijn naar klant

Belangrijk om juiste goederenstroom te hebben en weten wat uit je winkel gaat 

Wat is derving?

Derving

Artikel niet meer kan verkopen 

Bijv door: beschadiging, kwijt geraakt of gestolen 

Hoe kan je derving voorkomen

Goede controle van de goederenstroom en voorraad 

Derving kan een flinke kostenpost zijn 

Maatregelen om derving te voorkomen = Dervingbestrijdingsplan 

Informatiesystemen 

Helpen bij het beheren van de goederenstroom en de voorraad

Wilt weten hoeveel verkocht is en nieuwe producten moet bestellen 

Wilt weten waar de producten zijn opgeslagen 

Informatiesystemen 

Geeft inzicht of je een product op voorraad hebt 

Product op voorraad wil je zo snel mogelijk vinden 

Helpt met het sneller vinden van producten in magazijn 

Aan de slag

Opdrachten H1 

Opdracht 2, 3A, 4-9

Lesdoelen 

Aan het einde van de les weetje wat het begrip goederenstroom inhoudt 

Aan het einde van de les weetje wat derving is