1MREc Goederen Les 7 Voorraadsoorten + -niveaus

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

1MREc Goederenstroom

Goederenstroom is:

• Goederenontvangst
  
• Goederenopslag
  
• Voorraad
  
• Voorraadbeheer
  
• Online verkopen
  
• Derving
  
• Informatiesystemen
  

Terugblik

• Verschil tussen inkopen en bestellen: vaststellen van voorwaarden.
  
• Informatiesysteem (!) bijhouden is enorm belangrijk, maar helpt daardoor ook met plannen.
  
• Verpakkingen: voor de consument en voor transport. Verpakkingen: eenmalig of herbruikbaar (emballage). Emballage vereist vaak borg (statiegeld).
• Geleidedocumenten: bewijsmateriaal en informatie voor controle. Wet goederenvervoer over de weg (Wgw).
• Kwantitatieve en/of kwalitatieve controle, integrale of steekproef-controle. Afwijkingen noteren én communiceren.
• MBTv-Lijst: Manco, Breuk, Te veel. Retourbon belangrijk, bewijsmateriaal.
• Omgaan met afwijkingen: afspraken in leveringsvoorwaarden.
• Magazijn kost geld, maar nee-verkoop ook. Balans vinden.
  
• Magazijn indeling en plaats afhankelijk van type bedrijf, drukte, etc.
  
• Distributiecentrum werkt als een centraal magazijn. 
• Kans op schade verminderen op goederen én personeel, door geschikte hulpmiddelen te gebruiken en na te denken over de eigenschappen van de goederen.

Een rekening is een list van geleverde goederen of gekochte artikelen met de prijs. Wat is een ander woord voor rekening?

1. Pakbon
2. Vrachtbrief
3. Factuur
4. Colli

Waarom stuurt een winkel goederen retour?

1. te veel artikelen geleverd
2. seizoenartikelen die over zijn
3. artikelen die beschadigd zijn
4. alle antwoorden zijn goed

Welke van onderstaande goederen zou je in een stelling op kunnen slaan?

1. Kleding
2. Vaatwasmachines
3. Diepvriesproducten
4. Geen van de antwoorden

Wat is de adviestemperatuur voor de opslag van vers varkensvlees?

1. 0-2 graden
2. 4 graden
3. 7 graden
4. 8-10 graden

Wat is een ander woord voor distributiecentrum?

1. Centraal magazijn
2. Extern magazijn
3. Intern magazijn
4. Opslagruimte

Aandachtspunten voor het VEILIG opslaan van goederen.

Les 7: Inhoud

• Soorten voorraad.
• Voorraadniveaus.

Inhoud Hoofdstuk 4

• 3.1 Soorten voorraad en voorraadniveaus.
• 3.2 Voorraad inventariseren.
• 3.3 Manieren om te inventariseren.
• 3.4 Voorraadkosten.
• 3.5 Gemiddelde voorraad.
• 3.6 Inkoopwaarde van de omzet.

Soorten voorraad

Kennis:

• Pijplijnvoorraad.
• Actievoorraad.
• Seizoenvoorraad.
• Extra voorraad.
• Bulkvoorraad.

Soorten voorraad

Praktisch, gebruiken voor bestellen:

• Minimum- en maximumvoorraad.
• Technische voorraad.
• Administratieve voorraad?
• Economische voorraad?
• Veiligheidsvoorraad?

Wanneer wordt voorraad van jou?

Een kaashandelaar heeft in zijn magazijn een voorraad van 15.000 kilo kaas. Van deze voorraad is al 2.000 kilo verkocht, maar nog niet geleverd.
Een bestelling van 1.500 kilo is nog niet geleverd.

Bereken de economische voorraad.

Wanneer heb je precies genoeg voorraad?

Soorten voorraad

Minimum- en veiligheidsvoorraad.

• Minimum: voldoende voor levertijd.
• Veiligheid: voldoende voor pieken.

Risico op voorraad

• Risico op derving: beschadiging, over datum, etc. 
• Prijsrisico?

Opdracht

• 10 minuten.
• Maak opdracht 8 uit het boek/van Boom (zelfde nummer).
• Opdracht 8 direct bespreken.
• Maak daarna de rest van de opdrachten van 2 t/m 7.

Les 7: Samenvatting

• Verschillende doelen van voorraad; afhankelijk van bijv. seizoen, inkoopmogelijkheden, etc.
• Nee-verkoop vermijden, maar dat betekent risico nemen.
• Juiste balans tussen risico en servicegraad kun je bepalen met verschillende berekeningen.

Opdracht vóór de volgende keer:

Voorbereiden toets:

• Lees hoofdstukken 1 t/m 3, maak vragen opnieuw, maak samenvattingen/lijsten, controleer je werk met de officiële antwoorden, etc.
• Bedenk bij ieder antwoord: waarom?