Zuurgraad van stoffen

• Nask / Techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 1

4.2 De zuurgraad van stoffen

Zuur, neutraal of basisch?

Vloeistoffen kunnen zuur, neutraal of basisch zijn.

Je geeft dit aan met de zuurgraad van de vloeistof: 

de pH-waarde.

Water noemen we NEUTRAAL en heeft een pH-waarde van 7

Basisch heeft een pH-waarde groter dan 7

Eigenschappen:

• Zeepachtige smaak
• verweken hoornlaag 

Basische stoffen zijn vaak ontvettende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, vetvrij kunnen maken. 

Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing, zeep (9), rennie maar ook fruit en groente!

Zuur, neutraal of basisch (4)?

Hieronder zie je een overzicht van stoffen en hun pH-waarde.

Indicator

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegd.

Wat vond je van de les?

😒🙁😐🙂😃

Zuren en Basen Zouten - Basis Theorie

1. Wat is een zout?

Zouten zijn stoffen die ontstaan wanneer een zuur en een base met elkaar reageren.

Bijvoorbeeld: Zout → Zuur + Base (Bijvoorbeeld: HCl + NaOH → NaCl + H₂O)

2. Zure Zouten

Zure zouten ontstaan uit de reactie tussen een sterk zuur en een zwakke base.

Deze zouten gedragen zich als een zuur wanneer ze in water oplossen (wat betekent dat de pH lager is dan 7).

Voorbeeld: Ammoniumchloride (NH₄Cl). Wanneer ammoniumchloride oplost in water, daalt de pH (pH < 7), omdat ammoniumionen (NH₄⁺) waterstofionen (H⁺) afgeven.

3. Basische Zouten

Basische zouten ontstaan uit de reactie tussen een zwak zuur en een sterke base.

Deze zouten gedragen zich als een base wanneer ze in water oplossen (wat betekent dat de pH hoger is dan 7).

Voorbeeld:  Wanneer natriumcarbonaat oplost in water, geven de carbonaationen (CO₃²⁻) hydroxide-ionen (OH⁻) af, wat de pH verhoogt.

Het experiment met bakpoeder en azijn

Doel van het experiment 

Dit experiment toont de reactie tussen een zuur (azijn) en een base (bakpoeder). Het helpt om te begrijpen hoe chemische reacties werken en hoe gas wordt geproduceerd.

Benodigdheden:

Bakpoeder

Azijn

Een ballon

Een fles

Een lepel

Een maatbeker

Stappen van het experiment:

1.Doe wat bakpoeder in de fles.

2.Voeg azijn toe aan de bakpoeder in de fles.

3.Zet de ballon op de opening van de fles.

4.Kijk hoe de ballon zich opblaast!

Oplossingen van zure en basische zouten

Doel:

We onderzoeken of een zout zuur, basisch of neutraal is door een oplossing te maken en deze te testen met een pH-indicator.

Oplossingen van zure en basische zouten

Doel:

We onderzoeken of een zout zuur, basisch of neutraal is door een oplossing te maken en deze te testen met een pH-indicator.

Materialen:

Zure zouten: Ammoniumchloride (NH₄Cl) of kaliumbisulfaat (KHSO₄)

Basische zouten: Natriumcarbonaat (Na₂CO₃) of natriumbicarbonaat (NaHCO₃)

Neutraal zout: Natriumchloride (NaCl) (keukenzout kan ook)

pH-indicator: Lakmoespapier of een andere beschikbare indicator

Gedestilleerd water

Werkwijze:

1️⃣ Neem drie bekers en vul ze met gedestilleerd water.

2️⃣ Voeg in elke beker een kleine hoeveelheid van een ander zout toe en roer tot het volledig is opgelost.

3️⃣ Gebruik lakmoespapier of een pH-indicator om de oplossing te testen.

4️⃣ Noteer de kleurverandering en bepaal of het zout zuur, basisch of neutraal is.

Waarnemingen en conclusie:

Zure zouten zullen de indicator rood/oranje kleuren (pH < 7).

Basische zouten zullen de indicator blauw/groen kleuren