#25 couscous salade

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

koken met sterren

#25 couscous salade

materialen:

snijplank

krabber

koksmes

afvalbakje

2 rvs mengkom (middel)

dunschiller

maatbeker

lepel

ingredienten:

75 gram couscous

50 ml koud water

50 ml sinaasappelsap

1 EL olijfolie

1 stuk courgette

1 stuk paprika

6 cherrytomaten

(10 olijven)

2 EL olijfolie

1 takje peterselie

1 takje munt

1. meng de couscous in een ruime rvs kom en

voeg het water, sinaasappelsap 

en 1 el olijfolie toe

2. meng de couscous goed, 

dek af met een bord en 

laat 30 minuten rusten (wekker)

3. was alle groenten en kruiden

4. schil de courgette, 

verwijder de zaadlijst en 

snij èn brunoise

5. verwijder de zaadlijst van de paprika,

snij eerst juliènne en dan 

en brunoise

6. snij de cherrytomaten en 

de olijven in 4en

7. verwijder de steeltjes en

hak de kruiden fijn

8. meng alle groenten met de couscous en

maak op smaak met 1 EL olie. PROEF!

#eetsmakelijk