#20 shopskasalade

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

koken met sterren

#20 shopskasalade

materialen:

snijplank

koksmes

krabber

rvs mengkom

vork

ingrediënten:

¼ komkommer

1 tomaat

½ (geroosterde) paprika

½ rode ui

25 gram feta

1 el olijfolie

1 tl witte wijnazijn

peper

1. snijd de komkommer in de lengte in 4en en 

verwijder de zaadlijst

2. snijd de komkommer in dunne, gelijke reepjes 

(èn julienne)

3. snijd de komkommer in kleine, gelijke blokjes 

(èn brunoise)

4. Snijd de tomaat in 4en en 

verwijder het hart met het puntje van je mes 

5. Snijd de tomaat èn julienne en

dan èn brunoise

6. snij de paprika èn julienne en

daarna èn brunoise

7. snipper de rode ui

 

8. meng komkommer, tomaat, paprika en ui met 

1 EL olijfolie en 

1 TL witte wijnazijn

9. kruimel de feta in kleine blokjes

10. maak op smaak met peper en meng rustig

#eetsmakelijk