HACCP IN DE PRAKTIJK

DOEL/GOAL:

I CAN USE WORDS FOR GROCERIES AND PACKAGES AND QUANTITIES CORRECTLY

1 / 19

Slide 1: Diapositive

EconomiePraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 19 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

DOEL/GOAL:

I CAN USE WORDS FOR GROCERIES AND PACKAGES AND QUANTITIES CORRECTLY

Slide 1 - Diapositive

L. v. d. Hurk

Supervisor Cleanroom Control

Philips L.C.D. Heerlen

Shiftleader

Slide 2 - Diapositive

Shiftleader

Voedsel Verpakkings Industrie Landgraaf

Slide 3 - Diapositive

Lesdoel(en)

KENNIS AFKORTING

H.A.C.C.P.

EN DE VERSCHILLENDE ONDERDELEN.

WAT BETEKENT DAT IN HET KORT IN DE

PRAKTIJK

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

HACCP

IS EEN

RISICO - INVENTARISATIE

- HAZARD = GEVAAR/GEVAREN

-ANALYSIS = ANALYSE

- CRITICAL = KRITISCHE

- CONTROL = CONTROLE

- POINT = PUNT(EN)

Slide 6 - Diapositive

WAAR DENK JIJ AAN BIJ
HACCP?

Slide 7 - Carte mentale

KRUISBESMETTING

WAT IS DAT?

KUN JE DAAR VOORBEELDEN VAN GEVEN?

Slide 8 - Diapositive

WAT IS KRUISBESMETTING?

Slide 9 - Carte mentale

Wat betekent dat in de praktijk

Je gaat na waar er problemen/risico's kunnen zijn met betrekking tot voedsel veiligheid.

Bijv. door middel van een 'Brainstorm' of een apart hulpmiddel zoals een 'analyse formulier'

Slide 10 - Diapositive

KIJK EENS ROND IN HET LOKAAL!

Waar zijn er risico's te vinden als het gaat om:

KRUISBESMETTING?

Slide 11 - Diapositive

WAAR ZIJN ER KANSEN OP KRUISBESMETTING IN DIT LOKAAL?

Slide 12 - Carte mentale

KRUISBESMETTING

HOE IS DAT TE VOORKOMEN?

KUN JE DAAR VOORBEELDEN VAN GEVEN?

Slide 13 - Diapositive

HOE IS KRUISBESMETTING TE VOORKOMEN?

Slide 14 - Carte mentale

WELKE HULPMIDDELEN ZIJN ER OM KRUISBESMETTING TE VOORKOMEN?

Slide 15 - Carte mentale

Slide 16 - Vidéo

Slide 17 - Vidéo