2.2 Mengsels - les 2

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 1

2.2 Mengsels - les 2

Deze les 

Terugblik op 2.2 - les 1

Leerdoelen

Uitleg 2.2 - les 2

Opdrachten maken

Terugblik

Wat weet je nog van het eerste deel van paragraaf 2.2?

Wat is een emulgator?

1. Hierin kan je stoffen scheiden
2. Het zorgt dat vet met water kan mengen
3. Verhouding praktische opbrengst en theoretische opbrengst
4. Een ander woord voor dichtheid

Een oplossing is altijd

1. Wit
2. Troebel
3. Helder
4. Kleurloos

Wat is geen oplossing?

1. Zout in water
2. Suiker in water
3. Boter
4. Kraanwater

Een emulsie is een bepaald soort mengsel. Een emulsie is ...

1. Helder en altijd gekleurd
2. Helder en soms gekleurd
3. Troebel en altijd gekleurd
4. Troebel en soms gekleurd

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Suspensie

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Emulsie

Leerdoelen

Je leert aangeven wanneer een oplossing zuur, basisch of neutraal is.

Je leert de pH van een oplossing meten.

Zuurtegraad

Neutraal

Vloeistoffen kunnen zuur, neutraal of basisch zijn.

Je geeft dit aan met de zuurgraad van de vloeistof: 

de pH-waarde.

Water noemen we neutraal en heeft een pH-waarde van 7

Zuur

Een zuur heeft een pH-waarde kleiner dan 7

Zure stoffen zijn vaak bijtende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, aantasten.

Voorbeelden van zure stoffen: azijnzuur, zwavelzuur, citroenzuur, antikal, frisdranken

Base

Een base heeft een pH-waarde groter dan 7

Zure stoffen zijn vaak ontvettende stoffen. Dat wil zeggen dat ze stoffen waarmee ze in aanraking komen, vetvrij kunnen maken

Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing, zeep maar ook fruit en groente!

Zuur, neutraal of basisch 

Hieronder zie je een overzicht van stoffen en hun pH-waarde.

Indicator

Of een stof zuur, neutraal of basisch is, kun je onderzoeken met een indicator. Een indicator is een stof die verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegd.

Indicator

Een natuurlijke indicator is rodekool sap. Dit verkleurt als je er een zuur of base aan toevoegt.

zuur                neutraal                                    base

Een neutrale vloeistof als water heeft een pH-waarde van

1. Kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een zure stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een basische stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Eén van de eigenschappen van zure stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Eén van de eigenschappen van basische stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Voorbeelden van zure stoffen zijn:

1. Antikal
2. Zeep
3. Ammonia
4. Citroenzuur

Voorbeelden van basische stoffen zijn:

1. Antikal
2. Zeep
3. Rennie
4. Cola

Hoe noem je een stof die verkleurt als je er een zuur of base bij doet?

Als je een sterk zuur toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel

Als je water toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel

Als je een sterke base toevoegt aan rodekool sap, verkleurt de rodekool sap

1. naar rood
2. niet
3. naar geel

Aan de slag

Maak paragraaf 2.2 helemaal af