Stoffen: atomen en moleculen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 1

Moleculen

Stoffen

Wat gaan we vandaag doen?

Leerdoelen: 

Aan het einde van les weet ik wat stofeigenschappen zijn en hoe ik die kan waarnemen of meten

Aan het einde van de les kan ik het verschil tussen zuivere stoffen en mengsels uitleggen

Wat gaan we vandaag doen?

Planning: 

Terugblik op vorige les

Verschillende proefjes: uitleg in technieklokaal

Volg hiervoor het boekje

Les in het normale lokaal

Een atoom is opgebouwd uit moleculen.

1. Juist
2. Onjuist

Het periodiek systeem

Voorbeelden van moleculen:

Zuiveren stoffen en mengsels

 Een zuivere stof bestaat uit 1 soort molecuul.

Als iets uit meerdere moleculen bestaat heet het een mengsel.

zuivere stoffen

mengsels

A tandpasta

B ketchup

C goud

D lucht

E zeewater

F zout

G zeep

Een mengsel bestaat uit:

1. één molecuul
2. meerdere moleculen
3. één soort moleculen
4. meerdere soorten moleculen

Hoeveel soorten moleculen zijn hier getekend?

1. 3
2. 4
3. 5
4. 6

Stofeigenschappen

Stofeigenschappen horen bij een stof. 

Je kunt ze niet veranderen.

Elke stof heeft specifieke eigenschappen.

stofeigenschappen

• fase
• smaak
• geur
  
• kleur
  
• oplosbaarheid in water
• kookpunt
• smeltpunt / stolpunt
• brandbaarheid

Wat is niet een fase?

1. Vast
2. Vloeibaar
3. Dauw
4. Gas

De kleur:

De kleur van een stof geven we aan met de kleuren van de regenboog rood, oranje, geel, groen, blauw, indigo, violet, enz.

.

Oplosbaarheid in water:

Als een stof oplosbaar is, zie je de stof "verdwijnen" in die vloeistof. Bekijk onderstaande voorbeelden:

            krijt in water   suiker in water   olie in water

Het kookpunt:

Het kookpunt van een stof is de temperatuur waarbij een vloeistof het snelst verdampt.

Boven het kookpunt is de stof gasvormig.

Water heeft een kookpunt van 100°C.

Het smeltpunt:

Het smeltpunt van een stof is de temperatuur waarbij een vaste stof het snelst smelt.

Boven het smeltpunt is de stof vloeibaar.

Brandbaarheid:

De brandbaarheid geeft aan of een stof brandbaar is of niet.

Water is niet brandbaar.

Hout is wel brandbaar.

Welke stofeigenschap wordt gebruikt in deze toepassing?
Janice gebruikt parfum.

1. oplosbaarheid
2. kleur
3. geur
4. smaak

Welke stofeigenschap wordt gebruikt in deze toepassing?
In de open haard ligt hout.

1. brandbaarheid
2. geur
3. oplosbaarheid
4. kleur

Welke stofeigenschap wordt gebruikt in deze toepassing?
Achmed doet zout in de soep.

1. brandbaarheid
2. dichtheid
3. oplosbaarheid
4. smaak

Foute "stofeigenschappen":

Welke eigenschappen kan een stof hebben en kun je toch veranderen?