Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, havo
• Leerjaar 2

Hoeft niet alleen eentonig en vies te zijn

-Voedingsmiddel = Alles wat je eet en drinkt.

-Voedingsstoffen = Zijn de bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om zichzelf in leven te kunnen houden.

6 Voedingsstoffen

Voedingsstoffen

Hebben verschillende functies in je lichaam.

- Bouwstof = Voor groei en ontwikkeling van je lichaam.

- Brandstof = Leveren energie 

- Reservestof = Zijn in het lichaam opgeslagen voor wanneer ze echt nodig zijn. 

- Beschermende stoffen= Een tekort aan bepaalde mineralen en vitamines kunnen ziektes veroorzaken in het lichaam. 

Koolhydraten

• Wat zijn koolhydraten?
•  Dient als: bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen

• Welke vetten zijn gezond? En welke ongezond?
• Brandstoffen, bouwstoffen, beschermende stoffen 
  en reservestoffen.

Vetten

Eiwitten

• Wat zijn eiwitten?
•  Dient als: bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen

Vitamines en Mineralen

• Welke vitamines kennen jullie en waarvoor zijn deze belangrijk?
• Beschermende stoffen, bouwstoffen 

Water

Ongeveer 80% van je lichaam 

bestaat uit water.

Water is ook nodig voor: 

- vertering van je eten

- vervoer van stoffen door je lichaam.

Wat is volgens jullie
een gezonde leefstijl?

Waar denk je aan bij
het woord gezond?

SCHIJF VAN VIJF

Schijf van vijf

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

Pubertijd

Dan groei je veel. Daarom hebben pubers meer honger.

Dus gebruik hiervoor
de Schijf Van Vijf!

Gezond eten

Zorg ervoor dat je NOOIT een maaltijd overslaat. Waarom is dit belangijk?

Bedenk en schrijf enkele gerechten op die lekker en gezond zijn!

Is gezond eten saai?

Vaak wordt gezond eten als saai en eentonig gezien.

Bedenk en schrijf enkele gerechten op die lekker en gezond zijn!

Wanneer is iets ongezond?

(Bedenk een paar voorbeelden en schrijf deze op)

Wat is ongezond?

-Ongezond eten en ongezond drinken is het consumeren van voedsel wat nadelige gevolgen heeft voor je gezondheid.

-Calorieën

We gaan er een paar doornemen.

Calorieën en suikers

Een calorie is een maat voor een hoeveelheid energie. De hoeveelheid energie wordt berekend in Kcal. 1 Kal is 1000 calorien. Je hebt energie nodig voor alles wat je lichaam doet. De energie leverende stoffen zijn koolhydraten, vetten en eiwitten.

Suikers Twee soorten suikers: monosacchariden en disachariden.

Waarom  moet je niet veel suiker en vet eten?

Als je vaak meer energierijke stoffen binnenkrijgt dan je nodig hebt, krijg je overgewicht. 

1. Producten met veel suikers en calorieën

Vruchtensappen en frisdranken bevatten veel suiker en zijn bovendien rijk aan calorieën. 

Frisdrank kan bijdragen aan overgewicht, de ontwikkeling van diabetes en tandbederf.

2. Rood vlees en bewerkte vleeswaren

Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs, hamburgers, worst, ham, verpakte broodjes vlees, peperoni en salami moet je mijden. Bewerkte vleeswaren bevatten nitrietzouten. 

3. Wit brood

Gezonde voeding bestaat uit meer vezels, minder verzadigd vet en minder zout. Wit brood bevat weinig vezels. Volkoren brood  bevat veel vezels en verdient daarom de voorkeur boven wit brood.

4. Chips en patat

 Deze voedingsmiddelen bevatten transvetten, dat is een onverzadigd vet dat nog slechter is voor de gezondheid dan verzadigd vet.

Daarnaast bevat chips heel veel zout.

5. Candybars

Candybars, zoals Bounty, Mars, Kitkat, Milky Way, Nuts, Twix, Snickers en M&M's, zijn echte suiker- en vetbommetjes zonder enige toegevoegde waarde aan voedingsstoffen

Wat is volgens jullie nu
een gezonde leefstijl?

Quizz

Is deze boter gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is pasta gezond?

1. Ja
2. Nee

Is Parmezaanse kaas gezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Zijn eieren gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Zijn champignons gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is dit vruchtensap gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is cruesli gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is sushi gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is een broodje gezond gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is gedroogd fruit gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Afrondingsvragen

Wat heb je geleerd?

Wat is jullie mening nu over gezonde voeding?

Wat weet je er nu meer over dan eerst?

Wat neem je mee in de toekomst?

Website

Deze krijgen jullie via de mail.

Opdracht

Maak een groepje van 3 á 4 personen.

Kijk voor de opdracht op het blaadje.