B5 gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

B5 gezonde voeding

leerdoelen

Je kunt met de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding geven. 

herhaling: darmperistaltiek, leg uit wat het is.

herhaling: Noem de 6 voedingsstoffen

herhaling: Wat is een voedingsmiddel?

1. Koolhydraten, vetten en eiwitten
2. Fruit en groente
3. Mineralen, vitaminen en water
4. Alles wat je eet en drinkt

schijf van vijf

De schijf van vijf geeft advies over gezonde voeding:

De schijf van 5 heeft 5 vakken

- groen: vooral vitamines

- geel: vooral vetten

- roze: vooral eiwitten

oranje: vooral koolhydraten

blauw: vooral water 

Hoeft niet alleen eentonig en vies te zijn

-Voedingsmiddel = Alles wat je eet en drinkt.

-Voedingsstoffen = Zijn de bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om zichzelf in leven te kunnen houden.

6 Voedingsstoffen

Voedingsstoffen

Hebben verschillende functies in je lichaam.

- Bouwstof = Voor groei en ontwikkeling van je lichaam.

- Brandstof = Leveren energie 

- Reservestof = Zijn in het lichaam opgeslagen voor wanneer ze echt nodig zijn. 

- Beschermende stoffen= Een tekort aan bepaalde mineralen en vitamines kunnen ziektes veroorzaken in het lichaam. 

SCHIJF VAN VIJF

adviezen voor gezonde voeding

1. Eet veel groente en fruit. (groene vak).

2. Gebruik zachte en vloeibare vetten (geel)

3. Eet meer plantaardig en minder vlees (roze)

4. Eet vooral volkoren (oranje)

5. Drink dranken zonder suiker (blauw)

Schijf van vijf

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

SCHIJF VAN VIJF

Pubertijd

Dan groei je veel. Daarom hebben pubers meer honger.

Dus gebruik hiervoor
de Schijf Van Vijf!

Gezond eten

Zorg ervoor dat je NOOIT een maaltijd overslaat. Waarom is dit belangijk?

Bedenk en schrijf enkele gerechten op die lekker en gezond zijn!

Is gezond eten saai?

Vaak wordt gezond eten als saai en eentonig gezien.

Bedenk en schrijf enkele gerechten op die lekker en gezond zijn!

Wanneer is iets ongezond?
bedenk een paar voorbeelden

Wat is ongezond?

-Ongezond eten en ongezond drinken is het consumeren van voedsel wat nadelige gevolgen heeft voor je gezondheid.

-Calorieën

We gaan er een paar doornemen.

Calorieën en suikers

Een calorie is een maat voor een hoeveelheid energie. De hoeveelheid energie wordt berekend in Kcal. 1 Kal is 1000 calorien. Je hebt energie nodig voor alles wat je lichaam doet. De energie leverende stoffen zijn koolhydraten, vetten en eiwitten.

Suikers Twee soorten suikers: monosacchariden en disachariden.

Waarom  moet je niet veel suiker en vet eten?

Als je vaak meer energierijke stoffen binnenkrijgt dan je nodig hebt, krijg je overgewicht. 

1. Producten met veel suikers en calorieën

Vruchtensappen en frisdranken bevatten veel suiker en zijn bovendien rijk aan calorieën. 

Frisdrank kan bijdragen aan overgewicht, de ontwikkeling van diabetes en tandbederf.

2. Rood vlees en bewerkte vleeswaren

Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs, hamburgers, worst, ham, verpakte broodjes vlees, peperoni en salami moet je mijden. Bewerkte vleeswaren bevatten nitrietzouten. 

3. Wit brood

Gezonde voeding bestaat uit meer vezels, minder verzadigd vet en minder zout. Wit brood bevat weinig vezels. Volkoren brood  bevat veel vezels en verdient daarom de voorkeur boven wit brood.

4. Chips en patat

 Deze voedingsmiddelen bevatten transvetten, dat is een onverzadigd vet dat nog slechter is voor de gezondheid dan verzadigd vet.

Daarnaast bevat chips heel veel zout.

5. Candybars

Candybars, zoals Bounty, Mars, Kitkat, Milky Way, Nuts, Twix, Snickers en M&M's, zijn echte suiker- en vetbommetjes zonder enige toegevoegde waarde aan voedingsstoffen

Is deze boter gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is pasta gezond?

1. Ja
2. Nee

Is Parmezaanse kaas gezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Zijn eieren gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Zijn champignons gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is dit vruchtensap gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is cruesli gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is sushi gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is een broodje gezond gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Is gedroogd fruit gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Voedselvergiftiging of een voedselinfectie

Hoe kan je een Salmonella besmetting oplopen?

1. Door besmet voedsel te eten
2. Door een wondje
3. Door hoesten
4. Door verkoudheid

Van kruisbesmetting kan je een voedselinfectie oplopen

1. Waar
2. Niet waar

Voedselvergiftiging of voedselinfectie?

Verschil voedselinfectie en voedselvergiftiging

Voedselinfectie: Je wordt ziek van de micro-organismen

Voedselvergiftiging: Je wordt ziek van de giftige stoffen die micro-organismen afscheiden

Voedselvergiftiging

• Bacteriën en schimmels breken voedsel af. 

• Je kan hier een voedselvergiftiging van krijgen. 

voorkomen dat je een voedselvergiftiging krijgt

- werk met schone handen

- laat geen etensresten liggen 

- maak tussendoor alles goed schoon

- bewaar eten in de koeling