2.3 De organen voor vertering

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

De organen voor vertering

2.3

Zet je geluid uit..

klik de link op de volgende dia aan

doe de quiz

minder dan 12 goed?

Doe hem nog een keer! 

www.anatomie-online.nl

Wat is vertering ook nog maar weer?

Bij welk antwoord staan alleen voedingsstoffen die verteerd moeten worden?

1. Water, vetten, koolhydraten
2. water, vitaminen, mineralen
3. koolhydraten, vetten, eiwitten
4. vitaminen, vetten, eiwitten

Leerdoelen

Vandaag leer je waar vetten, koolhydraten en eiwitten verteerd worden

Als ze verteerd zijn, kunnen de verteringsproducten worden opgenomen door de darmwand in het bloed.

Hoe wordt zetmeel verteerd?

Mond

Vertering van zetmeel

begint in je mond

In je speeksel zit een enzym

dat zetmeel knipt

Na het knippen is de vertering van zetmeel nog niet klaar.

Kun je de verteringsproducten van zetmeel opnemen in je mond?

1. ja
2. nee

Vertering gaat sneller als je je voedsel kauwt. Hoe komt dat?

Na je mond, gaat het eten naar de slokdarm. Wat wordt er in de slokdarm verteerd?

1. Niets
2. mineralen, water en enzymen
3. koolhydraten, vetten en eiwitten
4. alleen zetmeel

Slokdarm en maag

De enzymen in speeksel werken verder in de slokdarm.

In de maag stopt het. Het zoutzuur in de maag, maakt de enzymen uit speeksel kapot.

12 vingerige darm

Het enzym dat in speeksel zit, zit ook in sap uit de alvleesklier.

Dit sap komt in de 12 vingerige darm en gaat verder met de vertering van zetmeel.

Kun je de verteringsproducten van zetmeel opnemen in de 12 vingerige darm?

1. Ja
2. Nee

Dunne darm

De vertering is nog steeds niet klaar!

De wand van de dunne darm maakt darmsap. Een enzym in darmsap maakt het af.

Kun je de verteringsproducten van zetmeel opnemen in de dunne darm?

1. ja
2. nee

Hoe wordt vet verteerd?

alvleesklier

Alvleessap bevat ook een enzym dat vet verteerd. Bij vet is 1 enzym genoeg.

Dit enzym heeft wel hulp nodig!

Gal

Je lever maakt gal

Gal wordt opgeslagen in je galblaas (groen)

Gaat naar de 12 vingerige darm als je vet hebt gegeten

Gal verdeelt grote vetdruppels in kleine vetdruppels

Dit heet emulgeren

Verteert gal het vet?

1. Ja, want het vet wordt kleiner
2. Nee, want na het emulgeren is het nog steeds vet

Door de vetdruppels op te breken wordt het oppervlak van het vet groter. Hierdoor kan het alvleessap sneller werken. Op welke andere plek ben je nog meer het oppervlak van het eten aan het vergroten?

Hoe worden eiwitten verteerd?

Eiwitten zijn moeilijk te verteren. Je hebt veel verschillende enzymen nodig uit meerdere spijsverteringsorganen.

Dit komt doordat er heel veel verschillende eiwitten zijn.

Hoe komt het dat je snel een vol gevoel krijgt als je eiwitten eet?

De maag

De wand van de maag maakt maagsap en zoutzuur.

Maagsap begint aan de vertering van eiwit.

Zoutzuur doodt bacteriën op het voedsel.

De maagwand is bedekt met een slijmlaag om zichzelf te beschermen. Waar moet de maagwand tegen beschermd worden?

Verteert het maagzuur voedingsstoffen?

1. ja
2. nee

Alvleessap

In alvleessap zitten veel enzymen die eiwit verteren. Alvleessap is supersap! Het verteert alles.

Welke stoffen verteert alvleessap nog meer behalve eiwit?

1. mineralen en vitaminen
2. zetmeel en vitaminen
3. vet en vitaminen
4. zetmeel en vet

Dunne darm

Het darmsap uit de dunne darm maakt de eiwitvertering af.

Hierna kun je de verteringsproducten gaan opnemen in het bloed.

Maakt de dikke darm ook spijsverteringsenzymen?

1. ja
2. nee

Dikke darm

Dikke darm

In de dikke darm zijn (bijna) alle nuttige stoffen opgenomen.

Er is er nog maar 1 over..

Welke nuttige stof is er nog over en kan nog worden opgenomen?

1. Water
2. vitamines
3. mineralen
4. vezels

Darmflora

In je dikke darm wonen ook heel veel bacteriën.

Zij hebben de stoffen in de darm nodig om te leven. Ze maken vitamine K. Wij hebben vitamine K nodig voor een goede bloedstolling.

Als er ziekteverwekkers in de dikke darm komen, gaat de dikke darm extra veel peristaltische bewegingen maken om alles er zo snel mogelijk uit te werken. Je poep gaat er dan anders uit zien. Wat is er anders?

Zo moet het eruit zien...

Type 3 en 4 zijn normaal

1 en 2: je hebt misschien last van verstopping

Bij 5 tm 7: je hebt misschien een darmontsteking

www.bioplek.org