1.3 Eten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Thema 1 Voeding, vertering en verbranding 

Benodigheden

- Boek & iPad

- Schrift & BiNaS

- Pen, potlood, etc

- Rekenmachine

Cijfer

- NEE

Lessonup

- JA

Tassen in

de tassenkast

Telefoons & Jassen

in je kluis

today''s program 

Dit hebben we al gedaan: bekijken tekening & bespreken vragen 1.2 

Leerdoelen:

10. Je kunt de functie van het gebit omschrijven

11. Je kunt omschrijven hoe je het gebit gezond houdt.

12.Je kunt omschrijven hoe de vertering van voedsel in de mondholte plaatsvindt.

12a.Je kunt het principe van oppervlaktevergroting tijdens kauwen van voedsel indenken en toelichten.

13.Je kunt de werking van enzymen beschrijven

Biologische begrippen

cariës (gaatje), gebit, tandplak, tandsteen, glazuur, speekselklieren, speeksel, verteringsproducten, verteringssappen, enzymen

10. Je kunt de functie van het gebit omschrijven

Mondholte 

Gebit:

- in kleine stukjes afsnijden en vermalen van voedsel waardoor deze beter verteerbaar wordt.

speekselklieren: speeksel = enzymen + slijm + water 

- bevatten enzymen en water waardoor koolhydraten afgebroken kunnen worden 

- zorgen ervoor dat het voedsel makkelijker door te slikken is (slijm)

- maken het voedsel papperig (water)

tong: 

- helpt bij het vermengen van voedsel met speeksel

11. Je kunt omschrijven hoe je het gebit gezond houdt.

Gebit bestaat uit: 

• snijtanden - afbijten van klein stuk voedsel van groot geheel
• hoektanden - in stukken scheuren van voedsel
• kiezen - vermalen van voedsel

tand of kies bestaat uit: neem afb. van de tand over in je schrift en zet de namen erbij 

wat voor soort tanden heb je? 

wat zit er onder de harde laag bij iedere tand? 

11. Je kunt omschrijven hoe je het gebit gezond houdt.

NEEM HET PLAATJE 

OVER IN JE SCHRIFT 

11. Je kunt omschrijven hoe je het gebit gezond houdt.

• eerst luisteren naar 
  
• de docent 
  

• zet nu de namen erbij 
  

11. Je kunt omschrijven hoe je het gebit gezond houdt.

Gevaar voor je gebit:

tandplak = etensresten + speeksel + bacteriën 

• bacteriën zetten suikers om in zuren --> zuren veroorzaken gaatjes in tandglazuur = cariës
  

• met kalk (uit zuivel, kaas, etc) geeft tandsteen --> ontsteking tandvlees --> verlies van tand of kies 

Gezond houden door:

• 2x per dag poetsen met fluorhoudende tandpasta: in combinatie met tandenstoker, elektrische tandenborstel 
• na zoet / koolhydraatrijk voedsel naspoelen met water of thee 
• 2x per jaar naar de tandarts en mondhygiënist

• Waarom moet je eigenlijk je tanden poetsen?
  
• Waarom ga je naar de tandarts? checkt gaatjes e.d. 
  
• Wat is het verschil met het werk van de mondhygiënist? verwijdert tandplak en tandsteen 
  
• hoe voorkom je tandplak en tandsteen?

bespreken opgaven 

kennisopgaven 1, 2 en 3

toepassingsopgaven 1 en 2 

toepassing- en inzichtopgaven 1 en 7

13.Je kunt de werking van enzymen beschrijven

voedsel ---------------> verteringsproducten 

enzymen:

• versnellen vertering
• vaker dan 1x te gebruiken 
• werken het best bij 37 graden Celsius
• onderdeel van verteringssappen 

speekselklieren - maagsapklieren - darmsapklieren - alvleesklier

enzymen 

12.Je kunt omschrijven hoe de vertering van voedsel in de mondholte plaatsvindt.

samenwerking van twee systemen in de mond: 

mechanisch: kauwen en mengen van voedsel door tanden en tong

chemisch: inwerking van enzymen uit speeksel dat geproduceerd is door speekselklieren

door te kauwen worden voedseldeeltjes kleiner

hierdoor buitenoppervlak groter 

dus meer oppervlakte voor enzymen om te verteren 

dus snellere vertering 

zijn er andere delen in je lichaam waar die samenwerking is?

- spierwerking maagdarmkanaal - spijsverteringsenzymen 

12a.Je kunt het principe van oppervlaktevergroting tijdens kauwen van voedsel indenken en toelichten.

Ga na 1.9 Actief - Energizer - 1.3 Suikerklontjes verteren

Doe de energizer met je klasgenoot (tot en met stap 6)

(als je een suikerklontje (max. 1) hebt gegeten, wat moet je dan doen?)