3.3 Stadslandbouw en de eetbare tuin 3.4 De herkomst van voedsel

• Vergroening stedelijke omgeving
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 4

3.3 Stadslandbouw en de eetbare tuin 3.4 De herkomst van voedsel

Lesplan

Terugkijken 3.1 en 3.2

Stadslandbouw

3 P's

Groeivoorwaarden

Eetbare tuin

Teeltplan maken

Dierlijk voedsel

Plantaardige producten

Rekenopdracht oud examen

maken 3.3 en 3.4 in je werkboek

Wat zijn de vijf voordelen van groen?

Leg het begrip biodiversiteit uit

Hoe vindt bestuiving plaats?

Leerdoelen

• Ik weet wat argumenten zijn voor of tegen stadslandbouw
  
• Ik kan de groeivoorwaarden toepassen op eetbaar groen en hiermee horizontale en verticale tuinen inrichten.
  
• Ik kan in en om de stad eetbaar groen planten, verzorgen en oogsten.
  
• Ik kan informatie geven over de productie van voedsel:

- Vlees, eieren en zuivel
- Graan en graanpoducten
- Groenten, fruit, bloemen en planten

Wat zijn voordelen van stadslandbouw?

3 ps

Groeivoorwaarden

Aanleggen van een eetbare tuin

• teeltmedium: middel om planten op te telen
• potgrond: mengsel van natuurljke grondstoffen (bijv. veen vermengd met compost, kalk en meststoffen.)
• moestuingrond: een vruchtbare grond met een losse structuur
• vermiculiet: gesteente dat verhit wordt en dan uitzet zodat het een groot vochthoudend vermogen krijgt.
• substraat: kunstmatige grond met korrels met proiën
•  die water en/of lucht vast kunnen houden

Maken van een teeltplan

1. Wat wil je verbouwen?

2. Wanneer je gaat zaaien, planten en oogsten (tijd)?

3. Op welke plek de groenten zullen gaan groeien (plaats)?

Maken praktijkopdracht 3

Klaar? 3.3 in je boek

Wat zijn de groeivoorwaarden van een plant?

Dierlijk voedsel

Producten die door dieren geproduceerd worden

Bouwstoffen: vitamine, ijzer, eitwit

Zuivel: melkproducten zoals; Yoghurt, room, boter en kaas

00:32

Wat zijn de eerste 2 stappen in het productieproces van yoghurt?

01:30

Wat wordt er uit de melk gehaald?

1. Suikers
2. Bacterien
3. Vet
4. Eiwitten

01:44

Hoe noem je het proces wat plaatsvindt in de pasteur?

03:12

Welke stappen doorloop de melk allemaal voordat dit yoghurt wordt?

Plantaardige producten

Eetbare plantdelen ---->

Productieproces van zuurkool

In een productieproces gaan vaak voedingsstoffen verloren