Les 4 onder- en overgewicht BG2 periode 3

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 3

BG2

Periode 3

Portfolio opdrachten BG2 

Week 8 presentatie

• Bedenk een activiteit nav voeding/ziektebeeld
• Recepten
• Quiz
• spel
• poster

Ondergewicht  en bovengewicht

Ondergewicht en bovengewicht

Noem 2 landen waar ondergewicht het meeste voorkomt?

1.    
2.    

Noem 2 landen waar ondergewicht het meeste voorkomt?

1.    
2. 
   

overgewicht wonen in de Verenigde Staten en China. De landen waar ernstig ondergewicht een gezondheidsprobleem is, zijn onder meer India en Bangladesh.

Ondergewicht

• Ontstaat als iemand een langere tijd minder energie of voedingsstoffen binnen krijgt, dan nodig is om gezond te blijven.
• Dat leidt tot een lager gewicht en het slechter functioneren van het lichaam. 
• Dit komt vooral door de afname van de spiermassa en een tekort aan eiwitten, essentiële vetzuren, vitamines en mineralen.

   Ondergewicht oorzaken

• Lichamelijk
• psychisch
• sociaal

Oorzaken

• Naast eetproblemen kunnen er ook andere oorzaken zijn
• moeilijkheden met kauwen, proeven, slikken of vertering.
  
•  angst, depressie, verdriet. 
•  eenzaamheid, 
• door infectie, ziekte, of kanker 
• verslaving.
• kwetsbare oudere thuis of instelling

Hoe herken je nu ondervoeding? 

Iemand met ondervoeding heeft niet altijd ondergewicht

 Je kan denken aan:

Een slechte huid en slechtere tanden.

Vermoeidheid en een constant gevoel van moe zijn.

Vaker en sneller ziek of misselijk worden.

Verminderde lichaamsgroei.

Hoofdpijn.

Duizeligheid.

Lichaamsconditie neemt af.

Depressie en sombere gevoelens

Overgewicht

Berekenen BMI

 Gewicht in kilogram te delen door het kwadraat van de lengte in meters: BMI = kg / (lengte x lengte)

Voorbeeld: iemand weegt 120 kilo bij een lengte van 1,85 meter:

BMI = 120 / (1,85x1,85) = 35

CLASSIFICATIE VAN BMI BIJ VOLWASSENEN (18 TOT 70 JAAR)

CLASSIFICATIE BMI

Oorzaken

• reclame, 
• leefstijl
• leeftijd, 
• voedselkeuze, 
• Hypothyreoïdie, (schildklier problemen)
• Bepaalde ziekten (suikerziekte, hoge bloeddruk, galstenen, hart- en vaatziekten, rug- en gewrichtsklachten, slaapapneu en bepaalde soorten kanker
• hormoonhuishouding, medicatie
  

Sommige ziektes kunnen ook een rol spelen bij het ontstaan van overgewicht

• Langzaam werkende schildklier
• syndroom van Cushing
• Door een foutje in een gen.  
• Prader-Willi syndroom 
• Bardet-Biedl syndroom

Bij het syndroom van cushing maakt het buitenste deel van de bijnieren (de schors) te veel van het hormoon cortisol. Cortisol heeft zeer veel effect op vrijwel alle organen en weefsels van het lichaam.

Syndroom van Cushing

 

Is een te hoge hoeveelheid Cortisol in het lichaam aanwezig.

Cortisol ook wel stresshormoon.

Verder speelt cortisol een rol bij:

vertering van voedsel;

slaap-waakritme;

het afweersysteem;

het op peil houden van de bloeddruk, de spierkracht en de hoeveelheid suiker in het bloed;

de balans tussen vocht en zout.

het zenuwstelsel;

de hersenen;

spieren;

en gewrichten. 

Prader Willi Syndroom

PWS wordt gekenmerkt door een spierzwakte bij de geboorte waardoor ze als baby vaak voedingsproblemen hebben. Rond de peuterleeftijd vertonen ze een ongeremde eetlust met toename van gewicht als gevolg. Daarnaast hebben patiënten hormoontekorten, een verminderde spiermassa, ontwikkelingsvertraging en gedragsproblemen.

Het Bardet-Biedl syndroom

 Is een erfelijke aangeboren aandoening waarbij kinderen een ontwikkelingsachterstand hebben in combinatie met problemen met zien, een typisch uiterlijk en een verhoogd risico op het krijgen van overgewicht.

50% van de Nederlanders boven de 18 jaar heeft matig of ernstig overgewicht

Waar

Niet waar

Obesitas (ernstig overgewicht) komt vaker bij vrouwen dan bij mannen voor

waar

niet waar

Bepaalde medicijnen kunnen invloed hebben op het lichaamsgewicht. 

Diabetesmiddelen

Ontstekingsremmers

Anti-epileptica

Antidepressiva

Asma 

Maagmiddelen

Waarom is het lastig om af te vallen?

Benoem punten

• Lang volhouden (het gaat zo langzaam op een gezonde manier), 
• hongergevoel (eetdrang, uitgerekte maag) , 
• sociale problemen(sporten, feestjes, werk, cultureel niet passend), 
• psychische problemen (onbewust eten, gevoelens weg eten, depressie)
• nazorg (op gewicht blijven en niet gaan jojo-en)

Metabolisme 

is een ander woord voor stofwisseling.

Stofwisseling is de manier en snelheid waarop je lichaam voedingsstoffen omzet naar energie.

Bij te traag werkend kan je aankomen en moeilijk afvallen.

Kan je je metabolisme versnellen?

Bouw spiermassa op. 

De beste manier om je metabolisme te versnellen, is door je spieren aan het werk te zetten. ...

Kom in beweging. Past krachttraining niet echt bij jou? ...

Eet gezond. ...

Zorg voor voldoende slaap. ...

Eet bewust en gevarieerd. ...

Vermijd crashdiëten. ...

Blijf gehydrateerd

Wat vond je interessant vandaag?

Portfolio opdrachten BG2 

Les 2	Casus 1 t/m 3 + Kookboek & begroting
Les 3	Casus 4 t/m 6 + Kookboek & begroting
Les 4	Casus 7 t/m 10 + Kookboek & begroting
Les 5	Casus 11 t/m 14 + Kookboek & begroting
Les 6	Casus 15 t/m 17 + Kookboek & begroting
les 7	Werken aan presentatie, kookboek + begroting van alle recepten
Les 8	Eindpresentaties kookboek (3 recepten uitdiepen)