7.1 Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Welkom bij Biologie

Waar ben ik te bereiken?

- Mevrouw Kok

- [e-mail] 

Regels 

Wat is belangrijk: 

- Respect voor elkaar en de docent 

Praktische zaken:

- Boeken + schrift mee 

- Laptop mee

- Huiswerk maken en nakijken 

Wat is biologie?

Biologie= letterlijk de leer(logos) van het leven (bio)

Alles wat met leven te maken heeft. Dier, plant en mens.

7.1 Gezond eten

Je leert over eetgewoonten en voedingsstoffen en over hoe je gezond eten kiest.

Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en van welke 3 dingen eetgewoonten afhangen. 

Wat zijn eetgewoonten:

Wat je gewend bent te eten, hoe je dat doet en wanneer je dat doet:

• Hangt af van je eigen voorkeur
• Hangt af van het land waar je woont of vandaan komt
• Hangt af van je geloof

Wat zijn voedingsmiddelen en voedingsstoffen ? 

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Je kunt de 6 voedingsstoffen indelen in 3 groepen   

1. Energierijke stoffen

2. Bouwstoffen

3. Beschermende Stoffen

De schijf van 5

Groente

Fruit 

Aardappelen 

Vlees, Vis, Kaas, eieren  Peulvruchten

Huiswerk

Maken 7.1: 1 t/m 9  + nakijken

Welkom bij Biologie

Start opdracht:

Leerdoelen:

- Je kunt uitleggen wat de taak is van energierijke stoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen.

- Je kunt adviseren voor een gezonde voeding geven. (schijf van vijf)

- Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën voedselbederf veroorzaken.

Wanneer eet je gezond?

Hoeveel je van iedere groep nodig hebt hangt af van: 

- Je leeftijd 

- Hoeveelheid beweging per dag 

Als je jong bent heb je meer bouwstoffen nodig

Als je veel beweegt heb je meer energierijke stoffen nodig 

Waaruit bestaat de schijf van 5?

- Groente en fruit 

- Brood, pasta, rijst en aardappelen

- Dranken 

- Olie en vetten 

- Vlees, vis, ei, melkproducten, peulvruchten en noten 

Elke dag iets uit elk vakje eten?

Waardoor bederft je eten?

- Voedselbederf komt door dat schimmels en bacteriën op en in het voedsel groeien. 

- Het kan vies ruiken, smaken en andere maken je ziek, je hebt dan een voedselinfectie. 

- Ze komen via de lucht, je handen of de snijplank op je eten terecht en gaan zich vermeerderen. 

Schimmels 

- Schimmels bestaan uit dunne draden, ze zuigen voedsel op

- Op de draden ontstaan kleine bolletjes met sporen erin 

- De bolletjes knappen open en vermeerderen zich 

- Ze vermeerderen zich het snelst bij een warme/vochtige omgeving

Bacteriën 

- Bacteriën bestaan uit 1 cel en vermeerderen zich door celdeling 

- Deelt zich in 2 en die 2 worden er 4 enzovoorts 

- Ze vermeerderen zich het snelst bij een warme/vochtige omgeving

Salmonella bacterie 

- Je kunt ze alleen zien met een microscoop 

- Aanwezig op rouw varkensvlees, rouwe groente en kip en in eieren 

Aan de slag

Maken 10 t/m 17

Klaar?

Leren stof 7.1: leerdoelen

Maken samenvatting 7.1 in je boek op blz 53