2MAVO - voeding & vertering, basisstof 2.3 het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

Planning:

• Huiswerkcontrole 2.1 + 2.2
• Uitleg leerdoelen 2.3
• Uitleg 2.3
• Huiswerk opgeven 2.3 (+ daarmee starten)

Ga in je boek naar blz. 139

Lees blz. 139  + maak opdracht 1

intussen HW-controle;

van basisstof 2.1 -opdrachten 1 t/m 3 + 5 t/m 8 EN 

van basisstof 2.2 opdrachten 1 t/m 7

nakijken opdracht 1

• a. Wat is een indicator?
• Een indicator is een stof waarmee je een andere stof kunt         aantonen.
• b. Hoe kunnen Finn en Jorik erachter komen of er zetmeel in de frisdrank zit?
• Een indicator voor zetmeel is joodoplossing. Als ze een paar druppels joodoplossing bij de frisdrank doen en de kleur verandert van wit naar blauwzwart, dan heeft de indicator aangetoond dat er zetmeel in de frisdrank zit. 

Leerdoelen 2.3

1. Ik kan de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.
2. Ik kan de delen van een gebit noemen met hun functie.
3. Ik kan de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven. 

Verteringsstelsel

Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel, die gaat van mond tot anus.

Sommige voedingsstoffen kunnen door de wand van het darmkanaal heen. Deze stoffen kunnen dus meteen in het bloed worden opgenomen. Je hoeft ze niet eerst te verteren.  (glucose, mineralen, vitaminen, water)

Verteringsstelsel

Sommige voedingstoffen moeten nog wel worden verteerd:

Het kleiner maken van sommige voedingsstoffen, zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden door de wand van het darmkanaal je bloed in. 

(eiwitten, de meeste koolhydraten, vetten)

verteren = voedingsstoffen afbreken tot kleine delen, zodat het door de wand van het darmkanaal in het bloed kan. 

Vertering vindt plaats in het verteringsstelsel.

De organen van het verteringsstelsel moet je kennen!

Verteren is het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere voedingsstoffen; de verteringsproducten. 

verteren = voedingsstoffen afbreken tot kleine delen, zodat het door de wand van het darmkanaal in het bloed kan. 

Vertering vindt plaats in het verteringsstelsel.

De organen van het verteringsstelsel moet je kennen!

Verteren is het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere voedingsstoffen; de verteringsproducten. 

Kauwen

Kauwen vergroot het oppervlakte van het te verteren voedsel

Oppervlaktevergroting door kauwen

Kauwen

Kauwen

Met snijtanden en 

hoektanden bijt je stukken

van je voedsel af.

Kiezen hebben een knobbelige bovenkant. Daardoor kun je het voedsel tussen de kiezen fijnmalen.

Kauwen

Hoe kleiner het voedsel, hoe beter je het kunt doorslikken.

Kauwen heeft dus ook een functie bij de vertering, want je krijgt oppervlaktevergroting, waardoor de verteringsappen makkelijker bij al het voedsel kan komen. 

Verteringssappen

• Vertering gebeurt met behulp van verteringssappen.

• Die verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren.

• Veel verteringssappen bevatten enzymen. 

Verteringssappen

Speekselklieren	Speeksel
Maagsapklieren	Maagsap
Alvleesklier	Alvleessap
Lever	Gal
Darmsapklieren	Darmsap

Verteringssappen (Enzymen)

- In verteringssappen zitten vaak enzymen.

- Enzymen zijn stoffen die een scheikundige reactie versnellen.  Enzymen in het verteringsstelsel versnellen de afbraak van voedingsstoffen.

Verteringssappen (enzymen)

Door je voedsel te kauwen, 

vergroot je het oppervlak.

De enzymen in verteringssappen

kunnen over een groter oppervlak op 

het voedsel inwerken.

Darmperistaltiek

• kringspieren
• lengtespieren
  
• vezels stimuleren de darmperistaltiek!

darmperistaltiek

Darmperistaltiek;

Deze bewegingen van de darmwand noem je peristaltische bewegingen.

Het afwisselend samentrekken van de kringspieren en en lengtespieren in de wand van het hele darmkanaal.  

Darmperistaltiek

• Voortduwen van voedsel door aanspannen en ontspannen         darmperistaltiek
• Voedselbrij kneden en vermengen met sappen en voortduwen.

huiswerk voor volgende week =

Maak (online) van thema 2

van basisstof 2.3

opdracht 1 t/m 8, 

waarvan 5 in je werkboek op papier