Leer hoe je de perfecte cappuccino maakt met een barista!

Leer hoe je de perfecte cappuccino maakt met een barista!

Leerdoel

Aan het einde van deze les weet je hoe een barista een cappuccino maakt met een espressomachine.

Introduceer het leerdoel van de les.

Wat weet je al over het maken van een cappuccino?

Benodigdheden

Espressomachine, koffiebonen, melk, thermometer, tamper, melkkan, cappuccinokopje.

Laat zien welke benodigdheden nodig zijn om een cappuccino te maken.

De perfecte espresso

Gebruik 7 - 9 gram gemalen koffiebonen en tamp deze met de tamper. Plaats de filterdrager in de espressomachine en zet de espresso.

Laat zien hoe je de perfecte espresso maakt.

Melk opschuimen

Giet koude melk in de kan. Plaats de stoompijp in de melk en draai de stoomknop open. Zodra de melk de juiste temperatuur heeft bereikt, draai je de stoomknop dicht en verwijder je de stoompijp.

Laat zien hoe je melk opschuimt voor de cappuccino.

Melk gieten

Giet de opgeschuimde melk in het cappuccinokopje.

Laat zien hoe je de melk in het kopje giet.

Espresso schenken

Schenk de espresso over de opgeschuimde melk.

Laat zien hoe je de espresso over de melk schenkt.

Latte art

Je kan eventueel latte art maken door met een lepel de melk door de espresso te bewegen.

Laat zien hoe je latte art maakt en benadruk dat dit optioneel is.

Proeven!

Proef je eigen gemaakte cappuccino en geniet ervan!

Moedig studenten aan om hun eigen cappuccino te proeven en te genieten van hun werk.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.