BK2 Thema 2 BS 2 Voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

BK 2 Thema 2 BS 2 Voedingsstoffen

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Is kaas een dierlijk of plantaardig voedingsmiddel?

1. plantaardig
2. dierlijk

Is beschuit een dierlijk of een plantaardig voedingsmiddel?

1. plantaardig
2. dierlijk

Voedingsstoffen zijn...

1. Bestanddelen van voedingsmiddelen
2. Alle bouwstoffen in voedingsmiddelen
3. Alle brandstoffen in voedingsmiddelen
4. Alle calorieën in voedingsmiddelen

Waar zitten meer voedingsvezels in?

1. dierlijke voedingsmiddelen
2. plantaardige voedingsmiddelen

BS 2 Voedingsstoffen

Lesdoel

• Je kunt het verschil noemen tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
• Je kunt de 6 voedingsstoffen noemen en hun functies

Voedingsstoffen:

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Kun je de 6 verschillende voedingsstoffen nog noemen?

Noem de vier functies die voedingsstoffen kunnen vervullen.

Eiwitten

- bouwstof 

(vorming celplasma,

opbouw spieren)

- brandstof (teveel eiwitten in voeding) 

Koolhydraten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof en reservestof

- zetmeel

- suikers (glucose)

- maar ook voedingsvezels

Vetten

- voornamelijk brandstof

- ook bouwstof

- teveel vet: reservestof

- onderhuidse vetlaag

Water

- bouwstof

- je lichaam bestaat voor 60% uit water

- nodig voor het vervoer van stoffen (in opgeloste vorm) door je lichaam, via je bloed

Mineralen

• bouwstoffen 

• beschermende stof

• mineralen = zouten
• bv. calcium, natrium, ijzer

Vitaminen

- Bouwstof en beschermende stof

- Te weinig/ teveel vitaminen- > ziek

- Belangrijke vitaminen zijn Vitamine A ( huid/ zien), vitamine D ( stevigheid botten)

Demonstratie voedingsstoffen

Welke voedingsstoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. eiwitten, mineralen, water en vetten
3. suiker, mineralen, water
4. zetmeel, mineralen, water

Welk van de onderstaande voedingsstoffen is geen koolhydraat?

1. Vet
2. Zetmeel
3. Suiker
4. Glucose

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. allemaal
2. koolhydraten
3. water
4. eiwitten

Neem mee voor de volgende les:

voedingsmiddelen om aan te tonen of er zetmeel in zit:

(bv: kaas, ui, brood, cola, melk)

Nu: Ipad in de tas en boek pakken

Aan het werk:

lezen BS 2

maken opdrachten:

Kader: 1 tot en met 7

Basis: 1 tot en met 5