les2_Reinigingen en desinfecteren

• Groen
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 3

Lesplanning

1ste uur 
- Uitleg schoonmaakmiddelen 

- Theorie maken 'promotie' en 'verkoopadviesgesprek' 
(na deze les 7 theorie gemaakt).

- Taartgereedschappenopdracht.

2de uur - start en daarna les in wereldkeuken

- hygiëne uitleg/ opdrachten

- video 

 

Na deze les:

7 vakken theorie afgetekend 

Etiketten

Wat voor informatie staat er op het etiket.

-Waarvoor gebruik je het

-Hoe gebruik je het

-Gevaarsymbolen, pictogrammen en kleurcodes

-Waar de lege verpakking weg te gooien 

- Wat te doen als je het middel hebt binnen gekregen

Gevaarsymbolen

Waar staat dit bord voor

1. verboden te vissen
2. milieugevaarlijk
3. bijtend
4. oxiderend

Wat is een gevaren symbool?

Een gevaren symbool geeft

aan dat een middel gevaarlijk

is. 

Gevaren symbolen vind je

meestal op schoonmaakmiddelen.

Schoonmaakmiddelen bestanddelen 

werkzame stoffen:

1 schuurpoeder

2 oplosmiddel

3 vulmiddel 

4 kleuren 

5 geurstoffen.

6 wasactieve stof.

*biologisch afbreekbaar?

De dosering

• Op het etiket staat de dosering die je nodig hebt voor het product. 
• Gebruik je te weinig dan reinig je niet genoeg. 
  
  
• Gebruik je teveel, voorbeeld: dweilen van de vloer. De vloer word wel schoon en droog maar blijft glad, dit kan gevaarlijke situaties opleveren. 

Eigenschappen van schoonmaakmiddelen

Reiningsmiddelen :          zichtbaar vuil bijv. allesreiniger

Desinfectiemiddelen :      onzichtbaar vuil bijv. chloor 

Onderhoudsmiddelen:     bijv. vloerolie

Eerst reinigen daarna pas desinfecteren

Eigenschappen van schoonmaakmiddelen

• Reinigingsmiddelen: zichtbaar vuil bv. allesreiniger, baking soda, schoonmaakazijn
     
• Desinfectiemiddel: kunt u hardnekkige bacteriën, schimmels en ziektekiemen verwijderen.  Desinfectiemiddelen: onzichtbaar vuil bv. chloor  
   
• Oplosmiddelen: bv. terpetine

Schoonmaken

Zure schoonmaakmiddelen zijn geschikt om kalk op te lossen. (Schoonmaak azijn, antikal, zoutzuur)

Basische schoonmaakmiddelen zijn geschikt om vetten op te lossen. (Ammonia, gootsteenontstopper, soda)

LEZEN EN VRAGEN MAKEN

Wat: ZELF lezen daarna vragen maken 'promotie' en 'het verkoopadviesgesprek'

Hoe: de eerste 8 minuten stilte lezen

Tijd: 25 minuten

Hulp: steek je vinger op en wacht tot de docent jou helpt. Na 8 min samenwerken

Uitkomst: laat je percentage van de vragen checken door de docent. Als het is goedgekeurd teken je het zelf af en laat je het door de docent aftekenen.

Klaar:  taartgereedschappenopdracht --> magister.me --> integrale opdracht

Klaar: Basis: 70% Kader: 80% GL: 90%

Opdrachten maken en aftekenen

• Een deel van de opdrachten kan je al aftekenen geel/groen/roze.
   
• Opdrachten maken:
  - reiniging- en desinfectiemiddelen
  - hygiene in het kooklokaal
  - reiniging en desinfectieplan opstellen

Lesplanning 2de lesuur

- hygiëne opdrachten

- afsluiten met een video 

Opdrachten maken en aftekenen

• Een deel van de opdrachten kan je al aftekenen geel/groen/roze.
   
• Opdrachten maken:
  - reiniging- en desinfectiemiddelen
  - hygiene in het kooklokaal
  - reiniging en desinfectieplan opstellen

Reinigingsopdrachten

Stap 1. Reinigingsmiddelen onderzoek

Stap 2 Hygiëne kooklokaal beoordelen

Stap. 3 Reiniging uitvoeren

Reinigings- en desinfectiemiddelen  

Schoonmaakmiddel onderzoek beantwoord de vragen over het middel dat je krijgt van je docent.

Hygiëne in kooklokaal controleren

Inspecteer het kooklokaal en beoordeel de hygiëne via het werkblad 

Schoonmaakplan opstellen en uitvoeren

1. Schrijf op: wat is vies en ga je schoonmaken

2. Welk schoonmaakmiddel ga je maken en hoe maak je dat of gebruik een bestaan die die geschikt is en leg uit.
3. stappenplan van schoonmaken

4. laat het plan goedkeuren door de docent

5. voer het schoonmaakplan uit

6. laat het beoordelen en aftekenen door je docent.

Tabbladen maken