mens en gezondheid H3: Etiketten lezen, diëten en allergieën en eetgedrag

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Etiketten lezen 

Hoofdstuk 3

Na deze les kun je:

- informatie op etiketten lezen

-in je eigen woorden beschrijven wat zijn duurzaamheden

- weet het verschil tussen allergie en allergenen  

Op een etiket staat:

Naam van het product

Ingrediënten

Het ingrediënt dat er het meest in zit, staat vooraan. het        ingrediënt dat er het minst inzit staat achteraan. Zo weet je waarvan het gemaakt is.

Op een etiket staat:

Inhoud

Hoeveel van een levensmiddel erin zit. Bijvoorbeeld 500 gram of 1 liter.

Voedingswaarden

Aan de voedingswaarde zie je hoeveel calorieën (Kcal) en voedingsstoffen erin zitten.

Op een etiket staat:

Naam en adres van de fabrikant

Dan weet je waar je terechtkunt als je een vraag of een klacht hebt.

Bereidingswijze

Hoe je het moet klaarmaken.

Op een etiket staat:

Bewaarvoorschrift

Soms staat op het etiket hoe je het levensmiddel het best kunt bewaren. Bijvoorbeeld: koel en droog bewaren.

 Praktijkopdracht 

Je gaat nu oefenen met het lezen van een etiket. Kies een product uit de bak.

 

Beantwoord de vragen:

Wat is de naam van dit product?

 

Wat is de naam van het product?

Mix voor Nasi

 Praktijkopdracht 

 Welke ingrediënten zitten erin? 

Welke ingrediënten zitten erin?
Wat tussen haakjes staat hoef je niet op te schrijven.

groenten, gebakken ui, specerijen, zout, lupine

stukjes, dextrose, gistextract, maltodextrine, citoengras, zonnebloemolie, sojasauspoeder en natuurlijke aroma's

 Praktijkopdracht 

 Wat is de inhoud?

Wat is de inhoud?

200 gram (4 x 50 g)

 Praktijkopdracht 

Hoe moet het bewaard worden?

Hoe moet het bewaard worden?

Het moet koel, droog en donker bewaard worden.

(Tegen warmte, vochtigheid en zonlicht beschermen)

Opdracht 1

Beantwoord de vragen van praktijkopdracht 3.1  van je uitgeversgroep. 
Pagina 38-42

Opdracht 2

Kies een ander product 

Beantwoord de volgende vragen:

1. Wat is de naam van dit product?

2. Wat is de voedingswaarde per 100g?

3. Hoeveel koolhydraten zitten per 100g in je product?

4. Hoeveel gram Eiwitten zitten per 100g in je product?

5. Zitten er vezels in je product?

6. Wat is de functie van Vezels?

Op het etiket staan ook allergenen

Allergenen zijn stofjes die allergische reacties kunnen geven. Ze komen het lichaam binnen via het eten. 

Allergenen moeten vermeld staan op het product.

Hoelang blijft het goed

1. Als je eten of drinken koopt kijk je naar de houdbaarheidsdatum. 

2. Tot deze datum is de kwaliteit van het product goed. 

Tenminste als het product op de goede manier bewaard is. 

3. Na deze datum kan de kwaliteit verminderen of kan het product bederven.

Houdsbaarheidsdatum

TGT: te gebruiken tot

- staat op verse producten

- na deze datum mag je het product niet meer gebruiken. Het kan vedorven zijn.

THT: ten minste houdbaar tot

- staat op langer houdbare producten

- na de THT-datum is het product vaak minder lekker

Hoe moet je een verpakking weggooien

Op de verpakking kan ook staan hoe je een verpakking moet weggooien.

Uit sommige producten kunnen weer nieuwe producten gemaakt worden. Dit heet recyclen

Praktijkopdracht

Bekijk dit etiket

Wat kan een allergische reacties geven?

Wat kan allergische reacties geven?

melk en glutten

Praktijkopdracht

Bekijk dit etiket

Wat is de voedingswaarde in kcal per portie?

Wat is de voedingswaarde per portie?

1085 KJ / 255 kcal

Praktijkopdracht 

Bekijk dit etiket

Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Praktijopdracht

Bekijk het product dat je net hebt gepakt nog een keer, of kijk naar de afbeelding die je had uitgekozen.

Beantwoord de volgende vragen:

1. Wat kan allergische reacties geven?

2. Wat is de voedingswaarde per portie?

3. Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Stuur een foto van jouw antwoorden naar de docent.

Diëten

Een dieet is voeding die iemand voorgeschreven krijgt om medische redenen, dus vanwege zijn gezondheid.

Er zijn verschillende diëten.

Mensen kunnen ook een bepaald eetgewoontes hebben vanwege hun geloof, cultuur of uit overtuiging. Bijvoorbeeld ze zijn vegetarisch omdat ze vlees eten zielig vinden voor dieren.

Energiebeperkt dieet

Bij dit dieet gaat het erom dat je minder calorieën eet dan dat je nodig hebt. Dan val je namelijk af.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen

Je kunt nu etiketten lezen 

Begrippen die horen bij boodschappen doen en het lezen van etiketten

De komende dia's bevatten vragen over:

- Begrippen die horen bij boodschappen doen

- Begrippen die horen bij het lezen van etiketten

Als je het antwoord niet weet mag je het opzoeken op internet.  

Wat zijn allergenen?

Stofjes die allergische reacties kunnen geven.

Wat betekend bereidingswijze?

Hoe je het klaar moet maken.

Wat betekend bewaarvoorschrift?

Hoe je iets kunt bewaren.

Wat betekend duurzaam?

Het product is gemaakt met zo min mogelijk schade aan de natuur en de mensen. Het is beter voor het milieu.

Wat betekend inhoud?

De hoeveelheid die ergens inzit.

Wat betekend THT-datum?

Datum op voedsel: ten minste houdbaar tot. Na de THT-datum is het product minder lekker.

Wat betekend TGT-datum?

Datum op voedsel: te gebruiken tot. Na de TGT-datum mag je het product niet meer gebruiken.

Wat betekend recyclen?

Nieuwe dingen maken uit afval.

Wat betekend voedingswaarde?

hoeveel calorieën in een product zitten.