2th herhaling

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

To do

Welkom! 

1. Doe je jas uit en tas van tafel
2. Ga rustig zitten en pak je boek, schrift en pen erbij 
3. Als je klaar bent: Maak je je schrift open, en schrijf je op wat je je nog kan herinneren van wat we de vorige les hebben behandeld. 

Voedingsvezel

Onverteerbaar, wel goed voor je

2.2 Het verteringsstelsel

Darmperistaltiek

Wat is dit?

Bouw dunne darm

• Groot oppervlak door darmplooien en darmvlokken
• Door darmwand naar bloedvaten

4 Je kent de organen van het verteringsstelsel

5 Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

6 Je kunt de bouw en werking van de darmen beschrijven.

Nieuwe schijf van 5

Oude schijf van 5

Schijf van vijf

• groen: vooral vitaminen

• geel: vooral vetten

• roze: vooral eiwitten

• oranje: vooral koolhydraten

• blauw: vooral water

Pasteuriseren: tot 72 graden verhitten, niet alles dood

Steriliseren: tot 130-140 graden, wel alles dood

Vacuüm verpakken: lucht eruit

Gasverpakken: geen lucht maar een mengsel van gassen

Het gebit van een alleseter

herbivoor

omnivoor

carnivoor

Minder vlees

• Slecht voor het milieu
• Slecht voor je gezondheid 

• Vegetariër
• Veganisten
• Flexitariër  

Voor 1 kilo rundvlees moet een koe zo'n 25 kilo veevoer eten. Dat veevoer moet verbouwd worden. Daar moet dan wel plek voor zijn. In zuid-amerika worden stukken bos gekapt om onder andere veevoer te verbouwen. Dat veevoer heeft water nodig om te groeien, maar de koe heeft ook water nodig om te overleven. 

Dus voor 1 kilo vlees kost het eigenlijk heel veel grond en water. 

Wat is boulimia?

Boulimia, voluit ‘boulimia nervosa’ is een eetstoornis waarbij je constant bezig bent met je gewicht en je lichaam. Mensen met deze eetstoornis denken aan bijna niets anders. De stoornis gaat vaak gepaard met hevige eetbuien. 

=>Last van maagzuur, slecht voorm   tanden

=> teveel vet zorgt voor misselijkheid

To do

Maak 3 toetsvragen

Als je klaar bent: 

-Controleer of je alle begrippen en aantekeningen in je schrift hebt staan. 

- Maak daarna een samenvatting in je schrift 

 Schrijf de begrippen op van basisstof 1 tot 7, Maak een samenvatting of beantwoord de onderstaande vragen

1) Leg uit wat vertering is (2)

2) Welke organen horen bij de vertering? Geef bij elk orgaan ook de functie(3)

3) Wat zijn voedingsstoffen (1)

4) Geef ook de functie van de voedingsstoffen (1)

5) Wat is de schijf van vijf? Leg dit met 2 voorbeelden uit

6) Wat is het verschil tussen het gebit van een herbivoor en een carnivoor (6)

7) Om welke twee redenen kiezen mensen ervoor om te stoppen met vlees eten? (7)

Geef de betekenis van deze begrippen

• kilojoule (kJ)
  
• kilocalorie (kcal)
• overgewicht
• obesitas
• ondergewicht
• ondervoeding
• Body Mass Index (BMI)
• eetstoornis
• anorexia nervosa

eetstoornis waarbij mensen extreem weinig eten

boulimia nervosa

eetstoornis met eetbuien waarbij vervolgens het voedsel wordt uitgebraakt of laxeermiddelen worden gebruikt

eetbuistoornis

eetstoornis met eetbuien, waarbij niet wordt gebraakt of een laxeermiddel wordt gebruikt

• voedselvergiftiging
  
• salmonellabacteriën
• conserveren
• pasteuriseren
• steriliseren
• conserveermiddelen
• additieven
  
• kleurstoffen
• geurstoffen
• smaakstoffen