4.1 Stofeigenschappen

• Natuurkunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

4.1 Stofeigenschappen

4.1.1 Je kunt uitleggen wat het verschil is tussen een mengsel en een zuivere stof.

4.1.2 Je kunt met voorbeelden toelichten hoe je stoffen van elkaar kunt scheiden.

4.1.3 Je kunt beschrijven wat er met de moleculen gebeurt als je een stof zuivert.

4.1.4 Je kunt vijf stofeigenschappen benoemen en stoffen daarmee van elkaar onderscheiden.

4.1.5 Je kunt uitleggen waarom aan keukenzout soms jodium wordt toegevoegd. (extra stof)

Moleculen

Molecuul: Kleinste deeltje van een stof met nog de eigenschappen van die stof

• Elke stof bestaat uit moleculen.
  
• Elke stof zijn eigen soort moleculen.
• Hoe hoger de temperatuur hoe snelle 

moleculen bewegen.

• Moleculen trekken elkaar aan.

Atomen

Moleculen bestaan uit 2 of meer atomen.

Er bestaan meer dan 100 

verschillende soorten atomen.

Alle atomen hebben een afkorting:

C, H, O, N, Cl, He, Fe, Au, Ag, Al, Cu, S, Ni, Na

Zuivere stof / mengsel

Zuivere stof:

Bestaat uit 1 soort moleculen

Mengsel:

Bestaat uit 2 of meerdere

soorten moleculen.

Filtreren

Indampen

De stof in het indampschaaltje noemen we het RESIDU

Zuiveren

• Als je een stof gaat zuiveren, ben je eigenlijk de moleculen aan het sorteren. 
• Alle moleculen van dezelfde soort bij elkaar sorteren
• Dat sorteren en zuiveren doe je door scheidingsmethodes te gebruiken.

Voorbeeld

Het zuiveren van suiker. Suikerbieten die in de fabriek worden verwerkt, bestaan voor ongeveer 20% uit suiker. Stap voor stap wordt de suiker gescheiden van de andere stoffen. Uiteindelijk blijven er dan witte kristallen over die voor meer dan 99% uit suiker bestaan.

Afbeelding 12

Een mengsel van 3 stoffen

Afbeelding 13 

3 zuivere stoffen

Stofeigenschappen

• Stofeigenschap: een eigenschap van een stof die nooit verandert.
  
• Bekende stofeigenschappen: fase, kleur, geur, oplosbaarheid in water, kookpunt, smeltpunt, geleiding van elektriciteit, dichtheid
  
• Andere stofeigenschappen: geleiding van warmte ,geleiding van geluid, uitzetting en inkrimping, verspaanbaarheid , mogelijkheid tot verbinden en samenstellen , corrosiebestendigheid , vervormen
  
• Eigenschappen die wel veranderen als de hoeveelheid stof veranderd zijn geen stofeigenschappen
  

Dichtheid 

De massa van 1cm3  van een stof heet dichtheid.

Dichtheiden:

Dichtheid

Dichtheid:
geeft aan wat de stof per volume weegt. 

                 

​cm​3​​​​g​​

Met welke scheidingsmethode kan je een opgeloste stof scheiden van het oplosmiddel?

1. Filtreren
2. Indampen

Met welke scheidingsmethode kan je een vaste stof scheiden van een vloeistof?

1. Filtreren
2. Indampen

Wanneer noem je een stof een zuivere stof?

1. Als de stof gefiltreerd is
2. Als de stof een mengsel is
3. Als de stof een schoon oppervlak heeft
4. Als de stof uit één soort moleculen bestaat

Je kunt een stof zuiveren. Je bent de stof dan aan het...

1. Schoonmaken
2. Mengen
3. Sorteren

Hoe noem je een stof die uit 1 soort moleculen bestaat

Hoe noem je een stof die uit meerdere soorten moleculen bestaat

Alcohol

Chloor

Goud

Grafiet

Koper

Kopersulfaat

Olijfolie

Zuurstof