5.5 Voedsel voor bacteriën en schimmels

H5: Voeding & Energie
1 / 23
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

Cette leçon contient 23 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

H5: Voeding & Energie

Slide 1 - Diapositive

Noem de 6 voedingsstoffen

Slide 2 - Question ouverte

Welk van de onderstaande manieren geeft de meeste energie?
A
Fosfaataccu
B
Aerobe dissimilatie
C
Anaerobe dissimilatie
D
Assimilatie

Slide 3 - Quiz

Aerobe dissimilatie maakt zoveel ATP aan:
A
2
B
22
C
32
D
38

Slide 4 - Quiz

Slide 5 - Diapositive

De aerobe afbraak van glucose vindt plaats in:
A
Alleen in de mitochondriën
B
Alleen in het grondplasma

Slide 6 - Quiz

Eiwitten die door het lichaam gemaakt kunnen worden noemen wij:
A
Niet-essentiële aminozuren
B
Essentiele aminozuren
C
Hoogwaardige eiwitten
D
Eiwitten

Slide 7 - Quiz

Waar worden vetten en glucose (glycogeen) opgeslagen?

Slide 8 - Question ouverte

Als er van de gemaakte glucose in een plant, andere stoffen zoals zetmeel en eiwitten gemaakt worden noemen wij dit:
A
Voortgezette assimilatie
B
Assimilatie
C
Dissimilatie
D
Anaerobe dissimilatie

Slide 9 - Quiz

5.5 Voedsel voor bacteriën en schimmels

Slide 10 - Diapositive

Leerdoelen
  • Je leert de nuttige werking van bacteriën en gisten (schimmels) bij de bereiding van voedsel 

Slide 11 - Diapositive

Klassieke biotechnologie
=> gebruik maken van micro-organismen bij voedselbereiding.

  • Melkzuurgisting
  • Alcoholgisting

Slide 12 - Diapositive

Wat voor eten en drinken kunnen gemaakt worden met behulp van schimmels?
A
Wijn, kaas en bier
B
Brood, cola en kaas
C
Paddenstoelen, ham en pizzadeeg
D
Gist, chips en patat

Slide 13 - Quiz

Melkzuurgisting
  • Door bacteriën

  •  Bacteriën zetten lactose (melksuiker) om in melkzuur.
  • Melkzuur verlaagt de pH (zuur).

  • Anaerobe dissimilatie

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Bij melkzuurgisting ontstaat:
A
Melkzuur, ATP, Koolstofdioxide
B
Melkzuur, ATP
C
Melkzuur, ethanol, koolstofdioxide
D
Melkzuur, koolstofdioxide

Slide 16 - Quiz

Alcoholgisting
  • Via eencellige gistcellen

  • Glucose => ethanol (alcohol) + koolstofdioxide + ATP. 

  • Anaeroob proces

Slide 17 - Diapositive

Welke organismen maken gebruik van alcoholgisting
A
Melkzuurbacterien
B
Eencellige gisten
C
Meercellige gisten
D
Alcohol gistcellen

Slide 18 - Quiz

Brood
  • Bakkers gebruiken gist om het deeg te laten rijzen.

  • Taaiheid => gasbelletjes hangen (CO2) => gasbelletjes zetten uit => brood met gaatjes. 

Slide 19 - Diapositive

Hoe zorgt gist voor de gaatjes in brood?
A
Door een deel van het deeg weg te eten
B
Door in het deeg belletjes O2 te maken
C
Door in het deeg belletjes CO2 te maken
D
Door in het deeg lucht te blazen van buiten

Slide 20 - Quiz

Huiswerk bespreken 5.4

  • Opgave 1
  • Opgave 8
  • Opgave 9
  • Opgave 10
  • Opgave 13

Slide 21 - Diapositive

Slide 22 - Diapositive

Mededeling SO


SO hoofdstuk 5
Woensdag 14 februari 2024

Slide 23 - Diapositive