Les 4 Voeding

• Dierverzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4 Voeding

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen = bruikbare bestanddelen van de voeding

 

Onbruikbare middelen verlaten het lichaam als ontlasting

6 verschillende voedingsstoffen:

Welke voedingsstof bevat de meeste energie per gram?

1. Vetten
2. Koolhydraten
3. Eiwitten
4. Water

Water

Zit geen energie in

 

Wel het belangrijkste voederbestandsdeel

Een bouwsteen voor alle cellen

Transportmiddel voor voedingsstoffen en afvalstoffen

Oplosmiddel voor mineralen en vitamines

Lichaamstemperatuur op peil houden

Productie

Noem 3 redenen waarom water dus belangrijk is.

Eiwitten

Bouwstoffen van het lichaam (DNA, cellen en weefsel)

 

Voor de groei en productie

Zorgen voor energie

Opgebouwd uit aminozuren

DVE --> Darm verteerbaar eiwit (verteerbaar en opneembaar door de dunne darm)

Aminozuren

Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren (= bouwstenen van eiwit)

 

Essentiële en niet- essentiële aminozuren

Essentiële aminozuren deze maakt het lichaam niet zelf aan!

Niet essentiële aminozuren maakt het lichaam wel zelf aan

Essentiële aminozuren MOETEN in de voeding zitten

1. Waar
2. Niet waar

Biologische waarde

De biologische waarde van een eiwit wordt bepaald door:

- de hoeveelheid essentiële aminozuren

- de verhouding ervan

Hoe gemakkelijker een voedingseiwit in lichaamseiwit kan worden omgezet, hoe hoger de biologische waarde van dat voedingseiwit is.

Een kippeneiwit heeft een hogere biologische waarde dan een graaneiwit

1. Waar
2. Niet waar

Mineralen/zouten

Anorganische stof

Mineralen en zouten worden verdeeld in 2 groepen:

- Macro- elementen --> Veel van nodig

- Micro- elementen/spoor elementen --> weinig van nodig

Alle mineralen zijn even belangrijk! Onmisbaar!!

Sommige mineralen zijn in grote hoeveelheden giftig (koper bij schapen)

Macro-elementen

Micro-elementen

Calcium is een macro element.
Hier heb je dus maar weinig van nodig.

1. Waar
2. Niet waar

Aan de slag met werkblad 4