Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 4

Voeding en Vertering

Wat betekend Voeding?

Wat betekend vertering?

Voeding en vertering
Inhoud Hoofdstuk?

Planning

- Wat zit er in dit hoofdstuk

- Uitleg Voedingsmiddelen en stoffen

- Uitleg nieuwe indicator

- Opdrachten maken

-Voedsel en enzymen, conserveren

-Voedingsmiddelen en voedingstoffen

-Gezonde leefstijl + voeding

-Het verteringstelsel + sappen

-Organen van mond tot kont

-Alles, vlees en planteneters

Thema 4 Voeding en vertering

Voedingsmiddelen/Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen: alles wat je kan eten/drinken

Voedingsstoffen: de bruikbare stoffen uit de voeding

Voedingsmiddelen/Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen: alles wat je kan eten/drinken

Voedingsstoffen: de bruikbare stoffen uit de voeding

Noem alle voedingsstoffen

Voedingsstoffen en hun functie

Koolhydraten (Brandstof, Bouwstof, Reservestof)

Vetten (Brandstof, Bouwstof, Reservestof)

Eiwitten (Brandstof, Bouwstof)

Vitamines (Bouwstof, Beschermende stof)

Mineralen (Bouwstof, Beschermende stof)

Water (Bouwstof)

Voedingsstoffen en hun functie

Koolhydraten (Brandstof, Bouwstof, Reservestof)

Bijvoorbeeld: Glucose, suiker, zetmeel

Je haalt het uit: Plantaardige producten

Functie: Is belangrijke brandstof een

te veel kan omgezet worden in reservestof

Voedingsstoffen en hun functie

Vetten (Brandstof, Bouwstof, Reservestof)

Vetten dienen vooral als brandstof.

Er is een verschil tussen verzadigd en onverzadigd vet.

Voedingsstoffen en hun functie

Verzadigde vetten

Zijn de minder gezonde vetten. Ze kunnen niet gebruikt worden als bouwstof alleen als brandstof en reservestof. Als je veel van deze vetten eet, heb je een grotere kans op hart en vaatziektes.

Zit vooral in dierlijke producten!

Voedingsstoffen en hun functie

Onverzadigde vetten

Zijn de gezonde vetten. Ze zijn een belangrijke bouwstof, dus deze heb je nodig! Je haalt deze goede vetten uit plantaardige producten maar ook uit vis.

Voedingsstoffen en hun functie

Eiwitten (Brandstof, Bouwstof)

Een belangrijke bouwstof voor het maken van bijvoorbeeld: enzymen en cytoplasma.

Eiwitten kan het lichaam niet opslaan als reservestof. Maar het kan wel gebruikt worden als brandstof.

Voedingsstoffen en hun functie

Vitamines (Bouwstof, Beschermende stof)

Kunnen ingezet worden als bouwstof maar beschermen je lichaam ook.

Bij een tekort aan vitamines zal je ziek worden. Het is niet zo dat je alle vitamines uit groente en fruit komen. Sommige zitten in bijvoorbeeld vlees of vis. Zorg daarom dat je gevarieerd eet!

Vitamines

Mineralen (Bouwstof, Beschermende stof)

Kunnen belangrijke bouwstoffen en beschermende stoffen zijn. Zo heb je Calcium nodig voor sterke botten. En is er ijzer nodig voor rode bloedcellen.

Voedingsstoffen en hun functie

Voedingsstoffen en hun functie

Je lichaam bestaat voor 60% uit water. Een belangrijke bouwstof dus!

Water

Voedingsstoffen en hun functie

Voedingsvezels, helpen bij de darmbeweging maar zijn geen voedingsstof! Je neemt ze namelijk niet op(in je bloed)!

Maken opdrachten!

- Opdracht 11 t/m 17

Voedings-middelen, -stoffen

Waar halen we wat vandaan en waar gebruiken we dat voor?