H3 P1 Soorten mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k, mavo
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 3

Mengsels scheiden

P1: Soorten mengsels

P2:Samenstelling en Concentratie (berekeningen)

P3: Bezinken en Filtreren

P4: Indampen en Destilleren

P5: Extraheren en Absorberen

H3 Mengsels scheiden 

P1 Soorten mengsels

We kennen 2 groepen mengsels

Welke?

H3 Mengsels scheiden 

P1 Soorten mengsels  

2 groepen

Alle mengsels kan je indelen in een van deze 2

HOMOGEEN

HETEROGEEN

H3 Mengsels scheiden

P1 Soorten mengsels

Waar hebben we het al over gehad:  de diverse soorten mengsels

• Oplossingen
• Suspensies
• Emulsies

Daarnaast heb je ook nog: 

• Schuim
• Rook
• Nevel

H3 Mengsels scheiden 

P1 Soorten mengsels

Oplossingen: 
Helder, kan gekleurd zijn, homogeen

Suspensies: 
Troebel, gekleurd, vaste deeltjes aanwezig,  heterogeen

Emulsies: 
Troebel, gekleurd, homogeen  (emulgator nodig voor stabilisatie

• 
  

H3 Mengsels scheiden

P1 Soorten mengsels

Schuim
Bestaat uit gas in een vloeistof (schuimkraag op bier) of ges in een vast stof (PUR schuim)

Rook
Bestaat uit vaste deeltjes in een gas (brandend hout)

Nevel
Bestaat uit vloeistofdeeltjes in een gas (mist, deodorant)

H3 Mengsels scheiden 

P1 Soorten mengsels

Diverse soorten mengsels kan je ook uit elkaar halen (zuiveren), zonder dat daarbij de deeltjes (moleculen) veranderen.

Je bent als het ware de deeltjes (moleculenn) aan het sorteren.

Dus een groot deel is deze scheiding een natuurkundig verschijnsel

H3 Mengsels scheiden

P1 Soorten mengsels

Pak je chromebook en log in op lesson-up

Na deze lesson-up kan je aan de slag met de opdrachten van Hoofdstuk 3, paragraaf 1 in je boek.

Een mengsel is een heldere, rode en waterige vloeistof

Dit is een

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Rook
4. Nevel

Een mengsel ziet er troebel, rood en waterig uit

Dit is een

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Rook
4. Nevel

Een mengsel bestaat uit hele kleine vloeistof druppeltjes in de lucht

Dit is :

1. Schuim
2. Oplossing
3. Rook
4. Nevel

Een mengsel bestaat uit hele kleine vaste deeltjes in de lucht

Dit is:

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Rook
4. Nevel

Een mengsel bestaat uit een homogeen mengsels van twee vloeistoffen die niet in elkaar oplossen
Dit is een:

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Rook
4. Nevel

Bezinken en afschenken

Gebaseerd op

deeltjes grootte, oplosbaarheid en massa van de deeltjes

Toegepast op 

Suspensie

Methode:

Mengsel (suspensie) laten staan. 

Door de zwaartekracht worden de onoplosbare deeltjes naar beneden getrokken

De bovenstaande laag wordt voorzichtig afgeschonken

Praktijk

Wijn:  De most (wijn-gist resten) in de fles moeten achterblijven  (decanteren)

Filtreren

Gebaseerd op

deeltjes grootte, oplosbaarheid 

Toegepast op 

Suspensie

Methode:

Het mengsel wordt krachtig geroerd. Het mengsel wordt door een filter in een trechter geschonken. Het filter heeft piepkleine gaatjes waar vloeistof met opgeloste stoffen makkelijk doorheen gaan en grote deeltjes tegenhouden

Praktijk

Koffie:  De koffie maalsel (koffie dik) moet in het filter blijven (=residu) en de koffie moet in de pot eronder (=filtraat)

Indampen

Gebaseerd op

oplosbaarheid, kookpunt 

Toegepast op 

Oplossing met een opgeloste stof

Methode:

Het mengsel wordt verwarmd. Het oplosmiddel heeft een relatief laag kookpunt ten opzichte van de opgeloste stof. Het oplosmiddel verdampt door het verwarmen en de opgeloste stof blijft over

Praktijk

Zoutwinning:  Zeewater wordt in een bassin gelaten, de zon verdampt het water, zout blijft over (residu)

Destilleren

Gebaseerd op

verschil in kookpunt 

Toegepast op 

Oplossingen van vloeistoffen

Methode:

Het mengsel wordt verwarmd. De vloeistof met het laagste kookpunt verdampt als eerste, daarna de vloeistof met een hoger kookpunt

Praktijk

Stoken van whisky. Een waterige pap van maispulp en andere stoffen worden met gist bewerkt. Daar ontstaat dan alcohol. Het mengsel water maispap, alcohol en andere stoffen wordt verwarmt. bij ongeveer 78 graden gaat de alcohol eruit verdampen. dat opgevangen lever de basis voor whiskey

Adsorberen en absorberen

Gebaseerd op

Hechtend vermogen van stoffen

Toegepast op 

Gassen en oplossingen met een minder gewenste samenstelling

Methode:

Gassen of vloeistoffen worden door een koolstoffilter  geleidt. Dat koolstof bevat heel veel kleine poriën en deeltjes blijven aan de wand van koolstof 'hangen'   In de koolstof hangen = absorberen, aan de koolstof hangen = adsorberen

Praktijk

Gas masker (schadelijke gassen worden geabsorbeerd) of reinigen van vloeistoffen

Extraheren

Gebaseerd op

Oplosbaarheid in verschillende situaties (fasen of verschillende niet in elkaar oplosbar vloeistoffen)

Toegepast op 

Oplossingen en vaste stoffen

Methode:

Oplossingen of vaste stoffen worden gemengd met een middel waarin de deeltjes, die interessant zijn, kunnen oplossen

Praktijk

Koffie: de smaakstoffen en geurstoffen (en ander stoffen) lossen op in water (het snelst in heet water) en kunnen met bij voorbeeld filtratie van elkaar gescheiden worden

In de farmacie worden bijvoorbeeld medicijnen met behulp van extractie uit elkaar gehaald (chromatografie)

Hoofdstuk 3 Concentratie berekeningen

Je moet vaak ook de concentratie kunnen berekenen van een stof in een oplossing of mengsel.

Hier na staat een filmpje die bijna alle variaties weergeeft

Concentratie

Massa percentage

Volume percentage

Wat afgeleiden daarvan