Doe: Menukaart maken

• Beroepsoriëntatie
• Middelbare school
• vmbo lwoo
• Leerjaar 1

Doe les

menukaart maken

Vak: Doe

Onderwijsassistent:

• Mevr. Wijnmaalen

Docenten:

• Mevr. Vingerhoets
• Mevr. Smaili

Aanwezigheidsregistratie

Aanwezigheid zal door de docent aan het begin van de les geregistreerd worden. 

Ben je te laat?

Aan het eind van de les is het JOUW verantwoordelijkheid om bij de docent aan te geven dat je te laat was zodat dit aangepast wordt in SOM2day. 

Lesprogramma

• Lesdoelen
• Uitleg: de schrijf van 5
• Opdracht: een menukaart maken
• In stappen aan de slag!
• Tips en tops
  
• Evaluatie

Lesdoelen

1. Na deze lessenreeks hebben de leerlingen een goed begrip van wat gezonde voeding is en kunnen ze de schrijf van 5 benoemen.
   
   
2. Na deze lessenreeks hebben de leerlingen hun creativiteit ontwikkeld door een originele menukaart te ontwerpen.

Wat is jouw favoriete gezonde maaltijd en welke ingrediënten uit de Schijf van Vijf zitten daarin?

De Schijf van Vijf:

De Schijf van Vijf is een handige manier om gezond te eten. Het helpt je te begrijpen welke soorten voedsel goed voor je zijn.

De schijf heeft vijf vakken:

Groente en Fruit: Eet elke dag veel groente en fruit. Ze zitten vol vitaminen en zijn goed voor je gezondheid. Probeer verschillende kleuren te kiezen!

Eiwitten: Eiwitten zijn belangrijk voor je lichaam. Je vindt ze in vlees, vis, eieren, bonen en noten. Ze helpen je spieren te groeien.

Granen: Kies voor volkorenproducten zoals volkorenbrood, havermout en rijst. Deze geven je energie en zijn goed voor je buik.

Gezonde Vetten: Niet alle vetten zijn slecht. Gezonde vetten vind je in olijfolie, avocado en vette vis. Ze zijn belangrijk voor je lichaam, maar eet ze met mate.

Water: Water is de beste dorstlesser. Drink voldoende water elke dag om je lichaam goed te laten functioneren.

Door deze vijf groepen te combineren in je maaltijden, zorg je voor een gezond dieet!

Welke gezonde producten eet jij elke dag?

Doel van de menukaart: 

1. Lesdoel: Na deze lessenreeks weten de leerlingen wat een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert is, en kunnen ze deze verschillende gangen opnemen in hun eigen menukaart. 
   

Heeft iemand van jullie weleens een menukaart gezien? 

Zoja, hoe zag deze eruit?

Eisen voor een gezonde menukaart:

Variatie: De menukaart moet verschillende soorten gerechten bevatten, zoals groenten, fruit, eiwitten, granen en gezonde vetten.

Balans: Zorg voor een goede balans tussen de verschillende gangen (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) en de voedingsstoffen.

Portiegrootte: De porties moeten passend zijn; niet te groot, zodat het geen overdaad aan calorieën bevat.

Eisen voor een gezonde menukaart:

Gezonde keuzes: Vermijd teveel suiker, zout en ongezonde vetten. Kies voor natuurlijke en onbewerkte ingrediënten waar mogelijk.

Seizoensgebonden: Gebruik seizoensgebonden en lokale producten, die vaak verser en gezonder zijn.

Aandacht voor allergieën: Vermeld eventuele allergenen en bied alternatieven aan voor leerlingen met speciale dieetwensen.

Eetplezier: De gerechten moeten aantrekkelijk en lekker zijn, zodat ze uitnodigen tot gezond eten.

Wat zou een gezond voorgerecht kunnen zijn?

Wat zou een gezond hoofdgerecht kunnen zijn?

Wat zou een gezond nagerecht (dessert) kunnen zijn?

Stap 1: Bedenk een Thema

1. Kies een leuk thema voor je menukaart. Denk aan bijvoorbeeld "Italiaanse avond" of "gezonde snacks". Dit maakt het maken van de menukaart nog leuker!

Stap 2: Kies Gerechten

Kies twee opties voor elk van de drie gangen:

Voorgerecht: Bijvoorbeeld een salade of soep.

Hoofdgerecht: Bijvoorbeeld gegrilde kip met groenten of een vegetarische pastaschotel.

Nagerecht: Bijvoorbeeld fruit met yoghurt of een gezonde chocolademousse.

Stap 3: Zoek Inspiratie

Gebruik het internet om ideeën op te doen. Kijk naar recepten en foto’s van gerechten die je leuk vindt. Schrijf de ingrediënten op die je wilt gebruiken.

Stap 4:  Maak de Menukaart

• Gebruik mooi papier en schrijf de namen van de gerechten in sierlijke letters. Maak het aantrekkelijk met tekeningen of kleuren. Zorg ervoor dat je de gangen duidelijk aangeeft.
  
  

Tip: Neem je tijd en controleer telkens of je voldoet aan de eisen.

Stap 5: Presenteer Je Menukaart

• Als je klaar bent, presenteer je menukaart aan de klas. Vertel kort over je keuzes en waarom je deze gerechten hebt geselecteerd.

Tip: Gebruik de feedback van je klasgenoot om je badge nog mooier te maken.

Nabespreken 'menukaart' maken

1. Wat vond je het leukste aan het maken van de menukaart?

• Was er een specifiek onderdeel dat je leuk vond? (Bijvoorbeeld: het maken van de schets, het bedenken van een origineel idee)
• Waarom vond je dat zo leuk?

2. Wat vond je het moeilijkste aan de opdracht?

• Was er een onderdeel dat uitdagend was? (Bijvoorbeeld: zelf iets bedenken en gebruik maken van verschillende knutselmaterialen)
• Hoe ging je om met deze uitdaging?

Tips en tops

1. Heb je tips voor anderen?
   
   
2. Wat zou je anderen aanraden die ook een naambadge moeten maken?
   
   
3. Zijn er dingen die je hebt geleerd die je zou willen delen?

Evaluatie 

Vul je evaluatieformulier individueel in:

Wat ging goed tijdens de les?

Wat kan beter de volgende les?

Denk aan:

Je houding en motivatie

Het lesgeven van de docent